Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Рецепт самогона из айвы (Дуневача)

Форум самогонщиков Рецепты напитков Дистилляты
1 ... 9 10 11 12 13 14 15 ... 18 12
NeoSpritus Доцент Кубань 1.4K 551
Отв.220  30 Мая 17, 19:49
Прочитал все сообщения... слюни рекой:) подросли мои два деревца 3 года уже, толко отцвели, завязи много. Жду осени!
ssv2001 Специалист Курганинск 183 36
Отв.221  31 Мая 17, 08:26
Или в Тихорецке не так дождливо было в последние 2-3 недели или одно из двух. У нас тут не увидел ниодной живой зявязи на айвовых деревьях. Если приглядется - все покоричнивели и даже веточки немного начали подсыхать, на которых были цветки - сразу заметно - под деревьями айвы куча опавшей листвы. Хотя сами погибшие завязи - не осыпаются. Крепко висят на подсохших плодожках! Я в шоке.

Пысы - начал сезон, перегоняю оставшуюся с прошлого года айвовую брагу. Уже давно заметил, если гнать через очень большой промежуток времени, после окончания бурного брожения - выход на глаз какой-то большой получается. Видно в процессе дображивания довольно много еще спирта получается.
NeoSpritus Доцент Кубань 1.4K 551
Отв.222  31 Мая 17, 10:50
Или в Тихорецке не так дождливо было в последние 2-3 недели или одно из двух.ssv2001, 31 Мая 17, 08:26
нас дожди стороной обошли, пасмурно, покапало немного, но ливней продолжительных не было.

Добавлено через 14мин.:

Сейчас осмотрел деревья вниматель и точно... все как ты описал, плодоножки засохли и почернели. Не видать мне урожая и здесь.Что за год такой выдался. Без винограда и абрикос остался, одна надежда на яблоки осталась.
Матос Профессор Краснодар 3.3K 1.8K
Отв.223  31 Мая 17, 11:11, через 21 мин
Напугали! Побежал смотреть на свое дерево,усыпано завязями,придеться прорежать.

Добавлено через 1мин.:

А на фото не фига не видно.
IMG_20170531_111433.jpg
IMG_20170531_111433.jpg Рецепт самогона из айвы (Дуневача). Дистилляты. Рецепты напитков.
NeoSpritus Доцент Кубань 1.4K 551
Отв.224  31 Мая 17, 12:42
Напугали! Побежал смотреть на свое дерево,усыпано завязями,придеться прорежать.Матос, 31 Мая 17, 11:11
На фото видно, что у тебя плоды уже по сантиметров 5:) Ранний сорт какой-то или так сильно климат у нс Краснодаром отличается... Мои только отцвели, сейчас даже еще с десяток цветов есть.
Матос Профессор Краснодар 3.3K 1.8K
Отв.225  31 Мая 17, 12:58, через 16 мин
NeoSpritus, Да какой там сорт?!обычная дичка,больше кулака не вырастает,зато очень ароматная.
Кир-кук Магистр 93-177 229 80
Отв.226  31 Мая 17, 13:39, через 42 мин
Матос, ну, не дичка это, не дичка...)))
У самого такая... Самый ранний и очень ароматный сорт.
Вся поздняя, хоть по 500гр, хоть по 900, - картошка по сравнению с этой мелкой)))
У мелкой я заметил только один минус - она не "товарная", долго не хранится.
Но, это не наш минус, так что...)))
kom_krs11 Доктор наук Краснодар 524 178
Отв.227  13 Июня 17, 16:02
усыпано завязямиМатос, 31 Мая 17, 11:11
Давно подметил-если человек не злой(дальнейшее перечисление положительных эпитетов в среде офицеров...:-)увеличивает количество завязавшихся плодов! Или в равной степени грОздей винограда, пол.актов(читать правильно, в смысле полноценных!,без последствий!)
Матос, я уже выпил слегка, случайно на эту страничку попал. Пользуюсь случаем пожелать тебе ожидаемого урожая.
ssv2001 Специалист Курганинск 183 36
Отв.228  14 Июня 17, 10:55
Матос, повезло с айвой, по городу у нас у всех плоды на айве крякнули! Если увижу, у кого остались, срочно себе привью!
Igor Galagan Студент Тюмень 48 9
Отв.229  20 Сент. 17, 12:00
Denny, привет.
Я на видео в инете видел как перегоняется ракия, но нигде не видел, чтобы 2 раза.
Был в Черногории, очень понравилась виноградная, хочу из винограда сделать в этом году.
Хочется сохранить аромат - сколько раз перегоняется ракия?
kom_krs11 Доктор наук Краснодар 524 178
Отв.230  27 Сент. 17, 10:12
Вот и начинается новый айвовый сезон.Дед с дачи привёз 23кг-говорит,что побоялся что ветром на землю сдует,снял.Среднего размера,слегка не дозрелая.Пока айва полежит буду обдумывать как изменить прошлогодний(Матоса)рецепт.Хочу попробовать не приваривать а мелко настругать и сбродить по красной схеме.Потом на П.Г.Сейчас активно ищу на полях инета  электрическую,за разумные деньги,фрукто-резку.Коллеги,кто что пользует,именно что бы настругать?
Fidelio Студент Москва 32 4
Отв.231  19 Окт. 17, 14:01
Да сезон на подходе. Заказал из средней азии по дешевке 100 кг. айвы. Вот сижу думаю как переработать это количество, с наименьшими трудовыми потерями. В наличии есть соковыжималка "Салют" (типа Россошанка), и две пары рук, мои и жены. Как думаете отожмется хоть что ни будь на соковыжималке, или придется в ручную кромсать? Поминая прошлогодний опыт обработки 4 кг. айвы (ставил на настой), совсем не хочется руками крошить.
ШТУРМАН БАСОВ Доцент эгегЕйск 1.2K 366
Отв.232  19 Окт. 17, 14:11, через 11 мин
придется в ручную кромсать?Fidelio, 19 Окт. 17, 14:01
В нейй сока почти нет. Упорешь соковыжималку.
bsgart Доцент Тимашевск 1.2K 517
Отв.233  19 Окт. 17, 14:12, через 2 мин
Как думаете отожмется хоть что ни будь на соковыжималкеFidelio, 19 Окт. 17, 14:01
Сок выжать не получится, если на соковыжималке есть диск для шинковки то лучше его поставить и по рецепту Матоса приварить.

