Какая брага даст хороший ( не резкий ) самогон? Или что добавить в самогон?

Всем доброго времени суток !
Я, можно сказать студент первого курса в самогоноварении .
Брагу ставил 6 раз ну и раз 8 перегонял.
Все познается методом проб и ошибок.
Конечно форум очень много помогает! Спасибо всем авторам интересных рецептов и участникам всех конференций!

В общем, вопрос у меня такой:
Как добиться мягкого самогона?

Т.е. я выгнал дистиллят. Разбавил очищенной водой до 40 градусов.
Пробую... Резковато ! Резкость проявляется в спиртах.
Знаете, если попробовать коньяк дагестанский и следующим для сравнения попробовать армянский, так вот армянский будет резким.

Что нужно сделать, для более мягкого вкуса? Может добавить чего в самогон или брагу ?

Только знания, перемноженные на опыт, решат твою проблему. Читать, читать, еще раз читать, и одновременно творить (гнать).

Как добиться мягкого самогона?KIS, 13 Окт. 13, 17:58

Сахар даёт жесть, сделай сахар с пшеницей и будет мягче. Ещё мягче чисто пшеничные, мечта самогонщика.

 KIS,что бы дистиллят был более мягким и питким,попробуй добавить 1 ст ложку фруктозы на 2 литр дистиллята,напиток должен стать более мягким и резкость во вкусе должна пройти.

KIS,что бы дистиллят был более мягким и питким,попробуй добавить 1 ст ложку фруктозы на 2 литр дистиллята,напиток должен стать более мягким и резкость во вкусе должна пройти.
born78, 13 Окт. 13, 18:24

Спасибо за совет!
Обязательно попробую!
Я думал, может травки какие?
Весной пробовал самогон в Одессе. Он меня и вдохновил на алхимию! Просто обалденный!
Я купил его в бутылочке себе домой. На обороте написано: вода подготовленная, спирт этиловый ректифицированный, настой ромашки, сахар, спирт мускатного ореха, спирт кориандра. Без гмо.

Не выдержал, попробовал самогоночку от 11.10.13.
На 0,7 литра: 7 ягод облепихи и половинку чайной ложки меда ( мед свой! Не бодяга какая).
Не резкая!!!
А в меде что? Фруктоза!
Значит можно либо фруктозу или меда!

Сахар даёт жесть, сделай сахар с пшеницей и будет мягче. Ещё мягче чисто пшеничные, мечта самогонщика.
Slava 61, 13 Окт. 13, 18:17

Это прямо в брагу пшеницы добавить?
Каким рецептом пользуетесь? Напишите?

я выгнал дистиллят.KIS, 13 Окт. 13, 17:58

Ты напиши из чего брага? Головы как отбирал, хвосты?

 KIS,насчет с чем настоять для вкуса,типа с разными ингредиентами,рецептов много,вот для примера пару рецептов [Рецепт коньяк по латгальски]
[Рецепт анисовой настойки. Анисовка.]
[Домашний деревенский коньяк]
По поводу зерновой браги,посмотри здесь
[Дикий Сэм]
или вот еще [Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода]

Брага.
Брага -1 - 30.08.13
Бутыль 12 литров
@Сахарный сироп : 3.5 кг растворить в воде. Нагреть до 80*.
@Вода - 11 литров вместе с сиропом
@дрожжи живые прессованные. 100 гр на 1 кг сахара.

Брага 3.
27.09.13
2.5 кг сахара нагрел до примерно 70 градусов.
Залил в 12 литровый бутыль.
Дрожжи - 50 гр сухих.
100 гр кваса хлебного
3 чернослива
1 печенька

У меня бутыли 12 литров.
И дистиллятор на 12.
Головы: 100 мл первых сливаю.
И как перестало гореть перестаю гнать.
На аппарате имеется сухопарник.

