Брага из крахмала на ферментах

смотрю на дедовские кармальтуки все гениальное же просто нет нет да и пригождаются и сегодняБуканьер, 09 Июня 17, 11:19

В празднике на улице когда мой продукт пьют , седят, спокойные, смеются постоянно.Буканьер, 09 Июня 17, 11:19

Так,изики обладают ***котическим эффектом,вот и спокойны и умиротворены люди!

. Как водку пьют так одна ругань и скандалы на всю улицуБуканьер, 09 Июня 17, 11:19

От водки свой кайф...я раньше называл его "бычий". Ща поменял свое мнение,вплотную познакомившись с СПИРТОМ!

Здравствуйте!
Второй день бродит гречишная брага. Бродит нормально. Запах хороший. Но образовалась небольшая шапка. Топить шапку или лучше лишний раз не лазить?

komito, я так понимаю речь идет о пене в прозрачной емкости - сбей пену на всякий случий, закинь туда печеньку если есть угроза забития гидрозатвора или разрыва емкости, хотя наверно пик ты уже прошел

Добавлено через 15мин.:

Ща поменял свое мнение,вплотную познакомившись с СПИРТОМ7721, 09 Июня 17, 11:50

 

была быдловуха а теперь как? Вырубуха 

блин а за изиковарами госнаркоконтроль еще не охотится

лучше лишний раз не лазить?komito, 12 Июня 17, 07:06

Если брожение идёт полным ходом, лезь туда хоть унитазным ёршиком - ничего не будет!

Всем доброго. Ответе плиз, кто знает, можно ли в затор на фермента добавлять подкормку дрожжей (диамонийфосфат или мочевину; суперфосфат; тиамин), как в сахарную брагу? Не будет ли вреда для ферментов АЦГП?

Fil62, ни вреда , ни пользы

Fil62, ни вреда , ни пользыberezikoff, 16 Июня 17, 09:57

Пользу вижу в том, что разжжижает хорошо, мешать удобно. В этой связи думаю ГМ до 1/3 повысить. А солода пока нет, измельчать нечем. В раздумьяк как лучше приспособить дрель или болгарку.

. А солода пока нет, измельчать нечемFil62, 16 Июня 17, 10:14

https://www.google.ru/...094&bih=486
У меня такая, только мелю в гараже-пыльновато работает. А так- ведро в минуту.

Хорошая вещь, но  мне не по потребностям.

Добрый день, форумчане. Требуется ваша помощь, но, возможно, разместил пост ошибочно (302 в теме ПолуГОС). Как быть,

Доброго времени суток. такая проблема: сейчас перегоняю мучную брагу (пшеница). и СС пахнет не хлебушком, а г*ном (точнее сероводородом) Мучную гоню впервые, до этого только сахарную (2 года положительного опыта).Аппарат ПВК (ВК 75) действия мои были следующие "Вода 40 л., 50 градусов.
1. Закидываю 3 грамма фермента А. Растворяю в ней 10 кило муки пшеничной .

2. 15гр.  А + 3 гр. Г добавляю в затор, довожу его до 60С.

3. Выдерживаю полчаса на 60-65С.

4. Довожу до кипения, помешивая

5. Кипячу на медленном кипении 30 минут.

6. Остужаю до 60С

7. Добавляю 3гр. А  и  15 гр. Г.

8. Остужаю до 35С (тут просто выключил после осахаривания и оставил на ночь. утром температура затора была 45 гр., доохладил рубашкой)
9. Внес дрожжи прессованные(рекорд, синяя пачка) решил не мелочиться и кинул весь 1кг, как всегда делал с сахарной.
10. поставил под гидрогатвор, отыграла за 2.5 дня. Сразу на перегонку. Как результат - запах сероводорода. Что я не так делаю, и как это исправить?