А наверно проще порубить её кусков на 8, проварить и после строительным миксером измельчить.
Fidelio Студент Москва 32 4
Отв.234  19 Окт. 17, 15:20
Спасибо, понял, сока НЕТ!!! Думаю все же раздербанить на соковыжималке, только без фильтров. На "Салюте" терочка нормальная, яблоки дербанит только держи крышку, ну очень быстро. Так в кашу превратить или в жмых, как получится. А потом водички, сахарку, дрожец и под ГК.
Матос Профессор Краснодар 3.3K 1.8K
Отв.235  19 Окт. 17, 17:21
bsgart, А надо ли измельчать?! После приварки и последующего брожения айва все что нам нужно отдала,через друшлак ее и на перегон чистый виноматериал.
bidgho Кандидат наук Таганрог 399 441
Отв.236  19 Окт. 17, 23:45
После приваркиМатос, 19 Окт. 17, 17:21

Матос, не сравнивал никогда ароматику с приваркой и без приварки?
bsgart Доцент Тимашевск 1.2K 517
Отв.237  20 Окт. 17, 06:18
Матос, может и действительно не стоит, это у меня уже мания такая после зерна наверно.
Матос Профессор Краснодар 3.3K 1.8K
Отв.238  20 Окт. 17, 07:16, через 59 мин
bidgho, нет не пробовал,собственно я начал приваривать ,жена переработала айву на варенье и компот, гора отходов,собирались выбрасывать ну я и сварил этот мусор,результат приятно удивил,вот теперь независимо от качества айвы-варю.
Трудно из айвы вытащить сок и ароматы.
bidgho Кандидат наук Таганрог 399 441
Отв.239  20 Окт. 17, 12:23
Матос, в этом году сделаю с приваркой и без, для сравнения. Т.к с приваркой явно проще делать, но хочется такого же аромата, как и без приварки.
Думал, попадем в этом году к тебе за виноградом и  сравним, но не сложилось.

Мне с Ченогории недавно привезли Дуню, если честно даже пить не стал. Откровенный шмурдяк с нотками дуневачи. Моя куда интересней была.