Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

Поняла, приятная новость))

У меня пригара не было. ТЭНы на 3,2 кВт, врубаю сразу на полную катушку, в рабочем режиме на 2,4 кВт.Юша, 25 Янв. 18, 17:36

Какой объем у куба? Я думаю тут время нагрева тоже играет свою роль и как высоко ото дна стоят тэны. Я первое время на тэнах брагу из варенья перегонял куб 28 л тэны 3 кВт и даже не знал, что подгореть может ничего не подгорало, а на газу подгар маленький ловил из куки.

Какой объем у куба?pev, 25 Янв. 18, 17:47

Куб 21 литр, наливаю 17 литров.

Коллеги, решил я тут проэксперементировать.
Может немного не в теме, но так как брага  на  ферментах, то думаю нормально).
Выгнал ячменного СС  , разбавил до 20градусов.
Установил ретификационную колонну. Уже закипело. Дам поработать  на себя, затем буду отбирать головы. Как только пойдет чистый спирт, отключу аппарат. Отвинчу одну царгу, вторую оставлю. Опять разгоню и  буду отбирать тело на максимальной струе. На 50 в струе остановлю. Это на вискарь пойдет. Потом прикручу вторую царгу и перегоню хвосты  в спирт.
Какие мысли по этому поводу?

отбирать тело на максимальной струе.RAM74, 25 Янв. 18, 17:59

отбирать то будешь без укрепления,или как?Если без укрепления,то "сивухи" будет много,для большой бочки лет на 3-5.имхо

Если без укрепления,то "сивухи" будет многоСамостроев, 25 Янв. 18, 18:06

Что лучше сделать, струю уменьшить или отбор на пленочной  колонне произвести?

Что лучше сделать, струю уменьшить или отбор на пленочной  колонне произвести?RAM74, 25 Янв. 18, 18:29

Недавно викторчика по этому поводу читал, насчет бурбона. Писал, что самый смак на пленочной из меди.

Писал, что самый смак на пленочной из медиpev, 25 Янв. 18, 18:58

Была у меня тарельчатая из меди. Продал, особо  не распробовав. Про пленочную из меди не слышал.

Это на вискарь пойдет.
Какие мысли по этому поводу?RAM74, 25 Янв. 18, 17:59

Сколько у тебя СС?
Если делить на Т1 и Т2, хватит ли тебе объема на дожим Т1?

CC  17-18  литров. Если  струю на 50ти  остановить, то много еще должно остаться.

CC  17-18  литровRAM74, 25 Янв. 18, 19:51

Не густо...
А какой же тогда у тебя бочонок?

Не густо...
А какой же тогда у тебя бочонок?krvsa, 25 Янв. 18, 20:33

Один на 10 стоит полный , второй на 5. Недавно подарили. Вот его и хочу заправить). Да  суть  не  во втором  перегоне (хотя и в нем тоже), но больше меня волнует отбор голов-тела-хвостов. И насколько универсален такой подход будет.
Таки что, отбор на пленочной?. А то лежит , взял этот геморой  на прокат). Или не париться, и поджать Гофмана для укрепления?

на 5. Недавно подарили. Вот его и хочу заправитьRAM74, 25 Янв. 18, 21:54

Ясно. Но такой должно хватить.

но больше меня волнует отбор голов-тела-хвостовRAM74, 25 Янв. 18, 21:54

Я бы развел СС до 13% и поделил на Т1 и Т2 по габриэлю. Потом Т1 разбавил до 13% и повторил деление.
Т1.1 оставил бы для колонны. А вот Т1.2 и Т2 на прямотоке прогнал до 40% в струе. А может и до 35%, если бы понравился продукт.
Т.е. на 40% меняешь тару и продолжаешь гнать до 35%. Потом пробуешь путнее там что или нет.

Я бы развел СС до 13% и поделил на Т1 и Т2 по габриэлю. Потом Т1 разбавил до 13% и повторил деление.
Т1.1 оставил бы для колонны. А вот Т1.2 и Т2 на прямотоке прогнал до 40% в струе. А может и до 35%, если бы понравился продукт.
Т.е. на 40% меняешь тару и продолжаешь гнать до 35%. Потом пробуешь путнее там что или нет.krvsa, 25 Янв. 18, 22:40

Интересно, надо обмозговать!

Добавлено через 2мин.:

отбирать то будешь без укрепления,или как?Если без укрепления,то "сивухи" будет много,для большой бочки лет на 3-5.имхоСамостроев, 25 Янв. 18, 18:06

Вот и думаю,  может одна царга чутка  укрепления даст и сивуху прибьет?

На данный  момент процесс такой: Гоню на мощности  80процентов, вода на полную. Первые 3-5 минут чистый спирт(видно то,что на проволоке накопилось. Ацетона не чувствуется. Видать не  успел бак воздуха хапнуть). Потом пошло тело, ароматика чувствуется  хорошо, в струе 70 градусов. Ждемс...
Одного я в этом процессе не продумал! Что спать похоже сегодня не придется))).

Одного я в этом процессе не продумал! Что спать похоже сегодня не придется))).RAM74, 25 Янв. 18, 22:58

Методы Габриэля как раз помогают экономить время. Все перегонки идут на максимальной мощности, которую могут позволить холодильники...

Методы Габриэля как раз помогают экономить время. Все перегонки идут на максимальной мощности, которую могут позволить холодильники...krvsa, 25 Янв. 18, 23:19

Про этот метод не слышал. Спасибо, ознакомлюсь!

Добавлено через 25мин.:

*Четыре перегонки или методика Габриэля для тупых* - нашел в  поиске.  Вот  уж точно, чем больше  вникаешь, тем больше понимаешь,  что ничего  толком не знаешь))).

Вот  уж точно, чем больше  вникаешь, тем больше понимаешь,  что ничего  толком не знаешь))).RAM74, 25 Янв. 18, 23:26

Есть же пословица " Век учись дураком помрешь" Для этого и форум чтоб учеба быстрее проходила.

Блин не викторчик, но близко [сообщение #13017655]

RAM74, смысла собирать головы на длинной, а потом разбирать нет. Отбирай головы сразу на половинке, нормально отойдут.

Добавлено через 10мин.:

А вообще, то что ты пишешь напоминает схему перегона от Байбака. У него сейчас канал на ютубе

*Четыре перегонки или методика Габриэля для тупых* - нашел в  поиске.RAM74, 25 Янв. 18, 23:26

Для этой методы у тебя мало СС.