Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Холодные заторы с использованием солода (без ферментов).

Форум самогонщиков Зерновой самогон
1 ... 85 86 87 88 89 90 91 ... 93 88
Morggun Кандидат наук Томск 352 56
Отв.1740  10 Авг. 18, 09:32
Сначала посмотрю сахорометром и йодом,  что там,  и видно будет
krvsa Профессор Волжский 5.2K 1.6K
Отв.1741  10 Авг. 18, 10:48
сделай йодную пробуАркадий Вайнер, 10 Авг. 18, 08:56
На ХОСе, да еще и с кукурузой не развареной смысла в ней нет. Уже много раз писали, что осахаривание идет медленнее, чем сбраживание.

Йодная проба для ГОСа. И то не на все 100%. Осахаривание может продолжаться весь срок брожения...

Добавлено через 2мин.:

Пришел вчера с работы а перчатка упала и брадка начала расслаиватьсяMorggun, 10 Авг. 18, 05:53
Т.е. началось осветление... Явный признак окончания брожения.
Или пусть в гараже постоит пару дней поосветляетсяMorggun, 10 Авг. 18, 05:53
У тебя объем мизерный - можно проводить любые эксперименты.
Morggun Кандидат наук Томск 352 56
Отв.1742  10 Авг. 18, 10:53, через 5 мин
krvsa,
То есть я так сказать зря засса....л, и переселил бражку в гараж?
Дрожжи схарчили то что солод осахаривал сам себя, а сейчас он (солод) пытается осахаривать кукурузу и дрожжики потихоньку это едят?
А есть вариант проверить что процесс идет?

про эксперименты это понятно, но хочется то и результат получить , а не просто про дистиллировать воду )))
Тем более такой объем был поставлен именно из соображений проверить выход, вообще попробовать.
в 60л стоит бражка из вареньев которые мне был приказ утилизировать
krvsa Профессор Волжский 5.2K 1.6K
Отв.1743  10 Авг. 18, 11:07, через 15 мин
То есть я так сказать зря засса....л, и переселил бражку в гараж?Morggun, 10 Авг. 18, 10:53
Возможно и так... Улыбающийся
Мне не совсем понятно зачем вообще ставить такие микро заторы. Один камрад описывал аналогичное, он гонит в скороварке 5л каждый выходной. Не хочет напрягать супругу. Но когда другой камрад предложил приехать к нему и воспользоваться его ПВК 150л, он отказался. Сказал де так ему привычнее, есть чем заняться в выходные.
Холодные заторы с использованием солода (без ферментов)
Холодные заторы с использованием солода (без ферментов). Зерновой самогон.


А есть вариант проверить что процесс идет?Morggun, 10 Авг. 18, 10:53
Есть еще вариант с поджиганием спички... Опустить ее в заторную емкости и посмотреть не потухнет ли она.
Но на таком количестве засыпи я не вижу смысла в этом.

Если ставишь микро заторы - делай все по максимуму. Подмигивающий
Свари куку, когда остынет до 70 градусов - вноси солод. Получишь ГОС и максимальное осахаривание. Так хоть что-то нагонишь с этого.

