Конструктивные особенности пивоваренного оборудования больших объёмов.

псевдо цктRada, 12 Мая 17, 11:02

корректнее - ККТ, Квадратно конический танк. 

ИМХО, углы конуса надо будет сильно изголиться отшлифовать, а то на них будут дрожжи лежать.

Ещё корректнее параллелепипедопирамидальный бак...

углы конуса надо будет сильно изголиться отшлифоватьaffo, 12 Мая 17, 11:36

Ну думаю если во времени не ограничен можно и дремелем малюсенькой щеткой и пастой шлифовальной пройти.
А что дрожжи сильно цепкие
Сливать буду не со дна.естественно

А что дрожжи сильно цепкиеRada, 12 Мая 17, 13:34

Некоторые виды весьма плотно ложатся

А извиняюсь по первым 3 вопросам ?

Rada ,
1. Да, можно без давления. На первичку и вторичку, если пожелаешь. Но вот как ты собираешься проводить окончательное дображивание с карбонизацией?
2.Легко! Заливаю 20-ю литрами кипятка 1 кг хмеля и моментально переливаю в только что заполненный ферментер. Получается сухое охмеление. Самое ароматное.
3. Вирпул предпочтителен, но не обязателен. Дезинфекция штатная. Как и для ферментеров.

1 карбон в кегах пусть будет. Осадок небольшой не проблема.
2 кипяточек до брожжения или после?
3 я понял мойка и пар...

1. Я так и поступаю.
2. Кипяточек с хмелем заливаю в ферментер сразу после  перекачки сусла. Но можно и до.
3.Да, промывка водой+химическая атака+промывка водой+пар. И лучше всего линию перекачки постоянно держать под слабой химией. Между варками.

Приветствую всех !
Собрался сделать баки ЗФ, варочник и бак для подготовки горячей воды. С конструкцией и объемом определился.
Подскажите как крышку лучше сделать, с отбортовкой вниз, чтобы на бак одевалась или просто плоскостью на отбортовку бака ложилась. Кто делал себе, вразумите пожалуйста.

Сам думай. С бортом не съезжает, случайно не сбросишь, если металл тонкий, то жёстче будет. С другой стороны, без борта легче сдвинуть в сторону, чтобы частично открыть ёмкость.

Это понятно. Но если утеплить бак, не будут сложности с закручиванием? Хотя можно оставить зазор для бортов крышки.
Еще, выход фильтр системы сделать лучше в дно или в бок?

В дно обязательно и чтобы в самом низу. Я мыть задолбался уже с боковым.:-)

Для поддержания температуры в бойлере подойдёт такой терморегулятор https://technoheater.ru/...r-tstr-din.html
Кто нибудь пользовался? Это проще чем ОВЕН  http://www.owen.ru/catalog/izmeritel_regulyator_odnokanal_nij_oven_trm1_termoregulyator/opisanie
 В монтаже и в работе ?

по мотивам девайсов Викторчика ,запощу сюда дабы не открывать новой темы.

наткнулся я на   посудомоечное оборудование для общепита из нержавейки. вот такой конструктив

констуктивы двух видов: эконом и стандарт отличаются толщиной нержи 0,5 и 0,8 мм соответственно и интересный ряд объёмов - 55, 92, 112, 158, 196, 235 литров а также два вида каркасов - сталь и нержа .  имхо цены очень интересные, односекционные ванны свёл в табличку. там же есть двух и трёх секционные варианты

У них можно заказать по своим параметрам. Я заказывал на три емкости из 1мм, по моим размерам.Размер каждой емкости 63х63х55 см, общие габариты 210х75х85 см.

Цена заманчивая,но вопрос такой 0,5 мм для варочника не тонковато?

но вопрос такой 0,5 мм для варочника не тонковато?Витал1967, 05 Июня 17, 15:47

Да тонковато. Но чуть усилить можно без особых проблем. Посередине или на 35 и 65 % высоты поясок из профиля уголка или трубы неважно. В варочнике не такие нагрузки. В заторнике в момент промешивания бока могут сильно гулять. Меньше 1 мм ИМХО я бы не брал. У меня 2 мм 500на500на500мм без усиления даже намека нет на прогибание .

Добавлено через 2мин.:

Но цена и вправду очень хорошая.

Я сейчас ходил смотрел, трогал. Из 0,5 совсем тонко, у них есть 0,8 те лучше гораздо, но и подороже немного.
для утепления удобная отбортовка уже есть.

Да на вид красота. Какой обьем хочеш? Думаю если 60 литровый 0.8 бери не заморачивайся.

Добавлено через 1мин.:

И лучше сразу 3 секционный. Весь порядок соберешь.

Думаю литров на 90. Но сегодня мне заказали 2 листа нержавейки, сварной на работе три бака обещал сделать, можно сказать "за магарычь"
Посчитал два листа 2х1 1,2 мне хватает на два бака  по 87 л. и один для горячей воды 80л с крышками. два листа 5400 вышло AISI 430.