Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

SGUN, т е. думаешь можно и на старых навеску уменьшать до 1-2 грамм на кг? Но тогда и срок брожения тоже увеличиться. У меня 2 недели стояло, может ещё бы подождал, но в понедельник в отпуск собрался.
В следующий раз думаю Ц и П прикупить. Читал с ними быстрее))
По поводу духа ферментного, мой нос не чует их, правда ГОС я не делал, ввиду отсутствия нужного оборудование и времени.

Леганафт, 2 А 3Г
П и Ц можешь попробовать, но офигенной разницы не увидел

Леганафт, 2 А 3ГSGUN, 12 Сент. 18, 07:02

Еще и про изначальную активность ферментов не надо забывать. 3 грамма  Г-это при 3000ед /г. А у нас в Беларуси продают  с активностью  1000ед/г. Следовательно,кладу не 3 г на кило сырья , а 12 .

По математике должно быть вроде 9 гр. или есть какая то хитрость?

правда ГОС я не делалЛеганафт, 12 Сент. 18, 02:43

Попробуй полуГОС

Добавлено через 8мин.:

Или, может неправильно назову, с горячим стартом, хоть понятие растяжимое, но время выброда Уменьшится. Применимо и к дробленке. Я сейчас дробленую кукурузу коплю на метод Габриэля.

Добавлено через 2мин.:

П прикупить. Читал с ними быстрее))Леганафт, 12 Сент. 18, 02:43

П юзаю, быстрее не быстрее, а говорят от пригара помогает. Гоню на тэнах.

По математике должно быть вроде 9 гр. или есть какая то хитростьTipVlad, 12 Сент. 18, 14:34

Запас на возможную  просрочку

Добавлено через 3мин.:

П юзаю, быстрее не быстрее, а говорят от пригара помогает. Гоню на тэнахdfuse, 12 Сент. 18, 15:04

П тоже попробовал. И первый раз пригорело:)
Наверное и не из-за этого,но больше П покупать не буду. Не вижу никакой разницы.

П тоже попробовалГригорий C, 12 Сент. 18, 16:24

При какой температуре вносил? Хос пользуешь?

Григорий C, просто дольше бродить будет
ферменты же как катализатор, не расходуются
брехать не буду, пользовал сиббиофарм, они одной "концентрации"

можно просто не трындеть попусту, не неси херню в массыSGUN, 11 Сент. 18, 06:26

торжественно клянусь что ХОС за 4-5-6 днй это реально и правда) на байбле самогонщика))
имена - Запал Бражник и другие, есть целые темы ты же в них даже писал свои пессимистичные комменты кажется?..

Оставались ферменты с 2016г , поставил ХОС , бродит уже 13 дней , долго что то ,наверное из за ферментов .
22кг пшеничной муки 1 сорт "Лимак" .
5капсул Докси , 5 кубиков пеногасителя.
Ферменты - А = 135гр      , Г = 84 гр , П = 110гр .(остатки)
Вода 90л = 34°C .
Дрожжи - 110гр " Бекмая" .

5капсул Докси , 5 кубиков пеногасителя.Masikalis, 14 Сент. 18, 20:50

 зачем?)
 тоже клал докси первое время, потом почитал форумчан - перестал класть. уж очень противный у него вкус. Ни разу ничего не закисло без него.

 закисло один только раз, и как раз с докси, когда делал теплый старт с 70 градусов и оставил остывать долго затор до 30гр., а потом докси положил - и нифига это не помогло - получился блювотер

 надеяться на него бессмысленно, лучше вымыть хорошо бочку доместосом, не давать повода размножаться молочным в виде долгих теплых пауз...
 главное - обеспечить быстрый старт дрожжам. для этого дрожжи не должны быть тормозными, затем поболее этих самых дрожжей + стакан муки или сахара в брагу, если ставим крупу/дробленку

 пеногаситель тоже ни к чему... для всего кроме ржи) как и  ГЗ вообще ни к селу брагам

Сэмогончик, не буду комментить, дабы не засорять эфир
3-4-5 да вэлкам

химию (органическую) процесса твоего я не разумею, химию хоса - да
нравится рекорды ставить  - твоя справа, мне как бы пофиг, когда 4-6 по 60 бродит, хоть 3 дня, хоть 4 недели, мне лучше 4 недели, хоть с перегоном можно разобраться

Добавлено через 5мин.:

Masikalis, в 60-ках бочках быстрее выбраживает, имхо, или мешать надо часто
скорее всего осадок быстро садится
и навеска ферментов у тебя какая-то странная
обычно а -2 г -3
у тебя так-то наоборот пропорция, хоть и старые ферменты

3-4SGUN, 15 Сент. 18, 05:19

Вот, прям как у меня. С развариванием.

С развариванием.Bernder, 15 Сент. 18, 06:02

энто, простите, ХОС???

и навеска ферментов у тебя какая-то страннаяSGUN, 15 Сент. 18, 05:19

Это остатки ферментов , сколько осталось все и высыпал .

Masikalis, температура?

температура?SGUN, 15 Сент. 18, 07:05

24-25°C .

Masikalis, мало
поэтому так долго
грелку аквариумную 32-35С отбродит в полтора раза быстрее

Закончил перегон сегодня , получилось 31л = 27% .

Догуляла моя пробная ржаная из 2-х кг муки Перегнал в СС. Получил 2 литра спиртуозностью 30. Вроде, выход норм.
Сегодня планирую перегонять далее. Оборудование - ХД2. Царга 500 + тарельчатая вставка + наклонный ДЭФ.
Подскажите по режиму перегонки. На 3-4 тарелках (видимо, пробовать буду на 3) до 92 в кубе?