Если бутыли на 12 литров,расклад по сахару и воде лучше изменить,а именно на 1 кг сахара+4-4,5 литров воды+20-25 грамм сухих дрожжей(или если дрожжи прессованные,то из расчета 100 грамм на 1 кг сахара,еще нужно учитывать что 1 кг сахара вытесняет 0,6 литр воды,соотвественно рассчет на 12 литр бутыль 2,5 кг сахара+10 литр воды+дрожжи,если сахара будет больше может быть недоброд в браге,в качестве прикормки дрожжам, можно использовать как любые фрукты так и можно добавить ржаного хлеба,хлеб кстати подойдет и для пеногашения,если брага начнет пенится.

Если бутыли на 12 литров,расклад по сахару и воде лучше изменить,а именно на 1 кг сахара+4-4,5 литров воды+20-25 грамм сухих дрожжей(или если дрожжи прессованные,то из расчета 100 грамм на 1 кг сахара,еще нужно учитывать что 1 кг сахара вытесняет 0,6 литр воды,соотвественно рассчет на 12 литр бутыль 2,5 кг сахара+10 литр воды+дрожжи,если сахара будет больше может быть недоброд в браге,в качестве прикормки дрожжам, можно использовать как любые фрукты так и можно добавить ржаного хлеба,хлеб кстати подойдет и для пеногашения,если брага начнет пенится.
born78, 13 Окт. 13, 18:54

Вторая брага так и есть.
2.5 кг сахара. Но 50 гр дрожжей.
Брага была вкусная:) . Не горькая.
После второго перегона  запах отличный!

KIS,брага по вкусу не должна быть вкусная)))это же не вино))брага должна или горчить или кислить,только в этом случае брага полностью отбродила,в твоем случае брага возможно недобродила,отсюда могли быть потери по выходу продукта.

KIS,брага по вкусу не должна быть вкусная)))это же не вино))брага должна или горчить или кислить,только в этом случае брага полностью отбродила,в твоем случае брага возможно недобродила,отсюда могли быть потери по выходу продукта.
born78, 13 Окт. 13, 19:16

Ага! Вот где собака зарыта!
А я думал, чем вкуснее брага, тем вкуснее сэм.
Оказывается нет!
Понял.

KIS, Попробуй в следующую брагу насыпать пшеницы, на каждый кг сахара с пол кило пшеницы и так до пяти раз, сливаешь что отбродило а в замен воды и сахара не добавляя дрожжи и пшеницу, должно получится вкуснее.

 KIS,а еще можешь попробовать сделать с солодом,никаких дрожжей так же не нужно,любое зерно,пшеницу,ячмень или рожь можно проратить,и добавить к ниму сахар и воду,из расчета на 1 кг солода+4-4,5 литров воды+1 кг сахара,получишь очень прикольный СЭМ со вкусом того зерна которое использовал,если надумаешь милости просим [Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода]

KIS,брага по вкусу не должна быть вкусная)))это же не вино))
born78, 13 Окт. 13, 19:16

А по-моему должна 

Я как-то поробовал ржаную (рожь, ячмень, пшеничный солод) - очень удивился, и не скажешь, что брага. Мягкая такая. Как раз отдалённо на вино и похоже, только из хлеба как-бы.
А горчит - это да.

Самый простой способ для улучшения вкусо-ароматики это при второй перегонке добавить в куб (ёмкость для перегона) скажем яблок (фруктов) можно листьев мяты, черной смородины например........ если на этом не останавливаться то можно делать настойки, рецептов в поиске море.

А по-моему должна 

Я как-то поробовал ржаную (рожь, ячмень, пшеничный солод) - очень удивился, и не скажешь, что брага. Мягкая такая. Как раз отдалённо на вино и похоже, только из хлеба как-бы.
А горчит - это да.
Estet, 14 Окт. 13, 11:18

А еще там головы и хвосты, все.

 Да, но речь не шла о том чтобы её пить. Даже после третей перегонки запах в кубе отвратительный.