Рецепт коньяк по латгальски

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Напитки самогонщика Рецепты напитков Настойки
1 2 3 4 ... 211 1
kaimariss Научный сотрудник Бостон 2846 2641
22 Нояб. 09, 23:58
Это простой и вкусный напиток распространён в латгальий ,по вкусу похож на коньяк !
Особенно советую начинающим виду его крайней простоты !!!  
этикетка Латгальского коньяка-правка.jpg
989x906 90Кб
kaimariss Научный сотрудник Бостон 2846 2641
Отв.1  23 Нояб. 09, 00:05, через 7 мин
Потребно 3л самогона 50%двойного перегона ,2 ст ложки коры дуба ,3-4 гвоздики ,1/5 часть маленького мускатного ореха примерно 0,5г не больше ,немного кориандра (на кончик ножа),3 ст ложки сахара .
IMG00196-20091122-1720.jpg
1024x768 76Кб
kaimariss Научный сотрудник Бостон 2846 2641
Отв.2  23 Нояб. 09, 00:14, через 9 мин
Сахар заливаем 100мл сема и растворяем ,в банку сыпим все ингредиенты и заливаем сахарный сироп ,который сделали из 100мл сема и сахара !
IMG00197-20091122-1727.jpg
2048x1536 171Кб
kaimariss Научный сотрудник Бостон 2846 2641
Отв.3  23 Нояб. 09, 00:19, через 5 мин
Уже через 15 минут настой начинает приобретать коричневый цвет !!!
ТЕМ НЕМЕНИЯ НАСТАИВАТЬ НАДО 1НЕДЕЛУ И НЕ БОЛЕ 1 МЕСЯЦ  
IMG00199-20091122-1829.jpg
2048x1536 195Кб
Игорь Академик - 7356 3263
Отв.4  23 Нояб. 09, 22:03
kaimariss, латгальский рецепт ... Latgola...is it native for You? (пардон мой французский ... языками не владею)
kaimariss Научный сотрудник Бостон 2846 2641
Отв.5  23 Нояб. 09, 23:14
kaimariss, латгальский рецепт ... Latgola...is it native for You? (пардон мой французский ... языками не владею)
Игорь, 23 Нояб. 09, 22:03
Нет латгалия- латвия http://images.yandex.ru/...time=1259007349
kaimariss Научный сотрудник Бостон 2846 2641
Отв.6  02 Дек. 09, 11:33
ВОТ ТАК ВЫГЛЯДИТ ГОТОВЫЙ НАПИТОК
Жаль что фотки не передают аромат напитка да и цвет боле насыщенный чем на фотке!!!
IMG00009-20091202-0750.jpg
1536x2048 182Кб
IMG00011-20091202-0751.jpg
1536x2048 172Кб
Имка Бакалавр Латвия 68 31
Отв.7  02 Дек. 09, 19:06
kaimariss,сам ты ни как не связан с латгалией?
kaimariss Научный сотрудник Бостон 2846 2641
Отв.8  02 Дек. 09, 21:19
Имка`Я там родился  и жил !!!
В самом центре г. Rezekne
Имка Бакалавр Латвия 68 31
Отв.9  02 Дек. 09, 22:14, через 55 мин
kaimariss,так мы с тобой земы Улыбающийся, я родился в Прейлях, очень приятно. Да, в Латгалии  умеют делать неплохой самогон.
kaimariss Научный сотрудник Бостон 2846 2641
Отв.10  02 Дек. 09, 22:40, через 27 мин
kaimariss,так мы с тобой земы Улыбающийся, я родился в Прейлях, очень приятно. Да, в Латгалии  умеют делать неплохой самогон.
Имка, 02 Дек. 09, 22:14
Попробовал бы что я тут в Англии творю ,франция отдыхает !!!
А на счёт сема ты ты прав ,мы его до материнского молока начили пить !!!
Традиционен и не истребим культ самогоно варения в ладгалий ,он просто генетически привит !!!!     
 
Имка Бакалавр Латвия 68 31
Отв.11  02 Дек. 09, 23:58
Попробовал бы что я тут в Англии творю ,франция отдыхает !!!
    
 
kaimariss, 02 Дек. 09, 22:40
Как только зделаю свой первый литр СР, надеюсь скиниш пару хороших рецептов, что бы я тут в Видземе удивил сомневающихся Смеющийся.
kaimariss Научный сотрудник Бостон 2846 2641
Отв.12  03 Дек. 09, 00:44, через 46 мин
Как только зделаю свой первый литр СР, надеюсь скиниш пару хороших рецептов, что бы я тут в Видземе удивил сомневающихся Смеющийся.
Имка, 02 Дек. 09, 23:58
НЕТ ПРОБЛЕМ!!!
Можешь начинать с этого !Непожалееш !
Имка Бакалавр Латвия 68 31
Отв.13  04 Дек. 09, 15:46
kaimariss, добавлять именно измельченную кору дуба, или можно стружку древесины.
JIAIIOTb Научный сотрудник Красноярск 3332 331
Отв.14  04 Дек. 09, 15:59, через 13 мин
А ректификат проканает? Или только сэм?
kaimariss Научный сотрудник Бостон 2846 2641
Отв.15  04 Дек. 09, 16:05, через 7 мин
На древесине надо очень долго настаивать да и получается другой напиток !!!
Нужно имено коку!
А вот измельченную не обязательно !Я бывало в Латвии просто в лес пойду коры на режу ,и как есть в сем,пямо кусками  !!!  
kaimariss Научный сотрудник Бостон 2846 2641
Отв.16  04 Дек. 09, 16:08, через 4 мин
А ректификат проканает? Или только сэм?
JIAIIOTb, 04 Дек. 09, 15:59
КОНЕЧНО ПОЙДЁТ ВОТ ТОЛКА МЯГКОСТИ НАПИТКА МОЖЕТ НЕ БЫТЬ !!!
JIAIIOTb Научный сотрудник Красноярск 3332 331
Отв.17  04 Дек. 09, 17:56
Ясно у меня есть сэм из черноплодки что то  я с ним неразберуся попробую на второй раз его перегнать.
Имка Бакалавр Латвия 68 31
Отв.18  04 Дек. 09, 19:52
kaimariss, спасибо понял,  у меня есть кора от сухих досок.
Archer Научный сотрудник Latgola 2367 1538
Отв.19  04 Дек. 09, 20:01, через 10 мин
А на счёт сема ты ты прав ,мы его до материнского молока начили пить !!!
Традиционен и не истребим культ самогоно варения в ладгалий ,он просто генетически привит !!!!
   
 

Latgola ruļavoi  Подмигивающий- это на латгальском значит Латгалия рулит.
Пробовал,такой с маленьким отличием все те же ингридиенты только сахар жжонка-карамелизированый.