Солод (зелёный) для осахаривания крахмалосодержащего сырья

Купил ячменя. Оказался очень грязным, при промывке вода была аж чёрной, с землёй. И ещё - было дофига каких-то мелких зёрнышек, вроде как маковых. С 3,5 кг вымыл их с добрую жменю, но конечно, кое-что и осталось.
Ребята, кто в курсе, что это может быть, а главное, не будет ли с этого "мака" какого-нибудь левого прихода, типа как со спорыньи?

А у тебя был приход от спорыньи?

ujen, да это семена каких-то сорняков , щерицы , или какого другого . Вреда не принесут , не бойся.

Дедушка Самогонщик, Читал красочные описания. На себе пробовать не хочу.
makrak80, спасибо, успокоил.

Если серьёзно, то:
- ячмень с примесью зёрен других (сорных) растений и грязный при промывке - это сейчас нормально. Не айс, но нормально. В позапрошлом году купил у фермера 2 мешка ячменя: мало того, что при промывке (что естественно) есть мусор и грязь (пыль), так в нём оказались какие-то мелкие жучки. Задолбался промывать. Но на мой вопрос, фермер ответил: "...Ну, ты же просил экологически чистый ячмень для проращивания? Я тебе такой и подогнал. А жучки - это главный признак того, что зерно не протравливали, и г-ном всяким его не посыпали". И я, тогда, не нашёлся, что сказать.4
- зерно с некоторой долей спорыньи - не самая плохая вещь.

а можно для дезинфекции использовать садовую марганцовку? В составе только 44% марганцовки, остальное - некий "пищевой наполнитель"

 Blizzard67, можно.
Кстати, мне пшеница попалась с примесью чуть гречихи, и греча тоже прорастает)))

Blizzard67, так в аптеках обычная марганцовка появилась. Продаётся без рецепта. Но за не имением королевы...

Ребята, кто в курсе, что это может быть, а главное, не будет ли с этого "мака" какого-нибудь левого прихода, типа как со спорыньи?ujen, 17 Февр. 19, 21:26

Спорынья суть гриб, а у грибов семян не бывает там споры, разглядеть не получится, к тому же она в основном на ржи паразитирует.

к тому же она в основном на ржи паразитирует.Alter, 18 Февр. 19, 18:58

Не, и на ячмене, и на пшенице - за здорово живёшь. Нашу пшеницу каждый год то турки, то арабы из-за превышения допустимого процента спорыньи заворачивают.

Доброго всем здравия! Парочка лайфхаков (модное ныне словцо), которые могут слегка помочь в нашем общем деле.
1. Плохо мололся зеленый солод на вальцах - один валок вертится, другой ленится (знакомо, кто пробовал, ну и водителям тоже). Добавил мельничке полноприводности, одел на ведущий вал парочку колец от велокамеры. Стало получше.
P.S. Помногу солод в бункер не бросаю - зависает. Одной рукой сыплю, другой шуруповерт включаю. Если всё-же застревает - помогаю палочкой от мороженого. Захватит её, даже лучше, за собой всё и утянет. Шуруповёрт справится.
2. Прёт пена через ГЗ. Заметил, что некоторое давление в заторной ёмкости сдерживает вспенивание. Вставил пробку с иглой от шприца. Поначалу боялся, что пробка вылетит, поэтому сильно её не засовывал. Но всё оказалось нормально, я даже взбалтываю с пробкой.

Доброго времени суток уважаемые комрады!  Буду очень благодарен за фото зеленого солода минимально необходимого для осахаривания только самого себя.  Хочу поставить односолодовый затор из зеленого солода по белой схеме.  Отфильтруется перекрученный ЗС на электро мясорубке? Затор буду ставить на ячмень....

Отфильтруется перекрученный ЗС на электро мясорубке?mfahr, 27 Февр. 19, 12:40

У нас ведь не пиво... Кристальной чистоты не требуется.
Да и смотря что ты используешь при фильтрации.

У нас ведь не пиво... Кристальной чистоты не требуется.
Да и смотря что ты используешь при фильтрации.krvsa, 27 Февр. 19, 13:23

Несколько заторов делал по красной схеме и вкус и запах что то не очень... Может виной является алюминиевая фляга куда затор ставлю?  Вот и решил попробовать белую схему.  Дрожжи использую вискарные....

Может виной является алюминиевая фляга куда затор ставлю?mfahr, 27 Февр. 19, 13:55

Я в евробочках сбраживаю, с флягами дело не имел, не подскажу...

mfahr, Посмотри, может здесь найдёшь [Приготовление браги исключительно из зеленого солода]

Что то мысль крутится странная. Берем солод зелёный размолотый на мясорубке 1 кг, и 4 кило дробленки. Воды холодной 20 литров. Пару пачек дрожжей сырых. И сверху одну капсулу докси. Ничего не варим, ставим под гидро затвор. Так сказать ХОС, только без пакетиков с ферментами. Получится что? Или скиснет через день?

Получится что? Или скиснет через день?SANyaSmol, 01 Марта 19, 00:39

Может получиться любой из вариантов.

С таким количеством засыпи не проблематично сделать ГОС. Так будет более надежно.

SANyaSmol, спроси тут [Холодные заторы с использованием солода (без ферментов).]

Что то мысль крутится странная. Берем солод зелёный размолотый на мясорубке 1 кг, и 4 кило дробленки. Воды холодной 20 литров. Пару пачек дрожжей сырых. И сверху одну капсулу докси. Ничего не варим, ставим под гидро затвор. Так сказать ХОС, только без пакетиков с ферментами. Получится что? Или скиснет через день?SANyaSmol, 01 Марта 19, 00:39

Неужели сложно все кроме дрожжей закинуть в 70 градусную воду и помешать.  Через 3 часа остудить в ванной до температуры 32 закинуть дрожжи.  Результат будет более успешный по меньшей мере....