Виноградные выжимки! Что за самогон у меня получится?

я если правильно понял то сахара для чачи надо мало чем просто в брагу, соответственно градус будет меньше отсюда вопрос, а при перегонки на чачу есть какиенибудь особенности ? или можно гнать как обычный  самогон ?

"Не полная информированность,что теплая самогонка(вроде пьется,но не понятно чем закончится)". Хочу получить СЭМ из мезги для повторного перегона с последующей постановкой на дубовую щепу.просто мезгу жаль выкидывать, хочу использовать ее как основу

Товарищи, подскажите вот что. Мезга 10 кг вода 30 л. Посоветовали шмальнуть туды 10 кг сахара. Можно столько и какие дрожжи нужно!?!Dimitrius, 30 Сент. 14, 01:21

2 кг сахара на
каждые 10 литров обьема.правильный совет вносить сахар частями.Расчет по воде:добавляешь воды столько,сколько слил сока.
Диких виноградных дрожжей достаточно.

Вчера поставил в итоге брагу на инверте с подавленным виноградом.Яйцо всплыло после 10л/кг сахара.Толи вода у нас плохая,бурного брожения у меня не бывает.Запах приятный.Когда посоветуете мезгу убрать.Кстати виноград он только с виду чистый.Начал полоскать 3 раза воду менял.Если эту грязь в брагу запустить трудно представить что выбродит.

Когда посоветуете мезгу убратьmig-333, 30 Сент. 14, 19:22

Когда начнет садится шапка.

при перегонки на чачу есть какиенибудь особенности ? или можно гнать как обычный  самогон ?prisadist, 30 Сент. 14, 08:56

Если бражка с выжимками,то гнать на водяной бане или парогенератором,на газу или на тенах(если тен не воздушный) пригорит мезга.Или же убрать с браги выжимки(вкус чачи будет беднее).Можно 1-й перегон сделать дробный и всё.Учти,ароматы в виноградной находятся в головах(не обдери продукт).

prisadist, первый перегон нужно делать долго не зависимо от обьёма

НУ,что товарищи самоделкины,самопалкины и самогонщики, ДЕЛО ЗА МАЛЫМ! все последние советы превратить в жизнь. а то уже у меня в подвале начинаю кружлять мушня.Благодарю за отклики. что получилось потом отпишусь.

Забыл о самом главном. сколько времени нужно для брожения!?и можно ли сбраживать в бочке точно также как мезгу или нужно слить в бутыль и поставить на водяной затвор?!?

первый перегон нужно делать долгоil-valery, 30 Сент. 14, 23:13

  долго на медленном огне или как ? , я думаю обойтись одной перегонкой с осторожным отбиранием голов

Да,на медленном огне.И один перегон с аккуратным отделением голов и хвостов(по запаху).

Я не сторонник однократной перегонки, хотя до знакомства с форумом так и делал. Есть сторонники однократной но те, с кем я сталкивался использовали дефлегматор при перегонке.
Есть хорошая тема о применении поваренной соли для дистилляции.
Очень много зависит от аппарата.

господа, помогите советом...
я делаю кальвадос из яблок, жму сок, смешиваю с жмыхом, разбавляю водой на треть, добавляю сахара из расчера 1,5 кг на 10 литров, чтобы получилать сахаристость примерно 23-26% и добавляю 4гр дрожжей на 10 литров. Бродит отлично, все супер перегоняю 2 раза в алимбике и получается очень вкусный продукт.
Вчера зашел в магазин, увидел красный армянский виноград по 60р за кило и подумал: а почему бы не попробовать сделать чачу ? купил 20 кило, он достаточно сладкий, на вид очень хорошего качества, я его отобрал, отжал, залил в бутыль смешав со жмыхом, добавил пару кило сахара и 8гр дрожжей... прошло 5 часов... и брожение даже не решило начинаться, что я делаю не так ??

я постарался найти описание на форуме, но тут все сначала вино делают, а потом жмых с водой смешивают. На сколько я понимаю, просто люди ценят сок, но меня вино совершенно не интересует и я хотел пожирнее сделать, прям из сока, для себя все-таки, не понимаю - чем виноградный сок отличается от яблочного так сильно, что вместо сильного брожения с первого часа у меня через пять эффект равен нулю

отжал, залил в бутыль смешав со жмыхом, добавил пару кило сахара и 8гр дрожжей... прошло 5 часов... и брожение даже не решило начинаться, что я делаю не так ??Kutuk, 02 Окт. 14, 00:55

Kutuk, все ты нормально сделал.
Не переживай, все заведется и отбродит, просто надо немного подождать.

Kutuk попробуй чачу, которую сделаешь ,смешать с яблочным соком и выстоять в дубе.

Kutuk попробуй чачу, которую сделаешь ,смешать с яблочным соком и выстоять в дубеfhz, 02 Окт. 14, 08:43

Дубовые бочки у меня есть, сейчас отмачиваются уже третью неделю водой, на днях парочку залью хвостами на пару недель, а потом как раз и кальвадос отстоится для разбавки и заливки и чача, если забродит, будет уже перегоном...

1. А в какой пропорции разбавлять соком ?
2.

Kutuk, все ты нормально сделал.
Не переживай, все заведется и отбродит, просто надо немного подождать.Lazy11, 02 Окт. 14, 01:10

Блин, уже и ночь целая прошла, а 30л бытыль заполненная соком и жмыхом винограда на 23л, из которых 5 вода и 2 кг сахара с дрожжами, даже перчатку не надула...

А в какой пропорции разбавлять соком ?Kutuk, 02 Окт. 14, 11:13

Если чача крепкая (80%) 1:1.Чтобы смесь была крепостью 42-43%

А в какой пропорции разбавлять соком ?
Kutuk, Сегодня в 11:13
Если чача крепкая (80%) 1:1.Чтобы смесь была крепостью 42-43%fhz, 02 Окт. 14, 13:47

Ок, попробую, я думал речь про небольшие количества сока, а это ж получится прям коктейль )

Только что камень с души упал, оказывается все бродит будь здоров, во время перепроверки всего нашел небольшой разрыв в перчатке, поменял - надулось за 20 секунд )

Ок, попробую, я думал речь про небольшие количества сока, а это ж получится прям коктейльKutuk, 02 Окт. 14, 14:55

потом сравни с кальвадосом

fhz, Ты фамилию темы читал?
Kutuk, Получи сначала продукт, выдержи в дубе(с дубом), а потом смешивай.
Читайте форум.