Рецепт настойки на зубровке

Приедешь - продам!

Угостили меня травой Зубровки, только листья, без метёлок.
Положил 9-ть травинок на 3-ёх литровую банку.
Стоит уже два дня, цвет не меняется, такая же прозрачная как и заливал.
Подскажите, когда должен поменяться цвет?

когда должен поменяться цвет?Peskar, 15 Сент. 18, 07:03

Через несколько часов.
Моя трава 1 лист на 3л спирта(40%) через сутки цвет заметен.

уже два дня, цвет не меняетсяPeskar, 15 Сент. 18, 07:03

Уверен,что зубровка?

Уверен,что зубровка?Александр(46), 15 Сент. 18, 13:41

Нет.

 

Подскажите, когда должен поменяться цвет?Peskar, 15 Сент. 18, 07:03

Блин, Витя! Это мы должны у тебя спрашивать! Это у вас там Зубры водятся, пока ещё, и зубровка растёт...

За неимением свежей травы, пользуюсь сушёной, в пакетиках... По-началу сыпал на 3-х литровую банку пол-пакета(по рецепту с форума, 25 грамм), за 5 дней вкус слишком ядрёный, чуть ли не ликёрный, только без сахара... Сейчас просто беру щепоть травки и в банку... На второй день уже и цвет зеленовато-соломенный, и запах появляется! Вот и в прошлую субботу зарядил банку с мучной сортировкой, только что снял пробу - самое то! Ненавязчивый вкус и аромат, можно пить и пить...

Угостили меня травой Зубровки, только листья, без метёлок.
Положил 9-ть травинок на 3-ёх литровую банку.
Стоит уже два дня, цвет не меняется, такая же прозрачная как и заливал.
Подскажите, когда должен поменяться цвет?Peskar, 15 Сент. 18, 07:03

Цвет меняется в течении 3-х часов. Тебя наебпли. Нюхал хоть?

Подскажите, когда должен поменяться цвет?Peskar, 15 Сент. 18, 07:03

Меняться начинает практически сразу, на третий день можно употреблять, цвет в дальнейшем практически не изменяется


Добавлено через 2мин.:

А и да!, в Москве буду в командировке с 26 по 29 сентября, могу кому нить подкинуть зубровки сухой в Москве. правда 26 приеду поздно, 29 уеду рано


Добавлено через 2мин.:

В принципе можно и корень привезти

Настаиваю 3 дня в протопленой бане,на полу.Цвет зеленоватый,аромат чувствуется сразу.Сироп никакой не добавляю,заливаю 40% углеванной сортировкой,вкус "зубровочный" мягкий.

Добавлено через 21мин.:

Красота!

Добавлено через 32мин.:

Вот такой оттенок на третий день.

Красота!KazakTihiyDon, 21 Сент. 18, 21:05

Красота! Надо цедить уже, или через день-два. Не больше! Вкуснота!

Я тоже так подумал.Уже!:)

Добавлено через 2дн. 19ч. 6мин.:

Кстати саму траву Зубровку,брал этого года,она даже ещё слегка зелёная.

Давно не делал зубровку.Листики есть еще 2-х летней давности.Скажите если травка старая ,нужно ли увеличивать навес ?

СЭМагонщик,два года для неё не срок,можно не увеличивать.
Я трёхлетней пользовался без увеличения и нормально. Понюхай, если запах хорошо сохранился, то не увеличивай, либо для успокоения души увеличь процентов на 15-20.

Скажите если травка старая ,нужно ли увеличивать навес ?СЭМагонщик, 27 Сент. 18, 16:02

Ничего ей не будет, если конечно хранилась  сухом месте. Я двухлетней пользуюсь, даже лучше и вкуснее чем свежая.

Давно не делал зубровку.Листики есть еще 2-х летней давности.Скажите если травка старая ,нужно ли увеличивать навес ?СЭМагонщик, 27 Сент. 18, 16:02

Да нужно! Но сокращать сроки настаивания. К примеру; - если ты настаивал 5 травин на 3 литра 7 дней, то теперь 7 травин на 3 литра 5 дней! (ИМХО).

у меня трехлетняя настаивается отлично. фасовку за три года не менял. 9 штук на 3 литра 40 градусов. бывает и по 2-3 месяца стоит. траву выкидываю как кончается банка. перебора вкуса или цвета нет. может просто трава такая)

если травка старая ,нужно ли увеличивать навес ?СЭМагонщик, 27 Сент. 18, 16:02

Но сокращать сроки настаивания. К примеру; - если ты настаивал 5 травин на 3 литра 7 дней, то теперь 7 травин на 3 литра 5 дней!KUBa, 29 Сент. 18, 00:47

KUBa,что-то я сакрального смысла не понял в сих действиях?
Зачем увеличивать навеску при старой траве и сокращать срок настаивания? Получается примерно равная пропорция, смысл от увеличения навески старой травы при сокращенном сроке настаивания пропадает:
5 травин + 3 литра + 7 дней = 7 травин + 3 литра + 5 дней.
Поэтому если трава уже не очень, то формула должна быть такой, имхо
Свежая трава: 5 травин + 3 литра + 7 дней; Старая трава: 7 травин + 3 литра + 7 дней.
Сам делаю также, как vitvik

бывает и по 2-3 месяца стоит. траву выкидываю как кончается банка. перебора вкуса или цвета нет. может просто трава такая)vitvik, 01 Окт. 18, 10:27

Для себя опытным путём подобрал навеску два грамма зубровки на 3 литра 40% сортировки. Взвешиваю на ювелирных весах. После недельного настаивания, по мере необходимости отливаю из баллона в бутылку,трава остается в баллоне пока настойка не закончится. Перебора во вкусе тоже не замечал. За цвет вообще не парюсь))) 

Старая травка сушёная, насколько я понимаю?
Вроде уже давал рецепт, повторюсь, видимо. Рецепт хорош именно для сушёной.

600 мл 50%.
25 г сушёной зубровки.
Настаивать месяц.
Добавлять 20-25 мл на литр напитка 40%.
Давно именно этот метод использую. Эссенция — это удобно.

Тоже делаю сначала концентрат, но несколько иначе.
Вот пост с рецептом
[сообщение #12200753]