Добавки к спиртным напиткам.

Rezyxa, у самого банка застоялась такой...пробовал по капельке на банку,не понравилось,отрыжка грушей...думаю,(да только забываю осуществить),что перегнать нужно очищенный и с добавкой эссенции самогон.Не будет той фруктовой излишести,что мне показалась.Хотя...попробуй просто капельку на литра три,может понравится.Даже лучше палочку смочить и ею помешать,будет мало,добавишь,токо не сразу,а дай постоять после первого добавления.

На мой взгляд, словенские эссенции 10 л. ЭТОЛ - гумно.

Эссенции prestige (шведы), особенно ромовые, на тройной дистиллят очень хороши, тем паче под коктейли. Достойный и не дорогой вариант к сахарному дистилляту.

Если я не ошибаюсь, словенские эссенции относятся к кулинарным. Сейчас взял бутылочку  "Рrestige", присмотрелся, читаю - производитель Strand. Интересно, есть ли разница в качестве у "Рrestige" и "Strands", или все из одной бочки?

Rezyxa, Чайная ложка на 40л. Испортила грушевый компот, до не питкости, было это лет35 назад!:-)

Ссылку можо где купить эсенции от Игоря223.

Ссылку можо где купить эсенции от Игоря223.vladhappy, 22 Сент. 15, 12:23

тут

А кто что может сказать за "красители"? В продаже видел пищевые красители в том числе и для алкогольных напитков, зелёненькие там и всякие желтые и синие...хоелось бы выслушать акадэмиков))))

Леопольд Вряд ли там что то полезное есть. Не знавши состав, лучше не соваться. Есть много натуральных красящих продуктов: Мята, иссоп, шафран, куркума, шиповник, чай, каркаде, и много других. Вот только синих тонов не знаю из чего высосать!

синих тонов не знаю из чего высосатьbukinist, 06 Окт. 15, 15:04

Чернила каракатиц, черника..
..еще прочитал - верхние листья красной капусты..

Василек . Сброженный сок индиго.

Ребят, расскажу по собственному опыту применения добавок:
Наборы типа "Напитки мира", где 1мл на 1л -авно полное.
Бутыльки, которые 20мл на 0,7л- очень даже ничего, но дороговато.
Купил тут себе жидкий экстракт дуба. Его нужно добавлять 1-1,8%- не виски конечно из бочки, но через 3 дня уже мягкий напиток, отдаленно напоминающий вискарь, получается.
И ещё про бонификаторы скажу-с ними опьянение и похмелье значительно мягче . Проверялось неоднократно на различных застольях.

Спасибо за информацию про бонификаторы. Я к ним с недоверием относился.

Самогон Саныч,
А зря, наверное самый распространенный бонификатор АМО97 ни что иное как концентрат плодов (соцветий) ольхи то есть абсолютно натуральный продукт и натуральных концентратов и ароматизаторов на самом деле предостаточно, но они не так распространены из за суеверий большинства самогонщиков крестящихся и впадающих в истерику при одном слове "концентрат".

из за суеверий большинства самогонщиков крестящихся и впадающих в истерику при одном слове "концентрат".

14Znoj88, ты не прав. В "истерику" обычные самогонщики впадают при словах "концентрат произведённый в промышленных масштабах. Ибо...

