Конструктивные особенности пивоваренного оборудования больших объёмов.

вода выходила температуры сусла на входе, а сусло температурой воды на выходеAlexandrOmsk, 20 Дек. 17, 15:46

Ты по ходу  на своей волне.
Читать умешь?

t воды 12оС на выходе t пива 21оС,alexmw2006, 15 Дек. 17, 01:21

Я варю 3-4 в неделю и своим глаза еще доверяю.

Вот не поленился я и сфоткал свой теплообменник и страничку из документации где указаны его характеристики.

Я не пойму чего ты с пеной у рта пытаешься отрицать очевидные в  вещи - что тебе китайцы(а может и наши продаваны) втюхали конкрентый кусок говна? Может ты его хочешь сбагрить очередному лоху?

Законы термодинамики никто не отменял, у тебя походу теплообменник в морозильной камере стоит с вентиляторами и работает как радиатор )). Хочу такой самогонный аппарат, расход воды к сэму, один к одному и чтобы он холодный шел,сказочник.* тебе китайцы(а может и наши продаваны) втюхали конкрентый кусок говна? Может ты его хочешь сбагрить очередному лоху? *-Больше похоже что тебя нае...ли.

AlexandrOmsk,
timur78, Ну что же вы так уперлись то. Термодинамика не на вашей стороне. В теплообменнике происходит теплоОБМЕН а не смешение двух растворов разных температур.
Если прямой теплообменник очень длинный(противоточник например) то кпд выше 90 процентов выходит. Теоретически вообще 100% кпд может быть. У меня сусло 80 град заходит и 20 выходит а вода 16 заходит и 70 выходит. И это при несильно отличающихся напорах. При небольшом течении кпд еще больше.

Добавлено через 2мин.:

Ах да! И это важно!!!
Направление потоков должно быть встречное. У тебя как?

Законы термодинамики никто не отменялtimur78, 27 Дек. 17, 12:32

это точно, вот только нужно грамотно пользоваться формулами с пониманием физических процессов.
В пластинчатом теплообменнике важнейшим фактором является его площадь.

Больше похоже что тебя нае...ли.timur78, 27 Дек. 17, 12:32

Я этим теплообменником пользуюсь несколько раз в неделю. И привел характеристики из документации.
AlexandrOmsk, timur78, можете и дальше отрицать очевидное.

Закончил наконец то один из двух планируемых ппт пирамидально параллелипипедный танк. Мой ответ цкт😂.
Теперь надо сына внутрь засунуть швы пройти дремелем. Щелочки внутри все равно будут т.к. варил наружным швом но предусмотрен внутри штуцер для горячей сип мойки. Пропаривать буду подольше.
Прошу прокоментировать по поводу заражения.(пиво)
Обьем полный если не ошибся 205л. получился. Рабочий думаю 170-190л.
Если что под вино всегда пойдет. Внизу штуцер 3/4 остальные 0.5 дюйма.

угол хорош. (поддержу хорошую тему)

Из опыта скажу,такой люк не будет держать давление.Практически совсем. Сам сначала такой поставил, затем пришлось 8 барашков по кругу приваривать.

klabs, у тебя по люкам есть информация , именно которые держут давление ?
Я присматриваюсь к этим https://samogon66.ru/konstruiruem-sami/ljuki/
Который травит случайно не из этой серии ?

Я думаю,что все "двухточечные" люки просто от мух. Не зря на ёмкости под давлением устанавливают внутренние люки. На них давление воздействует на прижим. Либо на нескольких мощных зажимах.

Сам сначала такой поставил, затем пришлось 8 барашков по кругу приваривать.klabs, 14 Февр. 18, 07:27

Самодельные ЦКТ?
А то у меня куча вопросов...
Мои без давления они же квадратные. На паспорте к люкам 0.2 бар😒

Добавлено через 1мин.:

Второй закончил практически. Слив нижний в бок сделал сразу.

