Мой варочник 150л

Это не идея , многие так делают , я в том числе . Если надо пройти много пауз - вещь незаменимая .
gogolzmej, 29 Апр. 13, 08:53

Идея не такая уж и старая Промышленные установки увидел 3 года назад, а пару лет эту технологию многие ругали

Rust, А когда ругали , какие приводили аргументы ?

gogolzmej, потеря ферментивной способности в точках перегрева. Уже 2,5 года использую такой нагрев- эффективность при таком нагреве выше, т.к. дробина разваривается, а ферменты из-за высокой концентрации не разрушаются

Rust, Это точно , даже хотел сделать что-то вроде подгребалки дробины на барботер . Из сетки .

Эмоции, конечно, прут, но хочу высказаться исключительно по делу

Привет, прямой подачей пара варят кашу коровам
nik6259, 15 Мая 13, 06:25

Привет, рад за коров.

что можно инактивировать ферменты солода.nik6259, 15 Мая 13, 06:25

Чтобы не было местных перегревов, нужно затор мешать, ну или поставить моторчик с мешалкой.

Короче, варить сусло можно а вот затирать опасно
nik6259, 15 Мая 13, 06:25

Как варить паром? Сусло должно кипеть, хорошо кипеть. И плотность во время кипения увеличивается, т.к. вода выкипает. Если варить паром, то ничего не выкипит. Да и пар д.б. более 100 градусов, что в домашних условиях трудно осуществимо. Затирать паром, как раз, очень удобно, особенно, при большом количестве пауз.

так как ионы меди растворяясь в сусле плохо влияют на дрожжи и коллоидную стабильность готового пива.
nik6259, 15 Мая 13, 06:25

Вот что пиво портит - ионы меди. Некоторые готовы заплатить бешеные деньги за медный варочник, но не будем смотреть в их сторону, они идиоты, нам нужен коллайдер из нержи.

Вообще ты молодец !!! успехов тебе в твоих начинаниях !
nik6259, 15 Мая 13, 06:25

Вот этим и надо было ограничить своё сообщение, а то люди почитают, подумают, что и правда им 5 кг давления надо.
Без обид

GIVI, А я порадовался , если что - заведу корову . Буду ей кашу варить ..

Установлен термометр, ТЭН 3Квт и краныIntelligent, 28 Апр. 13, 17:14

а тен на дне затор мешать не мешает? ))

а тен на дне затор мешать не мешает? ))
andrey--, 16 Мая 13, 13:05

Там кроме тэна,фильтровальная система,веслом аккуратно обходишь вдоль трубок.

Ссылка не работает,сбрось координаты насоса.

Сулейман, 15 Мая 13, 08:28

все работает, проверил только что
надо просто поменять некоторые русские символы на англ...

Там кроме тэна,фильтровальная система,веслом аккуратно обходишь вдоль трубок.
Сулейман, 16 Мая 13, 13:51

ну я к тому, что тубки прочные и лежат на дне тихо-мирно... а тэн торчит весьма и весьма, причем тонкий и длинный...
ну в общем, как я понял, если и мешает- то не критично. жить можно. ок.

а тэн торчит весьма и весьма, причем тонкий и длинный...
ну в общем, как я понял, если и мешает- то не критично. жить можно. ок.andrey--, 16 Мая 13, 15:58

А тэн я тебе посоветую поставить наш на 3,15 Кв,есть такие 4,5 Кв,вид у них как подкова,на них не пригорает т.к. площадь нагрева большая.Ссылку тебе сбросить не могу,нет под рукой,но посмотреть можешь у Викторчика,он сейчас такие ставит на свое оборудование.Я их использую,очень качественные и надежные,цена ниже чем у китайских аля аристон.

Что имеем по итогу: общие расходы составили около 20-22 тыс руб. В них входят:
-бак нержа 150л -4500 рубIntelligent, 28 Апр. 13, 17:14

Подскажи, пожалуйста, где бак заказывал?

находил по объявлениям на Авито, вроде бы заказывал у этого товарища: karpikov56@rambler.ru - Анатолий. (самого объявления уже не найду, просто на эту электронку запрос отправлял). Телефона тоже, к сожалению, не сохранилось.

находил по объявлениям на Авито, вроде бы заказывал у этого товарища: karpikov56@rambler.ru - Анатолий. (самого объявления уже не найду, просто на эту электронку запрос отправлял). Телефона тоже, к сожалению, не сохранилось.
Intelligent, 06 Дек. 13, 11:45

Товарищ, зайдите на личку, нужно пообщаться

Всем, здравствуйте! Пришел и мой черед увеличить объем варочника-заторника(использую 40 литровый эмалированный бак)Бак хочу прикупить похожий на этот 50 50 50 ,но без тена,так как нагревать хочу на газовой плите. Можно-ли нагревать такой бак из нержи 1мм на газовой плите?Хочу услышать мнение специалистов

kgb64, легко. И побольше кубики греют.

Можно-ли нагревать такой бак из нержи 1мм на газовой плитеkgb64, 19 Мая 14, 14:26

Как тебе уже ответили,можно,но если есть возможность и мощности,гораздо удобнее варить на тэнах.

Спасибо за ответы.Думаю,что в условиях квартиры мне лучше газ подходит.Теперь другая проблема- такой бак будет стоять на всех четырех конфорках, как быть с нагревом воды для перехода между пауз?  Может методом нагрева газом?Ничего в баке подгорать не будет?

Может дно бака как-то подготовить?

как быть с нагревом воды для перехода между пауз?  Может методом нагрева газом?Ничего в баке подгорать не будет?kgb64, 19 Мая 14, 17:55

Самое простое - подогревать на малом газу, слегка помешивая. Пригорать не будет. Можно подключить пароген, но на 150 бак нужна хорошая мощь для быстрого перехода по паузам. Ну и задумайся сразу над бойлером. Как промывать-то планируешь?