14Znoj88, ты не прав.Давыдов, 18 Нояб. 16, 17:31

Прав я или нет это вопрос риторический. Я сужу по опыту своего общения на этом форуме и в реальной жизни, как только придешь в точку продажи товаров для самогонщика и спросишь "есть ли у вас бонификаторы" на тебя высокомерно смотрят и говорят что "мы химией не торгуем" (это было особенно остро несколько лет назад, сейчас эти точки набиты концентратами и хорошо если это ПРЕСТИЖ, но как правило словенское фуфло ЭТОЛ) - это только один пример, а сколько я тут переспорил с "экспертами" - такая обстановка по моему мнению сложилась по большей части из за того что 90% тех кто пробовал концентратные напитки, пробовали именно ЭТОЛ самый шлак и дрянь те же кто начал знакомство с концентратами с фирмы Престиж как правило довольны результатом.
Вообще в споре всегда стараюсь разложить проблему концентратов на составные части:
1) Хочешь иметь вкусные напитки даже при использовании не идеальной основы (спирта, дистилялта) - да, хочу. - конц. это позволяют получить легко - самостоятельное производство требует оч много времени и сил для поиска хороших рецептов и много времени на настаивание, фильтрование, возможно вторую перегонку мацерата и тд.
2) Хочешь иметь обширную карту напитков в своем баре (арсенале) - да, хочу - концентраты позволяют получить напитки основы для которых просто нет в нашей стране (текила, ром и тд), при самостоятельном изготовлении приходиться тратить уйму времени на каждый напиток даже если делашь всего одну бутылку усилий требуется как на 10 литров.
3) Напиток должен быть безопасен для здоровья (любой алькоголь яд, имеется в виду что бы добавки не были критически опасны для здоровья) - специальные концентраты для алкоголя проходят все необходимые инстанции проверяющие их и признаются безопасными - когда делаешь все из травы с огорода или аптеки, как правило не прикидываешь что у этой травки мочегонный эффект, у этой закрепительный, эта клонит в сон, а эта возбуждает нервную систему и что за коктейль в итоге мы имеем?
4) Интересна цена?! - да, цена не последний фактор - если бы был стабильный спрос на концентраты на рынке был бы гораздо больше ассортимент и гораздо ниже цена на хорошие, качественные и вкусные концентраты - цену собственных компонентов все и так знают.
5) А как же хобби, оно скатывается до тупого разбадяживания концентрата со спиртом?! - я считаю что в нашем хобби столько направлений, что заняться есть на долгие годы вперед, хоть колонну модифицируй, хоть клон браумастера собирай, хоть пвк вари и т.д. Но самое главное я не предлагаю отказаться от настоек дистиллятов и т.д. Я агитирую каждого хотя бы раз попробовать несколько разных популярных концентратов (говорю о популярных так как вкусов море и среди них встречаются и не удачные) и на основании этих данных строить свое представление о концентратах, от самодельных напитков тоже отказываться нельзя, концентраты должны быть лишь дополнением теми напитками которые невозможно или тяжело получить дома особенно начинающему винокуру. А тем кто упорно считают концентраты химией и злом не попробовав их (или попробовав лишь ЭТОЛ или аналогичную дрянь), предлагаю отказаться от использования сот.телефона, микроволновки, компьютера - ибо излучение; выкинуть зубную пасту, мыло, шампунь, половину холодильника и тд там ведь тоже полно химии.
Ни кого не хочу задеть этим постом, те кто вбил себе в голову одну позицию врятли ее изменят, но если кто то прочитав все же решится на эксперимент думаю он не пожалеет о полученном опыте. 

С Престижем проблемы... Я например так и не нашел их эссенцию LW Ambrosia Whiski Premium.  Ни в дозировке 20мл,  ни в 32мл. В Питере ее нет,  на инет ресурсах тоже.

HuniaZlobny,
Почему именно такая эссенция интересна? Я всегда брал из того что есть в наличии в ближайшем магазине попадались и односолодовый и копченый мне и то и то нравилось а друзья на 2 лагеря поделились кому то то кому то то. Кстати именно Ambrosia Whiski Premium (на этикетке написано еще блек лейлбл) мне запомнился меньше чем копченый, но тоже вполне интересный.

Потому что понравился. При добавлении в пшеничный полугос с ферментами дает вкус нормального виски из магазина. Остальные брал, не то. Канадиан легенд еще очень неплох. А вот Scotch Whisky Essence с желто синей этикеткой вообще на виски похож не был.

Ктонибудь пробовал данные ароматизаторы? По цене вроде неплохо.
http://www.ebay.com/...quEICduOSMHSXeg

Ктонибудь пробовал данные ароматизаторы? По цене вроде неплохо.http://www.ebay.com/...quEICduOSMHSXegKintast, 28 Дек. 16, 19:49

Польские проделки, за все не скажу, сужу по виски и малиновому ликеру, лучше словенских, но с престижевскими эссенциями рядом не стояло.