Требуется ваша помощь, но, возможно, разместил пост ошибочно (302 в теме ПолуГОС).inky, 18 Июня 17, 12:47

Добрый день всем. Я - почти абсолютный новичок в самогоноварении. Раза три выгонял на виноградном жмыхе, разок на вареньи, но давно. Решил попробовать зерновую. Требуется консультация. Исходные условия. 3,5 кг пшеницы  прошлогодней(характеристики неизвестны)промыл до чистой воды, 2 объёма воды, довел до кипения и варил 1,5 часа на слабеньком огне (газовая плита), зерно на зуб легко раздавливалось. Минут 15 перебивал блендером, вылил в молочный бидон, добавил 7л горячей воды, дождался температуры 55-57 и влупил по столовой ложке с горкой А,Г,П и 1/2 ложки с горкой Ц, хорошо размешал. Предварительно распустил белорусские спиртовые дрожжи (грамм 75-80) в 1л тёплой воды с 3 ложками сахара, минут через 20 попёрла "шапка". Добавил в сусло ещё 3,5 л холодной воды в сусло (спустя 1,5 часа после вброса ферментов) и при температуре 33-34С вылил дрожжи, хорошо перемешал, укутал в тёплое. Часа через два началось активное брожение, "шапка" 5-7 см, по всей поверхности, характерный сильный запах теста. Через полтора суток интенсивность брожения, значительно!!! уменьшилась, пена не более 1 см, отдельными островками, температура браги ощутимо уменьшилась, градусов 26. Брага ещё мутная, но осветляется слегка, вкус горько-кислый. Впечатление, что ещё 1-1,5 суток и всё окончится. Интересует ваше мнение и рекомендации. Прошу не судить строго за правильность выбора пропорций компонентов и экономическую эффективность - проба пера при сильном ограничении по времени. Заранее благодарен. Просьба модератору не считать копирование поста из другой темы за флуд и накручивание сообщений - токмо из-за неопытности

поскольку корифеи молчат - отвечу сам себе, быть может, будет полезно новичкам. кажется, разобрался в причине появления запаха сероводорода: проблема скорее всего в оборудовании. всегда перегонял сахарную брагу на 1.5 метровой вертикальной колонне без насадки (типа пленочная), в результате 2 перегонок получался довольно приличный НДРФ без намека на запах самогона. При запуске нового оборудования полностью колонна уже не влезла под потолок, в результате через отвод на 180 градусов холодильник-рубашечник был перевернут, и сбор продукта осуществлялся через ТСА. Таким образом колонна превратилась в прямоточник и не дала испариться сероводороду. таковы мои мысли.

Как результат - запах сероводорода. Что я не так делаю, и как это исправить?Сибелиус, 18 Июня 17, 15:18

Сероводород особенность зерновых браг , белок-с однако .Поэтому первый перегон хорошо делать на меди . [Удаляем тухлый запах дистиллята медью. Связываем соединения серы.] , вот здесь подробно об этом . Хотя после второй дробной запаха уже не будет .

Сероводород особенность зерновых браг , белок-с однако .Поэтому первый перегон хорошо делать на меди . [Удаляем тухлый  запах дистиллята  медью. Связываем соединения серы.] , вот здесь подробно об этом . Хотя после второй дробной запаха уже не будет .makrak80, 18 Июня 17, 19:52

И отсутствие ТСА тут не при чем?
К слову, выход с 10 кг муки 9.5 л. 45% СС. рассчитывал на меньшее. но вот запах...... ради чистоты эксперимента следующую партию прогоню на 30-ти сантиметровой царге с рубашечником и ТСА. будем посмотреть.

И отсутствие ТСА тут не при чем?Сибелиус, 18 Июня 17, 20:21

Да на прямоточнике и без ТСА норма .
На РК да необходим .

отсутствие ТСА тут не при чем?Сибелиус, 18 Июня 17, 20:21

Ни при чём. Возьми кусок тонкопроволочного провода, или на край ПВ3, очисти от изоляции, с полметра, для ПВ3 суммарное сечение 25 - 35, для тонкопроволочного 16 - 25, распуши и засунь в восходящую часть. После перегонки браги медь станет цвета грифеля карандаша, а серных соединений не почувствуешь.

выход с 10 кг муки 9.5 л. 45% СС.Сибелиус, 18 Июня 17, 20:21

Обычно с 2кг муки получается 1л = 50°при хорошем раскладе , а у тебя просто супер выход , делись как получил .

так десятком постов выше все описание - и оборудования, и процесса. Гнал до 98 в кубе.

Сибелиус, да при любом раскладе с 10кг пшеницы получится максимум 5л но никак не 9,5 л , ИМХО.
Что то ты напутал .