Добавки для брожжения, подкормка для дрожжей и другое

вода жеская и железа много- на такой воде если ставить  брагу?Веселый, 01 Июля 18, 23:37

ставишь пробную брагу в трехлитровой банке и смотришь есть процесс или нет.

вода жеская и железа много- на такой воде если ставить  брагу?zapchem, 17 Авг. 18, 18:56

Я сам ставлю на городской нефильтрованной воде, все нормально, зерносолод выбраживает в ноль за 48-72 часа, яблочносахарная за 5 суток, температура затора 36 Цельсия ,дрожжи Пакмайа 25 грамм на 50 литров браги.
  Немного из материалов интернета:Успех Джека Даниэля так же был из за источника воды , где было мало железа , железо делает виски горьким и не вкусным, а вот известь в воде приветствуется, т.е. щелочная реакция.Это информация из фильма с ю тьюба

Ребята, можно в сахарную брагу в качестве прикормки добавлять муку пшеничную, ржаную, кукурузную? А ферментированный ржаной солод ( черный такой)? Если да то сколько?

муку пшеничную, ржаную, кукурузную?niklog78, 01 Сент. 18, 20:50

я бы не стал т.к. возможен пригар

ферментированный ржаной солод ( черный такой)? Если да то сколько?niklog78, 01 Сент. 18, 20:50

Пробывал зелёный солод, ячменный пивной сухой солод. Дозировка 1 кг на 40 литров браги. Измельчить!!!

Добавлено через 1мин.:

Не то что пробывал, использую вместе с минерильной прикормкой

.Это информация из фильма с ю тьюбамихаил65, 17 Авг. 18, 23:25

и она верная, заметил давно, вода из скважины с известняком, брожение быстрее и короче , чем на воде из под крана!

Ребята, можно в сахарную брагу в качестве прикормки добавлять муку пшеничную, ржаную, кукурузную?niklog78, 01 Сент. 18, 20:50

Нужно . Только осахарить солодом или ферментами . 1 кг муки на 30 литров браги хватит .

В брагу сахарную или фруктовую я добавляю нашатырный спирт. 1мл на 1 литр браги. Делаю это перед внесением дрожжей минут за 5. Быстрее работает брожение.

Быстрее работает брожение.Фагот, 22 Сент. 18, 09:52

тоже самое когда вносится карбамид. дрожжи активнее хавают свободный аммин.

Здравствуйте коллеги! Всю тему конечно не читал,поэтому может повторюсь с вопросом. Ставлю обычную брагу 10 кг сахара,2пачки дрожжей по 100гр.типа пакмаи. Долго бродит,чем дёшево и сердито можно подкормить?

Долго бродит,чем дёшево и сердито можно подкормить?diail, 17 Нояб. 18, 14:22

Самое простое - парой крупных тертых картофелин или яблок.

Спасибо,попробую,а чем лучше?

diail,Нашатырным спиртом 25%  из расчета на 2гр дрожжей  1 мл водного ратвора аммиака. Подкормку нужно вливать до внесения дрожжей. Тогда больше толку.

Я правильно понял- что аммиак добавить в воду,а уже потом разбраживать дрожжи с сахаром и залить в воду с аммиаком.

diail, Именно так. Один раз я забыл вовремя влить подкормку и сделал это уже на дрожжи ( я их не разбраживал) - задержка в брожении была приличной. Я так прилично понервничал. Но в итоге всё вышло нормально.

Ставлю обычную брагу 10 кг сахара,2пачки дрожжей по 100гр.типа пакмаи. Долго бродит,чем дёшево и сердито можно подкормить?diail, 17 Нояб. 18, 14:22

Вот все дают свои советы, а никто не спросил - сколько воды было на 10 кг сахара?...
    До сих пор удивляюсь, какая ещё движуха нужна на сахарной браге!!! С правильным (1:5) ГМ безо всяких подкормок выбраживается полностью за четверо суток!

и другое...
Так это и дрожжи по инструкции разбраживать и сахарку добавлять. Брагу под 34*С греть, или хотя бы утеплять.
Совсем лёгкий путь.😉

Ставлю в 50 литровых бочках,воды получается около 44литров.

Ускоряет брожение - увеличение гидромодуля до 7 и даже 8, подкисление лимонной кислотой сусла, на 100л воды 1 столовая ложка с верхом лимонной кислоты, подкормка азотом и фосфором, поддержание температуры браги 30С. И не надо ждать, если в ГЗ проходит 1 пузырек в минуту или реже, то хватит ждать - нужно гнать. В таком случае после двух перегонок на простом дистилляторе, самогон чистить уже не нужно. И быстро и хорошо на вкус.

diail, Кормить дешевле всего бардой,процентов 10 от обьема затора,чуть подороже карбамидом,но так же желателен фосфор и калий,если совсем бюджетно-то плюс комплексное удобрение типа NPK-где всего поровну.

Один раз я забыл вовремя влить подкормку и сделал это уже на дрожжи ( я их не разбраживал) - задержка в брожении была приличной.Фагот, 17 Нояб. 18, 21:18

Последний раз у меня была такая же ситуация. Брожение уже началось. Влил подкормку и получил взрывное кипение браги. Хорошо к этому времени пена уже сошла. Отбродила примерно за двое с половиной суток.