Рецепт Эрзац-рома (ersatz-rum)

Дорого псц в Смоленскеbersel, 29 Сент. 17, 18:24

    Человек пишет что дешевле чем в уссурийске.В Смоленске появилась по адекватной цене, пр-во Вьетнам.

Добавлено через 9мин.:

В Смоленске появилась по адекватной цене,DmitryOD, 29 Сент. 17, 15:55

  Это ты считаешь адекватной ценой по 170руб за 1кг.    https://www.melassa-vietnam.ru/ru/Магазин/

дешевле чем в уссурийскеГеннадий, 29 Сент. 17, 18:36

В Уссурийске 1 кг стоит до 70 рублей с доставкой.

В Уссурийске 1 кг стоит до 70 рублей с доставкой.alex самогонов, 29 Сент. 17, 18:51

  Даже еще дешевле.

1 кг стоит до 70 рублей с доставкой.alex самогонов, 29 Сент. 17, 18:51

в Курск была доставлена за 53 р/кг.

в Курск была доставлена за 53 р/кг.uazovod, 29 Сент. 17, 18:57

  Ты ее когда заказывал.

А есть ли альтернатива Уссурийской? Нижний Новгород за 250 руб?

Испанским - думаешь принципиально? Кипрский не пойдет? Не договорятся , на разных языках? И какой он должен быть? Ведь мускат бывает и сухим и сладким как повидло , крепленым.Gabriel 61, 29 Сент. 17, 12:04

Думаю можно и Крымским, вполне договорятся. Аромат муската в саньтьяго да куба явно присутствует. Полагаю что сухач все же, это более классический и дешевый вариант. Нет рома под рукой, в бочке только питьевой крепости уже, так бы покупажировал. Меласса стоит еще с прошлого года - никак нет времени выгнать.

Нижний Новгород за 250 руб?targetina, 30 Сент. 17, 07:16

  Причем тут Нижний,тебе написали.В уссурийске сах.завод остановили, скоро будем искать где мелассу за адекватный ценник найти.Ты ответил

В Смоленске появилась по адекватной цене, пр-во Вьетнам.DmitryOD, 29 Сент. 17, 15:55

Просто люди пишут, что 170 это неадекватно, вот я и спрашиваю, может где ещё есть.

Разговаривал с Вадимом из Уссурийска. Он сказал, что скоро выкинут на рынок какую-то мелассу, показатели, по его словам, еще лучше, чем у предыдущей. Сказал, что можно в чай вместо сахара и меда добавлять.

Кто-нибудь делал пряный ром? Посоветуйте проверенный рецепт, пожалуйста. Вообще планирую поставить ром на щепу (бочка занята), добавить пряностей и получить напиток наподобие Baccardi Oakheart spiced.

Планирую проделать эксперименты vas_elec + "поиграться" с щепой и пряностями.
Меласса якобы иранская, от бентовина. На барде также планирую следом поставить сахарную брагу.

Кто-нибудь делал пряный ром? Посоветуйте проверенный рецепт, пожалуйста.PLotnikov, 20 Окт. 17, 10:08

Во-во. Мне тоже интересно. Нашел только состав специй, про навеску молчат.

Кто-нибудь делал пряный ром?PLotnikov, 20 Окт. 17, 10:08

А кто-нибудь приближался к ароматному индийскому чёрному рому? А то уже полгода стоит в бочке из уссурийской мелассы, вкууусный, но каких-то ароматов не хватает.... .Ванили стручёк кинул в бочку, но хочется еще чего-то кондитерского что-ли....

но хочется еще чего-то кондитерского что-лиdmitry_el, 21 Окт. 17, 22:08

добавь корицы и гвоздики...

Я когда залил в бочку свой "ароматный" то через месяц уже начал бухать из нее.Первое впечатление оно всегда такое...
И еще "свое говно не вовняет"....
А сейчас прошло более полугода.Попробовали - галоши они и в африке галоши(горелые).
Или держать его года 3 а лучше 10 или заливать ндрф туда,и никаких дистиллятов.
Как бы я не укреплял на дистилляторе,но эта гарь прет хоть убей.
НДРФ - другое дело,ванильно-ромовые оттенки при разбавлении в коктейлях,резльтат хорош!.Чистоганом - почти водяра.
Странное сырье,странный продукт и огромное поле для экспериментов.Пока неясно надо ли оно нам(в бочковом виде по крайне мере.)

Пока неясно надо ли оно нам(в бочковом виде по крайне мереuсropchik, 22 Окт. 17, 02:44

Это очень интересный вопрос! Ведь если сделать ароматный ром, то зачем дубовая бочка? У меня в 5 литровой уже 3 месяц заканчивается, и я отчетливо понимаю что с каждым месяцем ароматов рома (которые мне нравились) все меньше и меньше, а вот дуба все больше и больше. В конце пути не получу ли я только дуб. Узнаем...

 

Это очень интересный вопрос! Ведь если сделать ароматный ром, то зачем дубовая бочка? У меня в 5 литровой уже 3 месяц заканчивается, и я отчетливо понимаю что с каждым месяцем ароматов рома (которые мне нравились) все меньше и меньше, а вот дуба все больше и больше. В конце пути не получу ли я только дуб. Узнаем.vas_elec, 22 Окт. 17, 14:44

Ребят , ну из пустого в порожнее. Давайте отделять мух от котлет. Есть белые напитки , в которых превалирует вкус-запах сырья , и есть напитки выдержанные , в которых превалирует вкус - запах тех веществ , которые в процессе выдержки синтезировались. В процессе этого синтеза участвуют и те ароматы сырья и дубовые инградиенты и , конечно сивуха. В бочке первый год идет накопление в продукте дубовых веществ. Этот год мы можем ускорить , вытягивать дубовую составляющую не из клепки , а из тонкой стружки , не за год , а за 3 месяца. И всё. Дальнейшее старение не ускорить . Вернее можно греть , продувать , там происходят превращения в ароматные эфиры , но все равно вкус будет грубее , чем при естественном старении.

О каком роме идет речь. О белом? Тогда минимум сивухи , отдых в стекле пару месяцев и в путь. О выдержанном? Типа Бакарди 8?
Ну , простите , там чистая кубовая дистилляция , с символическим отбором голов и бочка в теплом месте на 8 лет.
Что такое 3 месяца в бочке для рома? Это гадкий утенок , залил - жди. Мой кальвадос 11 года на сегодня - такая няша. Жаль , что мало осталось . 

О каком роме идет речь. О белом? Тогда минимум сивухи , отдых в стекле пару месяцев и в путьGabriel 61, 22 Окт. 17, 21:19

Через пару месяцев солью в стекло дам отдохнуть месяцок и если не уловлю любимых ароматов, то употреблять буду только БЕЛЫЙ РОМ. Как говорят, дело вкуса!!!

Добавлено через 2мин.:

Буду лучше эксперементировать с белым ромом, например пряный ром - тема очень интересная!

Буду лучше эксперементировать с белым ромом, например пряный ром - тема очень интересная!vas_elec, 23 Окт. 17, 11:01

И я про то же. И меласса не нужна , экономия , однако. 

Ну , простите , там чистая кубовая дистилляцияGabriel 61, 22 Окт. 17, 21:19

Видео не смотрел? какое у Бакарди оборудование, там точно не  чистая кубовая дистилляция,там ближе к ндрф
смотреть с 13й минуты.