Использование корнелиус кегов для розлива и хранения пива.

Если выдавливать углекислотой, то жидкость их корнелиуса выходит не вся.
Я делаю так: в мытый кег заливаю раствор нука температурой около 60С - литров 10. Закрываю кег, болтаю, прижимаю поппет жидкостной трубки - чтобы нук брызнул из трубки. Потом раз в пару минут переворачиваю кег с ног на голову и назад ч-з 20 минут сливаю в другой кег для дезинфекции, если надо добавляю кипятка-нука. Нажимаю опять на поппет - чтобы с трубки все в кег стекло. Потом заливаю литр кипятка, болтаю - сливаю - у меня кастрюля с нуком - туда и сливается неспешно вода из перевернутого кега, в нее и крышку кега кидаю... Потом просто кидаю в кег шланг и подаю несильным напором углекислоту - как пахнуть начинает верху крышки - закрываю крышку. Дальше кег уже не болтаю и подключаю к ЦКТ - открываю подачу пива - поднимаю клапан на крышке, слежу за весами. После перелива, даже если не собираюсь карбонизировать прямо сейчас - полдключаю углекислоту - стравливаю через клапан раз 10 дергая его.Maxuta, 14 Июля 18, 01:21

Спасибо, все, что хотел услышать

Добавлено через 36мин.:

У меня нет спускного клапана на кегах. Стравливаю воздух путем присоединения отдельного для этого коннектора ко входу. Получается я не стравливаю полностью воздух, т.к. трубка опускается чуть ниже?

Получается так, но можно поменять крышку на ту, что с клапаном (все крышки одной формы), но по идее это стравливание - это уже перестраховка, не думаю что в кеге прям остается воздух - при продувке кег заполнен углекислотой - одели крышку - там совсем немного может попасть.

А чего воздуха то боитесь? Кега - та же бутылка, только большая.. Процент попадания воздуха не больше, чем при любительском розливе в стекло. Большинство не морочится проблемами попадания воздуха в бутылки,а тут..
Хотя, конечно понятно, угробить поллитра и десяток литров - две большие разницы

Дезинфекция НУК: 1 мл на литр горячей воды.
Споласкивать НУК: 1 мл на 10 литров воды. Я делаю так, жив до сих пор))

Коллеги, просьба подсказать,можно ли пропаривать корнелиусы паром: как переносят эту операцию резиновые части корпуса?

Ileon, 30минут вынесли нормально, но так делал всего 1 раз. Сейчас обрызгиваю перекисью.

Всем привет.
Я год варю и разливаю в стекло, естественная карбонизация нравится.
Очень сильно надоело мыть бутылки и вот я заказал первую корнелиус кегу.
Перечитал всю тему с самого начала. Все понятно кроме одного.

Вот я добавил праймер и слил пиво в кегу. Сделал давление 0.5 для вытеснения воздуха. Воздух вышел и пиво карбонизируется естественно.

Вот собственно сам вопрос...
После карбы и хранения, когда я решил попробовать в первый раз пиво из кеги. Какое давление нужно выставлять на редукторе???
Ведь после естественной карбонизации, в зависимости от дрожжей и количества праймера, давление известно примерное. И если на редукторе выставить давление меньше чем в кеге, пиво ведь пойдет в него и может вызвать его поломку?

Или поначалу нужно наливать пиво без углекислоты? Тем самым давлением, которое имеется в кеге, а когда перестанет бежать пиво, тогда помочь баллонов?

Как правильно поясните пожалуйста.

Спасибо. )))

Slafka, если наливать с помощью пегаса собираешься, то давление нужно не столько для выдавливания из кеги, сколько для выравнивания давления между кегой и бутылкой, чтоб не пенилось.

Добавлено через 1мин.:

если на редукторе выставить давление меньше чем в кеге, пиво ведь пойдет в него и может вызвать его поломку?Slafka, 31 Авг. 18, 21:17

да, может, у меня такое было, правда я намного ниже давление сделал случайно

Slafka, пиво пойдет в редуктор, только если у тебя уровень пива выше или равен нижней точке газовой трубки. Наливай так, чтобы было пониже сантиметра на два.
По моему опыту, достаточно выставить 2 атмосферы на редукторе, чтобы пиво при наливе пегасом не пенилось.
Вообще, главное чтобы выставленное давление было не меньше, чем в кеге. Так что возможен вариант и с 2.5 атм, если сомневаешься.
Только это все при условии, что ты правильно рассчитал праймер и пиво у тебя добродившее пошло на карбон.

