Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Гранатовый дистиллят.

Форум самогонщиков Рецепты напитков Дистилляты
Wberg Студент BeerSheva (IL) 21 6
10 Окт. 13, 20:24
Есть возможность заказать 100-150 кг граната, особый сорт для сока, с высоким содержанием сахара.
20131006_1221171.jpg
20131006_1221171. Гранатовый дистиллят. Дистилляты. Рецепты напитков.

В наличие есть медный аламбик 30лbт, 120 лит бочка для брожения.
Дрожжи lalvin K1-1116,
дрожжи RED STAR PASTEUR CHAMPAGNE YEAST FRUIT WINE, WHITES, SODA, CIDER, PORT5
и SuperStart Distiller’s Yeast (DADY) For moonshine.
В основном готовлю яблочный и сливовый дистиллят, гранат не когда не пробовал сбродить и поиск в сети нечего не дал.
Если кто знает как с ним работать буду очень рад помощи.javascript:void()
Сергеевич100 Кандидат наук Донбасс 429 96
Отв.1  10 Окт. 13, 21:32
Есть возможность заказать 100-150 кг граната, особый сорт для сока, с высоким содержанием сахараWberg, 10 Окт. 13, 20:24
Вот и закажи, только сделай сок на зиму,и пей на здоровье..На яд переводить такое добро-это кощунство..ИМХО.
garlic Научный сотрудник MOгХогинск 2.1K 572
Отв.2  11 Окт. 13, 00:13
согласен, но с поправкой - я за вино! вино гранатовое - сказка просто! завидую.

Про вино рецепт тоже не смог найти, все какая-то хрень с изюмом да лимоном, иногда с солодом...

вот как чистить гранат  понравилось


ЗЫ еще видосы

Wberg Студент BeerSheva (IL) 21 6
Отв.3  11 Окт. 13, 12:37
Вот и закажи, только сделай сок на зиму,и пей на здоровье..На яд переводить такое добро-это кощунство..ИМХО.

Сергеевич100, 10 Окт. 13, 21:32

зима у нас теплая, с фруктами проблем нет.
не далеко от дома гранатовая плантация, познакомился с хозяином он предложил гранат по очень хорошей цене.
нашел в инете упоминание что перед брожением сок нагревают до кипения, но хотелось бы боле точный рецепт.
АКА47 Специалист Ростов-на-Дону 190 140
Отв.4  11 Окт. 13, 13:05, через 28 мин
Точного рецепта быть не может по определению.. А вот технологию, да знать надо. Не думаю, что она будет отличаться от технологии плодово-ягодных вин. Литературы по этому вопросу море...в том числе и на форуме.
В плодовом виноделии два самых важных параметра: % сахара и рН сока. Остальное тонкости... А вот трудности могут возникнуть в самом начале, не так то просто извлечь сок без сноровки и необходимого оборудования из 150 кг граната. Нагревание не самый лучший вариант. 
АКА47 Специалист Ростов-на-Дону 190 140
Отв.5  16 Окт. 13, 14:55
зима у нас теплая, с фруктами проблем нет.
не далеко от дома гранатовая плантация, познакомился с хозяином он предложил гранат по очень хорошей цене.
нашел в инете упоминание что перед брожением сок нагревают до кипения, но хотелось бы боле точный рецепт.
Wberg, 11 Окт. 13, 12:37
Случайно наткнулся на статью http://boltai.com/...pid=43666371278 может пригодиться. Т.е. технология мне видится следующая: снять кожуру, дробление, измерить сахар, я как то мерил гранатовый сок (натуральный) рефрактометром ~12% сахара у тех что продают у нас.  Внести винные ЧКД, сбродить половину сахаров, далее по технологии дессертных или ликерных вин остановить брожение внесением спирта до 16%, формулы расчета на форуме есть. Отстаивание, осветление, выдержка.
Вообще чтобы вино было стабильным нужно 16% остаточного сахара и 16% спирта.
Wberg Студент BeerSheva (IL) 21 6
Отв.6  23 Окт. 13, 22:30
Сегодня выпал свободный день съездить за продуктом,
взял 180 кг планирую приготовить вино и часть сбродившего сока, как эксперимент  пойдет на перегон.

img_9654.jpg
Img_9654. Гранатовый дистиллят. Дистилляты. Рецепты напитков.


img_9655.jpg
Img_9655. Гранатовый дистиллят. Дистилляты. Рецепты напитков.


img_9661.jpg
Img_9661. Гранатовый дистиллят. Дистилляты. Рецепты напитков.
img_9663.jpg
Img_9663. Гранатовый дистиллят. Дистилляты. Рецепты напитков.


20131023_112703.jpg
20131023_112703. Гранатовый дистиллят. Дистилляты. Рецепты напитков.


img_9665.jpg
Img_9665. Гранатовый дистиллят. Дистилляты. Рецепты напитков.


img_9670.jpg
Img_9670. Гранатовый дистиллят. Дистилляты. Рецепты напитков.
Wberg Студент BeerSheva (IL) 21 6
Отв.7  23 Окт. 13, 22:33, через 4 мин
img_9671.jpg
Img_9671. Гранатовый дистиллят. Дистилляты. Рецепты напитков.


img_9678.jpg
Img_9678. Гранатовый дистиллят. Дистилляты. Рецепты напитков.


img_9681.jpg
Img_9681. Гранатовый дистиллят. Дистилляты. Рецепты напитков.


img_9682.jpg
Img_9682. Гранатовый дистиллят. Дистилляты. Рецепты напитков.
Wberg Студент BeerSheva (IL) 21 6
Отв.8  23 Окт. 13, 22:41, через 8 мин
Гранатовое вино готовлю первый раз  Непонимающий Непонимающий Непонимающий Непонимающий,
опыта нет но есть много теории..

img_9684.jpg
Img_9684. Гранатовый дистиллят. Дистилляты. Рецепты напитков.


D1N Научный сотрудник SPB 2.2K 452
Отв.9  23 Окт. 13, 23:18, через 38 мин
сижу слюни пускаю до полу..)) эх, до того б тазика дорвацца!
крепкие поди веточки у деревьев- такие боеприпасы висят, а не ломаются
Wberg Студент BeerSheva (IL) 21 6
Отв.10  25 Окт. 13, 17:09
получил 45 - 50 лит сока, добавил винные дрожжи ред стар, и отправил в сарай для созревания..  Строит глазки

img_9688.jpg
Img_9688. Гранатовый дистиллят. Дистилляты. Рецепты напитков.


img_9684.jpg
Img_9684. Гранатовый дистиллят. Дистилляты. Рецепты напитков.


img_9699.jpg
Img_9699. Гранатовый дистиллят. Дистилляты. Рецепты напитков.


img_9693.jpg
Img_9693. Гранатовый дистиллят. Дистилляты. Рецепты напитков.
GrayEminence Новичок Ternopol 8 1
Отв.11  20 Марта 15, 13:57
Чем все закончилось? А то мне на халяву предлагают 2 ящика гранатового сока (прострочен). Интересует дистиллят, получился или нет? Или на вино поставить лучше?