Замес разных дрожжей - так это хорошо или плохо?

Все-таки, решил попробовать. Заполнено пять 30-литровых емкостей с яблочной брагой. В 4 внесена разброженная смесь винных и турбо дрожжей, в пятую - просто разброженные турбодрожжи. Забулькало одновременно, но там, где была смесь - процесс шел намного более бурно, вплоть до выбрасывания содержимого (пены) через гидрозатвор и со срыванием крышки емкости. Хорошо хоть не рвануло Чисто турбодрожжи бродят интенсивно, но без подобных всплесков, с равномерным быстрым поступлением газа через гидрозатвор. Выходит, что винные дрожжи "дружат" с турбированными?

Выходит, что винные дрожжи "дружат" с турбированными?Sonologist, 13 Сент. 13, 17:25

Наличие большого количества газов не всегда говорит о правильном брожении. Когда выгонишь , посчитаешь выходы ,попробуешь на вкус , тогда и отпишись. Может это трупные газы?

Ну, разумеется. Обязательно отчитаюсь. Вот только больно уж велика разница в бурлении )

  там, где была смесь - процесс шел намного более бурно, вплоть до выбрасывания содержимого (пены) через гидрозатвор и со срыванием крышки емкости.  Это война
Sonologist, 13 Сент. 13, 17:25

Экспериментировал на сахарной, СС более вонючий получался.

сделал замес из трех разных дрожжей, в т.ч. и диких, результат получился лучше, чем каждый вид дрожжей по отдельности.
но чистоты эксперимента не хватает, т.к. по отдельности дрожжи сбраживали только жидкое сусло, а смесь дрожжей кушала не только это же сусло из солода, ягод и сахара, но и жмых от этих же дробленого солода и ягод.
известно, что с "шапкой" бродит лучше - я так понимаю газообмен идет в этом слое.
подробности эксперимента здесь: [сообщение #12022963]