Я собираюсь наливать через Пегас. Сомнения возникли из-за того, что где-то прочитал о том что достаточно поставить 0.5 на редукторе для выдавливания пива,  типа того, что больше ставить не за чем, мол, ты же не газировать собираешься, а разливать.

А если я хочу на один редуктор подключить 2-3 кеги, и к примеру в них разная карбонизация, разное давление.
Исходя из таблицы стилей:
Руководство по карбонизации стилей пива
Эли в британском стиле 1.5-2.0
Бельгийские эли   1.9-2.4
Американские Эли и Лагеры   2.2-2.7
Фруктовый Ламбик 3.0-4.5
Портер, Стаут 1.7-2.3
Европейский Лагер 2.2-2.7
Ламбик 2.4-2.8
Немецкое пшеничное пиво   3.3-4.5

Какое тогда давление в системе ставить?
Я думал шланг от редуктора растроить на 3 кеги, поставить 0.5 и давить после того, как часть пива выйдет своим давлением и оно снизится.
Как же мне правильно сделать, чтобы все было как надо? Не иметь же 3 балона на каждую кегу.


Добавлено через 14мин.:

Slafka, если наливать с помощью пегаса собираешься, то давление нужно не столько для выдавливания из кеги, сколько для выравнивания давления между кегой и бутылкой, чтоб не пенилось.w220, 31 Авг. 18, 21:22

А если простым краном в кружку?
Тут вообще была задумка сделать в холодильнике дырки и поставить от каждой кеги пегас и кран.

Slafka, Для таких целей есть редукторы на несколько отдельно регулируемых выходов.

Добавлено через 2мин.:

Тут вообще была задумка сделать в холодильнике дырки и поставить от каждой кеги пегас и кран.Slafka, 31 Авг. 18, 23:58

Это уже кегератор называется.

0.5 и давить после того, как часть пива выйдет своим давлением и оно снизится.Slafka, 31 Авг. 18, 23:58

Только выйдет в редуктор пиво, проверено, и обратный клапан не спас. И не обязательно должна быть кега полная до верха, пиво вспенится и пойдет в сторону меньшего давления.

А те цифры, что ты привел, это разве не объемы (в смысле это не бары)?

Serg2000, я по началу думал так же сделать стойку над холодильником, но тогда часть шлангов будет в тепле и в них пиво будет прокисать (при редком использовании) и я подумал врезать Пегас в дверь, тем самым шланг будет сразу в холодильнике.
А вот как у тебя? Если неделю не пил, потом часть пива долой сливаешь, которое в шланге?

Slafka, неможет прокиснуть часть пива!

Slafka, если наливать с помощью пегаса собираешься, то давление нужно не столько для выдавливания из кеги, сколько для выравнивания давления между кегой и бутылкой, чтоб не пенилось.w220, 31 Авг. 18, 21:22

А что будет, если своим давлением выдавить часть пива, тем более сначала выйдет дрожжевой осадок, а когда давление снизится, тогда давить балоном под 0.5
Кто-то пробовал так делать?

Желательно давление держать постоянным. При резком снижении давления дрожжи рвутся вверх и повышается пеновыделение.

В таком случае не буду изобретать велосипед, буду давить под 2.5

Добавлено через 4мин.:

При длительном созревание пива, в условиях естественной карбонизации происходит автолиз.
Кто-то пробовал выдавить осадок со дна и убрать на долгое хранение?

У меня осадок удаляется только в радиусе 1см от трубки. При вскрытии пустой кеги осадок остается вокруг

А кто краном наливает, не пегасом, тоже давление 2.0-2.5 ставить нужно?

Добавлено через 2мин.:

Думал что-то подобное сделатт

Добавлено через 2мин.:

Только вместо центрального крана хотел поставить пегас на 2 потока. Было бы 2 сорта. Хочешь в кружку, хочешь в бутылку.

Камрады, у меня проблема, отскочило верхнее чёрное кольцо от кега. Можно ли её прикрепить обратно? Может на жидкие гвозди присобачить?