Рецепт Эрзац-рома (ersatz-rum)
andrey974
Доктор наук
Елец
973 188
Отв.3420 17 Мая 17, 08:55
Cranium, Может тут собака и порылась? Я не кипятил ее, но на 7л мелассы 10л крутого кипятка заливал.
Cranium
Профессор
Воронеж
3.1K 1K
Отв.3421 17 Мая 17, 08:56, через 1 мин
bamian, когда Ты приходил, нашатыря уже не было, потом, когда переключил на добирание спирта, вылил туда же хвосты, и опять попер аммиак, но уже его было меньше.
Добавлено через 2мин.:
Добавлено через 2мин.:
Может тут собака иandrey974, 17 Мая 17, 08:55может, в сл. раз будем чуть по другому.
Pavel_77
Специалист
Рязань
188 49
Отв.3422 17 Мая 17, 08:58, через 3 мин
Мелассу кипятком заливал?andrey974, 17 Мая 17, 08:51Я кипятком заливал, нашатырь в головах
Cranium
Профессор
Воронеж
3.1K 1K
Отв.3423 17 Мая 17, 09:04, через 6 мин
Тут до хрена, что "может", может канистра, может дрожжи, может руки, может старших надо слушать. Получилось неплохо(для меня), выход маловат, хотя временных затрат не много, так что нормально. По случаю сравнивал с запахом магазинного рома(белая этикетка, а на ней цветастый пират), схоже, даже очень, только в магазином вишню уловил , а у меня её нет. Может оттенок
zen
Доктор наук
Ростов на Дону
682 176
Отв.3424 17 Мая 17, 09:09, через 5 мин
Получилось неплохоCranium, 17 Мая 17, 09:04Дандер использовал?
bamian
Доцент
Казинка Липецкая область
1.1K 920
Отв.3425 17 Мая 17, 09:26, через 17 мин
По случаю сравнивал с запахом магазинного рома(белая этикетка, а на ней цветастый пират), схоже, даже очень, только в магазином вишню уловил , а у меня её нет. Может оттенокCranium, 17 Мая 17, 09:04Вот я из книжки выкладывал заметки дегустаторов [сообщение #13031437]
А выход и у меня маленький я считаю получился. Но меня устраивает.
Cranium
Профессор
Воронеж
3.1K 1K
Отв.3426 17 Мая 17, 09:28, через 3 мин
Дандер использовал?zen, 17 Мая 17, 09:09нет
nok71964
Доцент
Воронеж
1.2K 535
Отв.3427 17 Мая 17, 09:30, через 2 мин
Всю жизнь мечтал попробовать напиток стоящий больше моей зарплаты.uсropchik, 17 Мая 17, 01:10Серёга , могу на встречу захватить Blue Label 0.75 л. ( номерной , в коробке ) специально для тебя ( или для других желающих его попробовать ) у меня пузырь лет 10 стоит - мечта жизни должна сбываться :)
Странно Адиль, у меня не было запаха нашатыря,bamian, 17 Мая 17, 08:46Валера , у нас просто носы разные , т.е. по разному описываем запахи .
Я кипятком заливал, нашатырь в головахPavel_77, 17 Мая 17, 08:58У меня конкретно , только в хвостах , которые делю на 3 части , потом после отдыха можно закупажировать и более хвостатую часть на щепу ( бочку )
......... Для себя отметил , что Сырец из браги которая у меня отбродила быстрее - гораздо лучше получился без неприятных запахов ИМХО .
Дальнейшие эксперименты отложил до осени , сейчас времени нету.
Cranium
Профессор
Воронеж
3.1K 1K
Отв.3428 17 Мая 17, 12:54
так может и дело в воде?
