Рецепт настойки на можжевельнике

Вопрос в следующем- Подойдут ли не зрелые ягоды/вернее ложношишки,на даче можжевельник весь усыпан/?Второе- А если на второй дистиляции в куб добавить ягод,будет ли эффект? Сам думаю что при разбавлении может помутнеть.
Dobrjk, 28 Нояб. 12, 08:46

С ложношишками я бы не стал связываться, пачка ягод в аптеке 50гр стоит копейки.При добавлении в куб у дистиллята появиетя характерный аромат,
Муть результат не правильного отбора головохвостов.

Не,головохвосты рублю с запасом.Лучше хвосты еще раз почистить и перегнать.А в аптеке -нету у нас.Как то вместо зрелых при тушении уток добавили зеленых- и ни чо так,пошло.

 

Не,головохвосты рублю с запасом.Лучше хвосты еще раз почистить и перегнать.А в аптеке -нету у нас.Как то вместо зрелых при тушении уток добавили зеленых- и ни чо так,пошло.
Dobrjk, 28 Нояб. 12, 11:13

Спроси у гугля есть конторы травки по почте высылают.Бля  в Великом Новгороде нет в аптеках ягод можжевельника. Странно.

Ни чего странного,искал как то красный корень-так только в одной аптеке нашол,да и то последнюю пачку взял.А я сечас на даче в районе,гоню ,вот и глядя на можжевельник под окном и возжелал сделать пару-тройку литров настойки.

Ни чего странного,искал как то красный корень-так только в одной аптеке нашол,да и то последнюю пачку взял.А я сечас на даче в районе,гоню ,вот и глядя на можжевельник под окном и возжелал сделать пару-тройку литров настойки.
Dobrjk, 28 Нояб. 12, 12:17

Я никогда с ложношишками не связывался, вдруг от них рога и копыта вырастут.

Ложношишка это и есть та самая ягода.Просто так называют,а по ботанике-ложношишка. Зрелая будет в следующее лето.

Да и к стати- Надо сахарозу добавлять?

Да и к стати- Надо сахарозу добавлять?
Dobrjk, 28 Нояб. 12, 19:57

Я на автомате в готовый дистиллят добавляю 2 ст. ложки сахарного сиропа (1к1)на 3л.

Спроси у гугля есть конторы травки по почте высылают.Бля  в Великом Новгороде нет в аптеках ягод можжевельника. Странно.
андрей андреев, 28 Нояб. 12, 11:17

Можевельник можно купить здесь:
http://www.zdrava-krasa.ru/juniper berries
Вообще отменный сайт по всяческим специям-ништякам.

Да уже практически три литра и разошлись настойки,хоть и на зеленой ягоде ,но то же не плохо.А заказ по почте России дороговат будет,да и объм там не хилый предлагают,летом своя зрелая будет.

пожалуйста по результатам отпишись.
valliyka, 22 Нояб. 12, 17:01

Доброго времени суток! В ноябре замутил по твоему рецепту(можжевеловка с орехами и апельсином с мандарином),можжевеловый вкус почти пропал,апельсино-ореховый хорошо прослеживается,может ореха перебачил,но в целом получилось вкусно,мягко,удобоваримо.Имеет место быть!!Спасибо!

Кто нибудь пробовал настаивать на щепках можжевельника,именно на щепках?
Дегустировал у соседа,после 7 месяцев выдержки -очень достойный напиток получился,на вкус и цвет.
Рецепт у него простой:
Спиленный куст можевельника наколол на щепу,примерно 5 см в длинну и см на см в диаметре (без коры разумеется)
3- 4 чопика на 0.5 литра заложил
Выдержал около 7 месяцев
Так же пробовал у него настоянную на измельчённых веточках можжевельника - вкус слишком терпкий выходит,выдержка примерно та же

Тема,похоже,затухшая,я вчера тока бросил 20 сушеных ягодок в литр 92 % сэма-попытаюсь недели 2 продержать,по ходу отпишусь сюда [Рецепт джина. Можжевеловая водка. Страница 44] потому как знаю,ядреные они-я их в тушонку лесную(из дичи)добавляю-зашибись,но про щепу-знаю,веточки для банных веников изпользують и при копчении чуток,а шоб пить-мож просто неслыхал...да и эти кусты у нас в краснои книге...

Я сегодня в 50% сэм бросил ровно только же, и как обычно, только потом решил почитать, что пишут на форуме по этому поводу.
Посмотрим, чем получится через недельку-две.

 Делаю можжевеловку регулярно ,по опыту скажу ,что больше трех-четырех дней/еже ли в тепле/настаивать не стоит ,делаю настойку прямо в бутылках . Один из показателей готовности -все ягоды опустились на дно . Выдержки не делаю ,пьется не плохо под мясцо .

Это точно-мне через неделью пришлось ягоды выкинуть.Но пошла настоечка хорошо-вычухалась,незаметил,как)

Делаю можжевеловку регулярно ,по опыту скажу ,что больше трех-четырех дней/еже ли в тепле/настаивать не стоит ,делаю настойку прямо в бутылках . Один из показателей готовности -все ягоды опустились на дно . Выдержки не делаю ,пьется не плохо под мясцо .
Dobrjk, 30 Июня 13, 06:00

Чёт у меня уже неделю настаивается, но ягоды тонуть не хотят - СЭМ 50 гр.

Чёт у меня уже неделю настаивается, но ягоды тонуть не хотят - СЭМ 50 гр.
Nike12, 03 Сент. 13, 11:55

  А цвет у ягод какой ? Свои ягоды или покупные ? Попробуй на вкус - если ароматная и привкус хвои -то уже и готово . У меня бывало из десятка ягод в бутылке одна-две не тонули , но что бы все плавали ....

Ягоды синие, в аптеке брал, на дне несколько штук болтается. Хвойный аромат есть, больше ждать не стал - слил с ягод. А можно эти ягоды в перегон пустить (дозревает бражка для джина)?

У меня наросли ягоды на можевельнике, часть синие, часть зеленые. Попробовал синие хвойный аромат не сильно ощущается..
Подойду или нет для джина?