Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Холодные заторы с использованием солода (без ферментов).

Форум самогонщиков Зерновой самогон
1 ... 81 82 83 84 85 86 87 ... 93 84
Papic Профессор Казань 8.2K 1.8K
Отв.1660  05 Авг. 16, 14:54
коллеги, а что б на ТЭНах гнать, достаточно только профильтровать через сито? или надо "слезной" чистоты дожидаться?
James Доцент Казань 1.2K 655
Отв.1661  05 Авг. 16, 15:11, через 18 мин
Холодные заторы хорошо гонятся даже с осадком. Если, конечно, с ними все в порядке. Вскипяти в кастрюльке, сам увидишь.
Papic Профессор Казань 8.2K 1.8K
Отв.1662  05 Авг. 16, 16:22
James, у меня на даче обычная плитка слабая. дома обычно или на индукционке первый раз гнал, или на газу. но на солоде еще не делал. на ХОСе, помнится, дробленый ячмень чуть не пригорел на индукции, правда я не озадачивался фильтрацией тогда Улыбающийся

З.Ы. обещает в пнд-втр отгрузить, если что Улыбающийся
lem167 Студент СПб 31 2
Отв.1663  11 Авг. 16, 23:04
alexeyT, Композиция зачОтная!
Area51 Студент Самара 27 2
Отв.1664  21 Сент. 16, 11:43
Что лучше выбрать для ХОС, кодзи или А и Г и винные дрожжи, последнее все есть, планирую попробовать и кодзи но есть ли в них смысл?
James Доцент Казань 1.2K 655
Отв.1665  21 Сент. 16, 11:47, через 5 мин
Area51, Так ступай в ветку кодзей, найдешь все ответы, зачем здесь спрашивать? Да и про сравнение ветка есть.
Dr. Tony Студент Возле Ростова 36 2
Отв.1666  12 Окт. 16, 15:26
Взял курский венский солод на пробу для ХОС. Как считаете, перед помолом надо его в марганцовке замачивать? (Собираюсь добавить докси),
lesbeg Доктор наук Екатеринбург 657 458
Отв.1667  12 Окт. 16, 15:30, через 5 мин
Взял курский венский солод на пробу для ХОС. Как считаете, перед помолом надо его в марганцовке замачивать? (Собираюсь добавить докси),Dr. Tony, 12 Окт. 16, 17:26

У венского диастатической силы даже меньше чем у пилса.
Имхо, свари из него пиво лучше.
Dr. Tony Студент Возле Ростова 36 2
Отв.1668  12 Окт. 16, 16:37
Для пива тары нет, да и желания особо... Он хоть сам себя осахарит?

Добавлено через 5мин.:

И еще : много раз делал хос с ферментами на чистой ячке. Результатом доволен, но на виски он ваще не похож. Кто делал хос из чистого ячменного солода, разница есть с ферментами по органолептике? После выдержки классический вискарь напоминает?
lesbeg Доктор наук Екатеринбург 657 458
Отв.1669  12 Окт. 16, 18:04
Для пива тары нет, да и желания особо... Он хоть сам себя осахарит?Dr. Tony, 12 Окт. 16, 18:37

При ГОС осахарит себя и еще 0.5 частей несоложенки. При ХОС -- хз.
Dr. Tony Студент Возле Ростова 36 2
Отв.1670  12 Окт. 16, 20:04
Спасибо. А на счет марганцовки что можешь сказать? Кстати, есть еще 5 кг пилсенера российского, ночну тогда с него.
Masikalis Доктор наук Россия 983 239
Отв.1671  12 Окт. 16, 20:19, через 15 мин
А на счет марганцовки что можешь сказать?Dr. Tony, 12 Окт. 16, 20:04
Не надо его промывать марганцовкой , промывают зерно перед проращиванием на зеленый солод .
Dr. Tony Студент Возле Ростова 36 2
Отв.1672  12 Окт. 16, 20:30, через 12 мин
А по органолептике? Чистый солодовый (ячменный) хос от хос на ячке с ферментами отличается? Был у кого-нибудь такой опыт?
ZPV Студент Челябинск 13
Отв.1673  13 Окт. 16, 01:28
Опыт такой был. Напитки разного порядка получаются.  Теперь только солод использую!
Dr. Tony Студент Возле Ростова 36 2
Отв.1674  13 Окт. 16, 11:43
А с копченым солодом опыт был? Я один раз пробовал 10% шато виски лайт в зерновой ячменный положить. Брага, сс и дистиллят сразу после перегона пахли отчетливо дымком, сейчас стоит около 10 дней на щепе, запах копчености все меньше. Хочу в первый свой хос солоде положить 15% копченого, но боюсь переборщить.
lesbeg Доктор наук Екатеринбург 657 458
Отв.1675  13 Окт. 16, 12:26, через 43 мин
А с копченым солодом опыт был?Dr. Tony, 13 Окт. 16, 13:43

Антон, у тебя конечная цель какая? Если виски максимально приближенный к ирландцам\шотландцам, то нужно стремится максимально воспроизвести технологию их получения.
Если цель выжать максимум не отходя далеко от ХОС и не вкладываясь в оборудование, то это уже другой разговор.

Dr. Tony Студент Возле Ростова 36 2
Отв.1676  13 Окт. 16, 12:34, через 9 мин
lesbeg, конечная цель, конечно, нечто, близкое у виски. Но хочется и на ёлку залезть, и штаны не порвать. Умом-то понимаю, что лучше по белой схеме и с термопаузами, но любовь к халяве во мне сильна. Короче солод куплен, завтра буду ставить, о результатах отпишусь.
Sedoi Доктор наук Дмитров 576 254
Отв.1677  14 Окт. 16, 07:37
но любовь к халяве во мне сильна.Dr. Tony, 13 Окт. 16, 12:34
Ты даже не представляешь,на сколько я ленив и люблю халяву.=))))Но в итоге пыхтит у меня НПГ на КИТе и при варке, и при перегоне в СС. И ни грамма не жалею=)
Dr. Tony Студент Возле Ростова 36 2
Отв.1678  14 Окт. 16, 07:39, через 2 мин
Sedoi, я извиняюсь, а что такое нпг и кит??

Добавлено через 5мин.:

Нпг нашел ( парогенератор), а кит?
Sedoi Доктор наук Дмитров 576 254
Отв.1679  14 Окт. 16, 07:49, через 11 мин
а кит?Dr. Tony, 14 Окт. 16, 07:39
Непрерывный парогенератор. Отличная я тебе скажу штуковина. http://samogon-i-vodka.ru/catalog/591/49913/