Конструктивные особенности пивоваренного оборудования больших объёмов.

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Пивоварение Пивная посуда, оборудование и материалы Оборудование больших объёмов (более 50л)
1 ... 63 64 65 66 66
sashaquatro Доктор наук г. Борисов 832 153
Отв.1300  17 Марта 19, 18:48
Nikich, на 150 литров заторник можно делать без отбортовок. Если цилиндр будет нормальная жесткость на такой объем. У меня еть заготовки для такого кубика) все руки не доходят сварить) он у меня из 1 мм. Для объема 150 литров не вижу смысла делать мешалку. Лучше купи фиолент миксер и на простой раме ставь если надо долго мешать что то. А так весло справится без проблем.
BOTANIKUS Студент Луганск 30 16
Отв.1301  20 Марта 19, 11:32
Метр высоты и и диаметр 46 кажется, неудобно мешать. Попробуй выровнять температуру, прийдётся попыхтеть.
Nikich Новичок Челябинск 6 1
Отв.1302  22 Марта 19, 09:31
Мешалку не планировал, думаю поставить насос для циркуляции сусла.
Bellerofont Студент Estonia 20 1
Отв.1303  09 Апр. 19, 17:30
День добрый.
Кто знает что за танки на картинках?
Известно только что объём у них 200л, есть мешалка и насос.
Так же, инфа говорит о тома, что это молочные танки. На сколько я знаю в нашем деле тоже хорошо пойдут.
План есть взять 2шт и подрихтовать под ЗФ и варочник. В планах варить по 150л за раз.
Понятно, что нужно выгруз дробины организовать, поменять мешалку на ножи, побавить фильтр систему, ТЭНы, устроить подход на пароген и т.д.
На аукционе их 15шт по 200евро(стартовая)
Не думаю что смогу найти лучше цену на подобное оборудование.
Жду ваших мыслей.
20190409_125927.jpg
1024x576 79Кб
20190409_130001.jpg
1024x576 112Кб
20190409_130029.jpg
1024x576 75Кб
sashaquatro Доктор наук г. Борисов 832 153
Отв.1304  10 Апр. 19, 09:33
Bellerofont, за такую цену - однозначно нужно брать)
Третий Модератор МосОбл 5207 4260
Отв.1305  10 Апр. 19, 10:18, через 46 мин
sashaquatro, надо, но сложно, это аукцион Улыбающийся

Добавлено через 2мин.:

Жду ваших мыслей.Bellerofont, 09 Апр. 19, 17:30
Каких мыслей? Главное для тебя это цена, подходящий объём и информация, что всё это пищевое.
Bellerofont Студент Estonia 20 1
Отв.1306  10 Апр. 19, 10:36, через 18 мин
sashaquatro, надо, но сложно, это аукционТретий, 10 Апр. 19, 10:18

Не думаю что будет сложно. У нас в стране знаешь сколько населения? =)))
Далеко не все будут за такой товар бороться. Б/у, с ободраными проводами, без блоков управления. Не ясно вообще 220в, или 380В. Работают моторы или нет...


Добавлено через 3мин.:

да, и этих фото нет на сайте аукциона =)
это уже я у банкротного исполнителя выциганил.
Третий Модератор МосОбл 5207 4260
Отв.1307  10 Апр. 19, 10:48, через 13 мин
Не ясно вообще 220в, или 380В. Работают моторы или нет...Bellerofont, 10 Апр. 19, 10:36
Судя по пусковому конденсатору сбоку моторов, они на 220. А насчёт работают ли, скорее да, продают же не по причине неисправностей, а компенсационным аукционом. Да и пром-оборудование обычно ремонтопригодно.
Пиво-Виски Кандидат наук Новосибирск 360 181
Отв.1308  10 Апр. 19, 13:07
вообще 220в, или 380ВBellerofont, 10 Апр. 19, 10:36
Это пастеризаторы молока, нагрев до 95С. Наши аналоги - трехрубашечные: вода+тэн => пар => молоко. Тэн(ы) 15 кВт (на 200 л), 380В. Можно загуглить по "пастеризатор для молока".
Bellerofont Студент Estonia 20 1
Отв.1309  10 Апр. 19, 14:02, через 55 мин
Не похоже что они с рубашкой. Скорее просто утеплитель, поскольку нет отводов.
ТЭНы тоже как-то должны быть "видны", не?
Пиво-Виски Кандидат наук Новосибирск 360 181
Отв.1310  10 Апр. 19, 14:35, через 33 мин
ТЭНы тоже как-то должны быть "видны", не?Bellerofont, 10 Апр. 19, 14:02
Да разводка на мешалку и насос. Значит гуглить следует "термос с мешалкой и насосом". Есть и такие ))
Bellerofont Студент Estonia 20 1
Отв.1311  08 Мая 19, 10:16
Приветствую всех.
Стал обладателем 2-х баков, описанных выше. Теперь предстоит решить в какую сторону двигаться. Вот здесь, у нас с корешем расходятся мнения. Подскажите верное/оптимальное направление.
Один бак - заторно-фильтровальный. Второй - варочник.
Суть разногласия в том, что я выступаю за медную фильтр ситсему, а друг хочет мастрячить фильш-дно.
Ещё момент, он выступает за ТЭНы в заторнике, а я смотрю в сторону парогена.
Сошлсь на том, что первые варки будем делать путём долива горячей водички, но с фильтрацией не определились.
Лист 304-ой(2000х1000х1мм) у нас стоит 66евро (отверстия друг сам насверлит/прорежет)
Трубка медная - 20000х12мм стоит 16евро + фиттинги + тройники + безсвинцевый припой
Посоветуйте, как на ваш взгляд будет оптимально?
Фотки прикрепил.
забыл сказать, что баки не утеплены только в крышке.
Приятный бонус - вращающаяся CIP головка в крышке =)
20190507_201159.jpg
1024x768 60Кб
20190507_201231.jpg
1024x768 57Кб
20190507_201347.jpg
1024x768 80Кб
20190507_201529.jpg
1024x768 58Кб
20190507_201857.jpg
1024x768 38Кб
20190507_201920.jpg
1024x768 71Кб
20190507_202736.jpg
1024x768 108Кб
макс843 Магистр Самарская обл 227 82
Отв.1312  08 Мая 19, 10:42, через 27 мин
Лично у меня в заторнике 200л фильтр система из медных трубок с пропилами.В месте подсоединения к баку(тройник медный)поворачивается и ставится вертикально,вдоль стенки бака.Это для того,чтоб веслом удобней мешать и не задевать фильтр систему.Потом уже перед мешаутом,просто ее возвращаю в горизонтальное положение.Нагрев,тоже комбинированный:пароген+кипяток.ничего менять не хочется,все устраивает
Bellerofont Студент Estonia 20 1
Отв.1313  08 Мая 19, 11:00, через 18 мин
тут фишка такая, что сверлить бак с утеплением не хочется.
сливной кран, как водно(ведь видно?) находтся под углом и просто так систему не вставить. Это конечно не проблема.
Есть заглушка на отвод. В ней просверлить отверстие и в него уже через фиттинг вставлять медь.
Насёт парогена друг боится за затор. Якобы слишком горячий пар для зерна. Не пробить его пока. Хотя парень и образованный. Зав. оделением эндоскопии. Но доводов не хочет слушать(((

Добавлено через 2мин.:

кстати, какова длина трубок для фильтра?

Добавлено через 14мин.:

На четвёртом фото - мешалка. Так же любопытно ваше мнение по её конструктиву. может отверстий надо насверлить, или лопости на манер вентилятора изогнуть?
Понятно, что и весло особо не напряжёт, но раз есть мешалка, чего бы её не использовать.
ПивоСэм Кандидат наук Казань 404 145
Отв.1314  08 Мая 19, 18:56
он выступает за ТЭНы в заторнике, а я смотрю в сторону парогена.Bellerofont, 08 Мая 19, 10:16
Насёт парогена друг боится за затор. Якобы слишком горячий пар для зерна. Не пробить его пока.Bellerofont, 08 Мая 19, 11:00
Что может быть лучше парогена? Что значит слишком горячий? 100С а у тена в разы больше. Делай пароген на затирание и даже не думай. Не только солод, но и густые зерновые заторы все паром греют.
Bellerofont Студент Estonia 20 1
Отв.1315  09 Мая 19, 08:44
100С а у тена в разы большеПивоСэм, 08 Мая 19, 18:56

позвольте несогласиться. Т на поверхности тэнов, что нам необходимы не будет превышать 100С. В приложении скрин с на температуры тэнов с ресурса найденого за 5мин. Обратите внимание, что указан тэн с 15Вт/см.кв, что нля наших нужд - перебор.
Screenshot_2019-05-09 ТЭНы, ТЭН, ТЭНы трубчатые электронагреватели.png
689x494 37Кб