Pavel_77
Специалист
Рязань
188 49
Отв.3429 17 Мая 17, 13:06, через 13 мин
так может и дело в воде?Cranium, 17 Мая 17, 12:54Я на бутылированной делал
uсropchik
Научный сотрудник
Плюк
3K 3.5K 1
Отв.3430 17 Мая 17, 13:06, через 1 мин
nok71964, Бери!!!
pvn28
Доктор наук
Москва-Можайск
862 386
Отв.3431 19 Мая 17, 22:03
Мне пшеница на ромовой барде в белую понравилась больше, чем ром. У рома уж очень много аромата, а пшеница получилась сбалансированная по вкусоароматике и чистоте напитка (94,5%).
vvs1967
Новичок
Владивосток
6
Отв.3432 20 Мая 17, 14:50
Help!Купил канистру мелассы тростниковой 14 кг 75% сахаристости,как заявляет продавец.Брагу замутил на винных дрожжах,отгуляла с гидромодулем 1:5,8 дней.Перегнал на пленочной колонне,получил 11,5 литров 25 спиртуозности.Это нормально?Что за выхлоп такой при 75% сахаров заявленных?
Лёха мирный
Магистр
под москвой
218 35
Отв.3433 20 Мая 17, 15:16, через 27 мин
vvs1967, маловато конечно. У меня с 28 кг. вышло 30 литров крепостью 37. Но я еще 5 кг. дестрозы ложил. Но это не меняет сильно картины. Либо недобродило....гидромодуль большой конечно!...плотность какая начальная и конечная?
Сулейман
Научный сотрудник
Новосибирск
4.4K 2.6K
Отв.3434 20 Мая 17, 17:04
vvs1967, В мелассе много не сбраживаемых сахаров,КП у меня была ок.6.5,от этого низкий выход спирта. Ты получил 0.2 АС с кг.,я получал 0.27 АС,ищи куда делось.
Pavel_77
Специалист
Рязань
188 49
Отв.3435 20 Мая 17, 23:41
Что за выхлоп такой при 75% сахаров заявленных?vvs1967, 20 Мая 17, 14:50Где там 75%? 50% максимум, выход без добавления сахара 260-270 мл. АС с килограмма.
И дрожжи винные к тому же у тебя.
Cranium
Профессор
Воронеж
3.1K 1K
Отв.3436 21 Мая 17, 00:05, через 25 мин
выход без добавления сахара 260-270 млPavel_77, 20 Мая 17, 23:410,307 по СС вышло, дрожжи " Double Snake Rum", без сахара. 1кг/4л 17,5% (АС-3). Три пакета по 70г на 120л воды + 30кг патоки
SGUN
Профессор
Воронеж
16.8K 5.9K 1
Отв.3437 21 Мая 17, 00:10, через 5 мин
у меня малтик вообще мелассу жрать отказался, во всяком случае мое терпение на третьи сутки закончилось
да и 8 дней для винников мало однозначно
недоброд банальный
имхо
да и 8 дней для винников мало однозначно
недоброд банальный
имхо
Cranium
Профессор
Воронеж
3.1K 1K
Отв.3438 21 Мая 17, 00:21, через 11 мин
За три дня сбродило, движение прекратилось, во вкусе одна горечь, ни сластинки ни кислинки. Ждал четвертый, на пачке написано вообще семь дней. На четвёртый "погнал". Только отбор голов "треханул" , нашатырь, и больше в два раза, пока не изчез.
Pavel_77
Специалист
Рязань
188 49
Отв.3439 21 Мая 17, 00:28, через 8 мин
дрожжи " Double Snake Rum",Cranium, 21 Мая 17, 00:05У меня Ром Турбо Престиж были, активное брожение три - четыре дня, потом вялое, перегонял на седьмой день, выход меньше, насчет аммиака уже общались.
Добавлено через 5дн. 16ч. 17мин.:
Хотите прикол? Кто-то писал, что при подношении спички к уже почти отбродившей браги, произошло воспламенение. Ставил брагу на мелассе чуть больше пары недель назад. Отбродила, перегонять некогда было, оставил под гидрозатвором. Дня четыре назад, появилось по новой не то легкое брожение, или закисание. Сейчас переливал в куб, у меня датчик пропан/бутан около котла сработал, причем орал достаточно дико о превышении нормы )