Если возиться с варкой и охлаждением нет желания - переходи на кодзи. Их сейчас можно купить за 350р пачку в 500г.
На такой затор тебе хватит не более 15г кодзи. Срок годности у них достаточно большой.
Будешь получать около литра готовой сортировки. Если конечно кука и солод хорошие.
Morggun Кандидат наук Томск 352 56
Отв.1744  10 Авг. 18, 11:13, через 6 мин
krvsa,
Мне не совсем понятно зачем вообще ставить такие микро заторы
Попробовать не прокиснет ли это без антибиотиков именно поэтому такой махонький
Про варить нет желания и времени.
Про кодзи думал нашел в городе магаз 500р 500 гр, но ехать туда лень ибо в другой конец, а доставки нет, поэтому пока так
krvsa Профессор Волжский 5.2K 1.6K
Отв.1745  10 Авг. 18, 11:16, через 4 мин
ехать туда леньMorggun, 10 Авг. 18, 11:13
Закажи в инете по 350р, придет по почте. Почта рядом? Улыбающийся
Morggun Кандидат наук Томск 352 56
Отв.1746  10 Авг. 18, 11:20, через 4 мин
krvsa,
есть ссылка?
krvsa Профессор Волжский 5.2K 1.6K
Отв.1747  10 Авг. 18, 11:21, через 1 мин
есть ссылка?Morggun, 10 Авг. 18, 11:20
В ЛС...
Аркадий Вайнер Доцент Тюмень 1.1K 499
Отв.1748  10 Авг. 18, 12:20, через 59 мин
krvsa,
На ХОСе, да еще и с кукурузой не развареной смысла в ней нет. Уже много раз писали, что осахаривание идет медленнее, чем сбраживание.
Йодная проба для ГОСа. И то не на все 100%. Осахаривание может продолжаться весь срок брожения...krvsa, 10 Авг. 18, 10:48
Чисто солодовый ХОС, ячменный солод смолотый в муку - йодная становится отрицательной на 3 день. Далее еще 3 дня брожения и вперед. Это если температура брожения 30-32С
Вернемся к "прохладному" йодная таки становится отрицательной на 12 день, а плотность еще 3. Опыт идет в настоящее время на пшенично-ячменно-ржаной браге + ферменты.
Вернемся к кукурузе и ферментам, при температурах брожения 30-32С на 5 день отрицательная, брожение до 8 дня.
Холодное брожение на кукурузе и солоде - тесты впереди.  
Считаю йодную в любом случае необходимой, это даст понимание, что нас ждет на перегоне, клейстер или ...
krvsa Профессор Волжский 5.2K 1.6K
Отв.1749  10 Авг. 18, 12:21, через 2 мин
Считаю йодную в любом случае необходимойАркадий Вайнер, 10 Авг. 18, 12:20
Дело твое...
Аркадий Вайнер Доцент Тюмень 1.1K 499
Отв.1750  10 Авг. 18, 12:21, через 1 мин
Morggun,
Попробовать не прокиснет ли это без антибиотиков именно поэтому такой махонькийMorggun, 10 Авг. 18, 11:13
Даже если не прокиснет, то "подкиснет". Выход будет в районе 200 мл с 1 кг, а оно это надо? Будут выводы, что кукуруза плохая, а солод так вообще ...
рН-метр есть?

Добавлено через 1мин.:

krvsa,
Дело твое...krvsa, 10 Авг. 18, 12:21
КонЕчно ))
Morggun Кандидат наук Томск 352 56
Отв.1751  10 Авг. 18, 12:26, через 5 мин
Аркадий Вайнер,
почему подкиснет?
Если верить предыдущим 80 страницам данной ветки то если делать все максимально чисто то  не кснет и выход 0.3 а то и выше гарантирован.
Есть тест полоски
Аркадий Вайнер Доцент Тюмень 1.1K 499
Отв.1752  10 Авг. 18, 13:01, через 35 мин
Нормальный выход - 400 мл, а на кукурузе так все 430-440 мл. Это нормальный. Если ниже, значит не все было нормально.
Купи простой рН-метр. И все, что при брожении зерновых браг ниже рН 4.0, уже не нормально, если только это не умышленный засев молочно-кислыми бактериями.

Добавлено через 1мин.:

Morggun,
Видалый Доцент Омск 1.1K 354
Отв.1753  10 Авг. 18, 13:05, через 5 мин
если делать все максимально чисто то  не кснет и выход 0.3Morggun, 10 Авг. 18, 12:26
Максимально чисто, это уверенность, что нет осеменения солода,так же чистая вода и несоложенка,а только потом имеет значение окружающая санитария,одно без второго не имеет смысла,если работать без антибиотика. С антибиотиком и то бывает подкисание ловишь.
Cheryekha Специалист Москва 163 30
Отв.1754  16 Авг. 18, 13:51
Morggun  Студент  ЛС  10 Авг. 18, 11:20
krvsa,
есть ссылка?
                 
А можно мне тоже, в личку.
Morggun Кандидат наук Томск 352 56
Отв.1755  16 Авг. 18, 13:52, через 2 мин
Cheryekha,
Вечером напишу
krvsa Профессор Волжский 5.2K 1.6K
Отв.1756  16 Авг. 18, 14:10, через 18 мин
А можно мне тоже, в личку.Cheryekha, 16 Авг. 18, 13:51
На продажу кодзи?
Отправил...
dee Научный сотрудник Минск 6.4K 1.7K
Отв.1757  19 Авг. 18, 14:40
есть ли у кого нибудь варианты доксицилин из спирта-сырца убрать или только РК ? думаю, мела попробовать всыпать ..
Morggun Кандидат наук Томск 352 56
Отв.1758  19 Авг. 18, 16:27
dee, а как ты определил что он там есть?

Добавлено через 18мин.:

Видалый, а откуда инфа что докси разрушается при 60 градусах.
Искал и не смог найти в инете
сообщение удалено
dee Научный сотрудник Минск 6.4K 1.7K
Отв.1759  19 Авг. 18, 17:00, через 34 мин
Morggun, открываешь бутль а и него несет больничкой просто капец, сивуха не заглушает, таже херня с амоксицилином, попробовал без антибиотика - нормально, докси 100мг на 25л, амокси сыпал 250мг на 25л, 150 на 25, все равно воняет. думал в бочку залить.