Недоброд сахарной браги

Здрасьте всем! Помогите начинающему самогонщику. Поставил 08.05.2013 сахарную(1 кг сахара на 4,5 воды, общий объем 30литров, 100г САФ-левюра). Бочка пластик, в крышку врезал штуцер и приладил шланг для гидрозатвора. Но сдуру, протягивая штуцер, треснул крышку. Так что пузырей нет-все через трещину уходит. В бочке аквариумная помпа. Температура окружающего воздуха 26,5С, температура браги 27С. Из прикорма - горсть изюма и несколько размолотых сухарей. Пузырики мелкие бегут по стенкам бочки. Сегодня попробовал - сладкая, блин! Тут пишут про 3 дня, про 5 дней готовности... Может чего я не так сделал?

Я пробовал тоже 100гр саф лефюра на 5 кг сахара с пред разбродом. тоже бродит неделю уже. С таким же успехом и на 50 граммах неделю бродила.
и температура под 30 град.

Блин! И че делать?

Трещину пластилином залепи. Не эстэтично, но мне в первый раз именно так сделать и пришлось
И дрожжей, имхо, мало, поэтому долго.
Саф-левюр советуют класть по 20гр на 1 кг сахара.
Я именно так клал, выбродило за 5 дней.

P.S. Хотя, общий объем 30 л - это же воды примерно 25л и сахара около 6?
Тогда вроде нормально всё.

Если кажется, что процесс остановился, а брага сладкая - просто добавь воды.
Возможно, дрожжи не выдерживают текущей концентрации спирта и угнетаются.
Разбавишь, крепость понизится, и они воспрянут. ИМХО.

А с этой брагой? Просто ждать?

О, можно править сообщения, на которые уже ответили.
Сорри, я выше уже написал, что думаю по этому поводу.

Если бродят - пусть бродят (не могу ничего посоветовать), а вот если есть ощущение тормозов, разбавь водой, пока все не умерли.
Но чтобы определить, бродят или нет, заделай трещину

Так что пузырей нет-все через трещину уходитДмитрий АРТ, 14 Мая 13, 00:15

Это не страшно пока бродит.

В бочке аквариумная помпа.Дмитрий АРТ, 14 Мая 13, 00:15

Это хуже для брожения, я так считаю, нет спокойствия и равномерного брожения, я бы не включал помпу во время брожения, разве что на конечной стадии для дегазации.

Пузырики мелкие бегут по стенкам бочки. Сегодня попробовал - сладкая, блин! Тут пишут про 3 дня, про 5 дней готовности...Дмитрий АРТ, 14 Мая 13, 00:15

Пока идут пузырьки, значит бродит ещё, не торопи события по времени, фактор воды и дрожжей говорят об этом, вода везде разная, дрожжи так же.
ИТОГ, не парься и жди, трещинка пусть будет не страшно пока брожение, помпу выключи и жди, выбродит по полной.

Спасибо, братцы! А то ведь так думаючи и не уснул бы!

Не расслабляйся, еще и снится начнет..

Дмитрий АРТ, а под треснувшую крышку тряпочку мокрую положи - и запашка не будет и углекислая среда сохранится))

Дмитрий АРТ, добавь разброженных дрожжей,грамм 50.На будущее считай 20 г Саф-Левюра на 1 кг сахара.С водой у тебя порядок.Когда ставил сахарную,до автоматизма довёл.1 кг сахара,20 г Левюра разброженного,4-5 литров воды(не принципиально),никаких гидрозатворов,неделя в тёплом месте и в перегон.Да,ещё печенинку-две крошил,или хлеб бородинский раскладывал сверху.
Уже два месяца на муке и гречке.

За 3дня отбраживает на сахарном инверте,на 5 день осветляеться простая сахарная 7 дней бродит на 10 осветляеться.Как-то так.

А на гречке это как? Заинтересовало! Благо, что этого добра навалом!

Дмитрий АРТ,вот один из вариантов с гречкой [сообщение #11404470]

Спасибо, братцы! Бражка заиграла!))))) Надеюсь порадовать своих вкусным сэмом!

Бражка заигралаДмитрий АРТ, 14 Мая 13, 22:44

Сама или помог?

 Дмитрий АРТ,УДАЧИ тебе!Это отлично что бражка забуравила,даст бог отбродит под 0%
Вкусного тебе сэма,порадуешь близких и знакомых своим вкусным продуктом.

 born78 ! Очень на это надеюсь!))) Сейчас подогрев браги осуществляется следующим образом: начал в огромном чане варить корягу для аквариума. Брага стоит рядом и радуется!)))))))))))))

 Дмитрий АРТ,это хорошо что брага у тебя радуется)))браге еще можно песенку спеть что бы лучше бродила
ты за температурой следи в самой браге,что бы не было перегрева для дрожжей,наиболее оптимальная температура для брожения 28%-32% градуса.

ОК! Ставлю термометр... И пора гитару расчехлить)))))) Тем более, что прошлый перегон отстоялся(я думаю!)