Белый налёт на стекле графина.

Наливаю водку всегда в один и тот-же графин и через две недели появляется белый налет на внутренней стенке. Водку делаю сам, спирт двойной ректификации+глюкоза+родниковая вода. Воду пробовал менять, эффект тот-же. Налёт легко смывается раствором уксуса. Кто-нибудь сталкивался с таким явлением?

tundra, если смывается уксусом, вероятнее всего кальций из воды, попробуй дистиллированной развести

Всегда отбираю головные в одну и ту же бутылку, так вот после слития и высыхания есть тот же белый налёт.
Так что tundra, присмотрись к своему спирту.

tundra, если смывается уксусом, вероятнее всего кальций из воды, попробуй дистиллированной развести
stoik, 06 Марта 13, 14:54

это мысль, сразу будет понятно что даёт налет. Буду эксперементировать.

tundra, соли жёсткости- кальций, магний. можно лимонной кислотой смывать, не воняет.  тёпленькой лучше.

tundra, соли жёсткости- кальций, магний. можно лимонной кислотой смывать, не воняет.  тёпленькой лучше.
Серж 1, 06 Марта 13, 16:56

Хотелось бы избавиться от налета, в казёнке то его нет.

tundra, разбавлять спирт нужно умягченной водой. дистиллированная подойдёт, но водка терпкая получается (имхо), если не добавлять ничего. ну а раз добавляешь глюкозу, то скорее всего- всё путём будет. 
умягчёная вода- после катионитового фильтра, обратноосмотического, наверное и ещё какие- нибудь есть. народ и покупную воду использует.

Едкими натром  спирт-сырец обрабатываешь?

tundra, разбавлять спирт нужно умягченной водой. дистиллированная подойдёт, но водка терпкая получается (имхо), если не добавлять ничего. ну а раз добавляешь глюкозу, то скорее всего- всё путём будет. 
умягчёная вода- после катионитового фильтра, обратноосмотического, наверное и ещё какие- нибудь есть. народ и покупную воду использует.
Серж 1, 06 Марта 13, 17:26

попробовал заморозить родниковую воду к-рую использую для разбавления, после разморозки появился осадок в виде белых хлопьев. Может тут собака порылась?

Едкими натром  спирт-сырец обрабатываешь?
Хмель, 06 Марта 13, 17:49

брага сахарная, думаю обработка спирта-сырца здесь лишнее. Органолептика спирта хорошая, на лабораторные исследования пока не решился. В водочном ГОСТе видел добавление глицина (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота), может он нейтрализует соли?

tundra, родниковая- не значит мягкая. а раз после разморозки белые хлопья выпали, то скорее всего жёсткая вода.

В водочном ГОСТе видел добавление глицина (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота), может он нейтрализует соли?tundra, 07 Марта 13, 11:09

наверное нет.
ищи мягкую воду. если нет, то дистиллированная+сырая (чуток).
если есть возможность отнести в СЭС свою родниковую воду.  анализ на жесткость делается  быстро-2 минуты. кашаладку отдашь.

родниковая водаtundra, 06 Марта 13, 13:35

По долгу службы, часто провожу анализы воды ( в том числе и родниковой ). Дык ( особенно родниковая ) от времени забора из одного источника , характеристики могут значительно изменяться, в том числе такие как : жёсткость (постоянная и переменная  ( читай налёт ), кислотность и нитраты с нитритами... 

ищи мягкую воду. если нет, то дистиллированнаяСерж 1, 07 Марта 13, 14:34

или обратный осмос нам в помощь.

думаю обработка спирта-сырца здесь лишнееtundra, 07 Марта 13, 11:09

Это так, всё верно.
В практике коллеги был случай, когда он по недоумию сыпанул едкого натра в СС
и ректифицируя, каким-то образом засрал насадку. Но не знал об этом.
И всё спрашивал меня, почему уже несколько ректификаций у него налет в бутыле.
Водой разбавлял правильной.
Я его попытал и выяснил про натр. После тщательной промывки колонны
налет пропал.

родниковая- не значит мягкая. а раз после разморозки белые хлопья выпали, то скорее всего жёсткая вода.Серж 1, 07 Марта 13, 14:34

Согласен, родниковость не панацея. Вода вкусная, уже порядочное время ей пользуюсь. На работе анализ воды проводили (есть лаборатория)сказали что бывает и лучше, но где ж её взять))).

Наливаю водку всегда в один и тот-же графин и через две недели появляется белый налет на внутренней стенке. Водку делаю сам, спирт двойной ректификации+глюкоза+родниковая вода. Воду пробовал менять, эффект тот-же. Налёт легко смывается раствором уксуса. Кто-нибудь сталкивался с таким явлением?
tundra, 06 Марта 13, 13:35

У меня такая же хрень последнее время. Какую только покупную воду не пробовал, для детей тоже, все равно налет появляется. И родниковую и водопроводную и фильтрованную - ничего не меняется. Налет появляется не сразу, а через неделю примерно. Колонну загадить ничем не мог, я её после изготовления ни разу не промывал, вроде не надо этого специально делать, там все стерильно должно быть, а кроме как для ректификации не использую. Сортировку углюю 20 минут, добавляю фруктозу и гашеный содой уксус, потом фильтрую. Тоже не могу определить причину. Я выливаю водку и тоже мою графин уксусом, а потом водку обратно. Я последнее время стал грешить на гашеный уксус, может его слишком много кладу. Да вроде не много- 1/2 чайной ложки на 3 литровую банку. Или, как вариант, перейти на дистиллированную воду.

Pentacon, Чтоб проверить много ли примесей в твоём спирте, протри кусок стекла или лучше зеркала без химии и капни каплю спирта на него  и пускай сам высохнет, если останется мутное пятно, примесей много, если ободок то мало. Так же разведённый напиток, то думай про воду если спирт не оставляет ничего а разведённый с примесью.

добавляю фруктозу и гашеный содой уксусPentacon, 22 Мая 13, 15:51

может быть стоит вообще отказатся от уксуса и соды,возможно одной фруктозы было бы достаточно,или еще как вариант добавить чуток яблочной кислоты,скорей всего причина в уксусе и соде,ты бы попробовал без них сделать,глядишь и не было бы никакого налета.

скорей всего причина в уксусе и содеborn78, 22 Мая 13, 16:02

Если переборщить, то , таки да, налёт останется. Дык, а зачем больше нормы сыпать ?

а зачем больше нормы сыпать ?Аквалюб, 22 Мая 13, 16:04

так и у меня тот же вопрос,хотя если честно я вообще в толк не возьму,зачем вообще уксус и сода

я например понимаю зачем водку через уголь пропускают,так же понимаю когда добавляют сахар или фруктозу,но зачем уксус и соду

но зачем уксус и содуborn78, 22 Мая 13, 16:17

Что бы получить уксуснокислый натрий, который весьма сильно " смягчает " продукт.

Действительно уксуснокислый натрий смягчает напиток, я его и вправду не очень много кладу. Пробовал без него, только с фруктозой- чуть вроде хуже напиток становится, но не настолько, чтобы нельзя было от него отказаться. Не от напитка конечно. А вот отделить мух от котлет, посмотреть осадок от спирта - это хорошая идея, мне в голову не приходила. Вечером попробую. У меня как раз спирт из той партии остался. Надо всерьез этим заняться.