 ЦКТ делали на производстве. Не на ёмкостном, но на пищевом. Люки не держат давления совсем.

Я убрал отвод в бок из конуса. Оставил вертикальный отвод. Удобней сливать осадок и легче гигиена.

Я имею ввиду вот так. Боковой то же будет. Для слива пива. А так общую высоту надеюсь чуть уменьшить.

Закончил наконец то один из двух планируемых ппт пирамидально параллелипипедный танк. Мой ответ цкт😂.
Теперь надо сына внутрь засунуть швы пройти дремелем. Щелочки внутри все равно будут т.к. варил наружным швом но предусмотрен внутри штуцер для горячей сип мойки. Пропаривать буду подольше.Rada, 28 Дек. 17, 06:42

Данил,  подскажи, как ведет себя ЦКТ с наружным швом? Опробовал уже? Хочу сварить себе емкости на 150-200 литров, учитывая то, что я не профессионал в сварке (но быстро учусь) каким всё-таки швом лучше варить?

Там сама ппт давление держать не будет. Гнуть ее будет по всем швам и плоскостям.

каким всё-таки швом лучше варить?xCAVAx, 21 Февр. 18, 05:09

Внутренним конечно и круглый чтоб давление держал. Но я пробовал...сложно. Нашел контору гнут лист и конус по заказу. Конус не до конца но нестрашно. Следующие будут круглые с боковым внутренним люком с хорошим давлением. Руку набиваю пока на внутренний шев с наружным поддувом и проваром хорошим.

Там сама ппт давление держать не будет.lovky, 21 Февр. 18, 11:38

Ну так и не планировалось. Они у меня грубо говоря для первички. Вторичка с карбонизацией в кегах в нулевой камере будут.

Всем привет! Решил собрать пивоварню на 250 литров готового сусла за варку, помещение подготовил теперь буду заниматься оборудованием, многое нашел на этом форуме, но остались некоторые вопросы. Буду очень признателен за помощь.
1.Не могу решить с ТЭНами в варочник, общий объем 360л, сусла будет примерно 300л. У меня имеется 3 фазы, соответсвенно хотелось бы распределить нагрузку как можно равномерней, как вариант думаю поставить 5 штук по 3Квт, 9 Квт ( зшт) на основное кипение + 6Квт ( 2шт) на разгон. Рассматривал вариант с регулятором мощности, но подходящего не нашел, да и денег лишних тоже нет. Подскажите у кого как реализовано?
2.Бродильники думаю сразу сделать на 500 литров ( заполнение за 2 варки), а чем чревато если сбраживать только одну варку в таком объеме. Не всегда нужен такой объем одного сорта, а заводить бродильники разного объема тоже не хочется.

думаю поставить 5 штук по 3Квт,sergei79k, 12 Марта 18, 22:42

вариант с регулятором мощности, но подходящего не нашел,sergei79k, 12 Марта 18, 22:42

Зачем какой то регулятор, если у тебя 5 тэнов? Включай их по отдельности и вся регулировка. Ну если уж очень хочется, поставь на один из них регулятор. Любую мощность сможешь получить.

При 5 тэнах согласен, что регулятор не нужен, с регулятором я думал поставить 3 шт по 5 кВт самое идеальное распределение по фазам. А регулятор на один из тэнов действительно удобно, сам не додумался.

3 шт по 5 кВт самое идеальное распределение по фазам.sergei79k, 13 Марта 18, 11:53

Не самое. 6шт по 2,5 будет "идеальнее". 15шт по 1кВт еще идеальнее. И так далее. Но не вижу смысла особо заморачиваться с этим распределением. Не так велика мощность что бы сильно перекосить. Иметь ввиду надо. Но без фанатизма.

Я бы посоветовал ориентироваться на загруженность фаз. Вы не один на линии. Кто то мог положить на распределение нагрузки и "сесть" на одну фазу.