Лагеры

dyadushkaAU, хватит, если дрожжи не просрочены и правильно хранились.

dyadushkaAU, )) на этих дрожжах черта лысого сбродить можно при 12ти градусах.

BaBEmiA Führer НП-13%dyadushkaAU, 08 Сент. 16, 12:23

Тоже думаю сварить пиво Фюрер, только с НП 14,88

Тоже думаю сварить пиво Фюрер, только с НП 14,88RomanBrew, 08 Сент. 16, 17:36

А если не дай Бог 14,89 получится, что тогда делать-то?)))

Катастрофа! Все в каналюгу

BrewmasteR-kld, привет, сварил второй раз лагер, и второй раз пробую при переливе на созревание - кисленькое пиво, аромат хороший, послевкусие хорошее,все хорошо, но когда пробую, чувствуется кислинка. Это из-за PH - подкисляем ведь, или испорчен процесс приготовления?

my beer, да все нормально будет. Поменьше несозревшее пиво пробуй. Крепче спать будешь. В процессе созревания столько разных перемен происходит.  От "офигеть как вкусно" до "все пропало", а потом опять "офигеть как вкусно".

Народ, хелп!
Сварили пиво 11%, всем раздал пробовать. Друзья взяли на рыбалку, обычно, говорят, пьем и ловим, а тут все попадали в алкогольной коме - почему такое крепкое? Вот хороший вопрос - почему? В чем может быть причина? Сам реально ощущаю, что кроет гораздо сильней чем от аналогов. Светлый фильтрованный лагер.

11%,Kvartal, 13 Сент. 16, 12:22

Это алкоголь или НП ?

Kvartal, с 11% экстрактивности в принципе не может быть более 5,5% алкоголя. И это при условии, что вся плотность - чистый сахар.
Вариантов два.
Либо ты где-то напортачил с измерениями.
Либо пиво настолько вкусное, что народ не замечает количества выпитого

Третий, 5.5 нормально с ног сносит )))) Пьешь как воду, а потом отдых )

Ээ, ну так и 3,5 можно накидаться до синих индюков

11% это НП, СЭС намеряла 4 процента алкоголя, но шибает прям с первого стакана, понять не можем в чем дело.

если повторишь варку .. будет бестселлер продаж ))

11% это НП, СЭС намеряла 4 процента алкоголя, но шибает прям с первого стакана,Kvartal, 13 Сент. 16, 15:01

Ну если сэс ничего лишнего больше не намерила, то это ЧЮДО

Вштыривает обычно от сивухи, если бродило при высокой температуре. Если белка много было и он стух, пока пиво бродило, тоже токсинов куча будет. При синих варках дрожжи тоже набраживают всякого, пока крахмал пытаются расщепить. От хмеля - не знаю. На слетах домпивоваров пробовали индийский пэйл с расчетной IBU 200. Никто не упал вроде.

Ну если сэс ничего лишнего больше не намерила, то это ЧЮДОТретий, 13 Сент. 16, 16:11

В СЭС сказали, что чище пива не видели еще - что за пиво, где купить. Там у знакомого супруга работает, но не знала чьё пиво, специально не говорили. Я сильно удивлен был если честно.

если бродило при высокой температуреPaganell, 13 Сент. 16, 17:47

бродит 14, дображивает 2-3, сам мерил вчера, хмеля минимум - девчачье делали, а тут вон чо!

бродит 14, дображивает 2-3Kvartal, 14 Сент. 16, 12:22

Многовато бродит. Хоть до 12 понизить нужно. В идеале около 10гр брожение, но это уже в 2 раза больше дрожжей нужно. За то организм потом благодарить будет.

BrewmasteR-kld, привет, ты писал ранее, что всю жженку надо добавлять при 72 градусах, так вот карамельный 300 EBC - это жженка?

my beer, нет