Фруктовый бренди.

К черноплодке поначалу относился с недоверием. Но упорство в этом году начало приносить свои плоды. И так сначала сделал вино из черноплодки, дрожжи применял малтифлор от маковки, и дважды перегнал. Первый раз гнал паром. Второй раз дробно на бражной, медной, колоне. В тоже время также делал и кальвадос. И разлил в 15 литровые бочки. Через год в одну из бочку 15 литров, залил пополам кальвадос и черноплодку и выдержал ещё пол года. Потом слил, разбавил водой до 40%, и добавил 20 грам. спирта настоянного на стручке ванили. И через недельку пропустил через 5 микронный фильтр. Ну и разлил по бутылкам. Получился очень нежный и вкусный бренди.

тоже делал из черноплодки правда до бочки не дошло ,гнал на 3 раза ,сердце получилось намного лучше чем ректификатка.

Второй раз дробно на бражной, медной, колоне.nakhalovka, 25 Дек. 12, 18:32

хоть один пацан меня поддержит с медью)))

Вопросов нет. Наверняка напиток что надо. Однако ты не указал количество и пропорции исходного сырья. Ск.рябины,ск .воды.клал  ли сахар? Где же взять столько черноплодки???

МИХАИЛ, у меня вопрос  по поводу подслащивания напитка колер+подсластитель.
 

хоть один пацан меня поддержит с медью))Makovka, 25 Дек. 12, 23:57

А че один то? Ни хера не один. Я делаю на медной, луженой на спиртовом пути, НДРФ и самогон любой крепости. Скоро слышал сравнительный эксперимент еще один будет.