дрожжи Турбо24 применение,отзывы.

Я точно такой пачкой 18кг сахара сбраживал - но только ставил в 2х бочках на 40 литров, в каждую залил 35 литров воды и высыпал 9кг сахара дробно - в первый день высыпал по 3 кг в каждую бочку, на следующий день остальные 6. Дрожжи, понятно, разделил поровну.Noiseman, 08 Февр. 19, 11:39

И сколько времени бродили?

Ещё пару вопросов))))
1 когда дрожжи оселимы брагу сливаем до них или их тоже можно профильтровать и этот объём испосользвать?
2 дрожи осели их можно закинуть в след емкость пусть новые сахара едят или лучшепновую пачку открыть))))

Pka1, Не жадничай, на 10 кг сахара налей 40 л воды и эту пачку туда. Будет 46 л браги. Время от недели до трех, зависит от очень многих факторов. Приемов ускорения очень много, раскислить воду, дробная засыпка сахара, инвертирование, температурный режим, бражная гравицапа и т.д.
На турбодр. осадка практически нет и если ты ставишь в баке можно сразу гнать.
На первых порах чем больше экономишь, тем больше теряешь. Наверное эти грабли никто не обошел.

температурный режимДяптя, 08 Февр. 19, 16:33

насчёт него написано на упаковке чем больше сахара тем температура меньше. Пишут надо 28-30, там написано 18-24. Где правда

Добавлено через 1мин.:

Пс пишет народ, а написано на упаковке)))

насчёт него написано на упаковке чем больше сахара тем температура меньше. Пишут надо 28-30, там написано 18-24. Где правдаPka1, 08 Февр. 19, 16:58

До 30 они сами брагу нагреют, если в комнате 24. Я в прохладном помещении ставил (18-20) там держалось 24 двое суток.

Добавлено через 1мин.:

Не жадничай, на 10 кг сахара налей 40 л воды и эту пачку туда. Будет 46 л браги. Время от недели до трех, зависит от очень многих факторов.Дяптя, 08 Февр. 19, 16:33

И в чем тогда смысл использования таких дрожжей?

И в чем тогда смысл использования таких дрожжей?Igor_x, 08 Февр. 19, 18:48

Никакого смысла. Лей как на упаковке написано, и всё будет быстро и с высокой спиртуозностью браги, что хорошо для маленьких кубов и позволяет первый перегон сделать очень быстро.
Когда первый раз ими пользовался был приятно удивлён - брага была 18% (естественно, не ареометром мерил, а через выход и спиртуозность сырца).

, что хорошо для маленьких кубов и позволяет первый перегон сделать очень быстро.Timmy, 08 Февр. 19, 19:05

50 литров маленький объём?

50 литров маленький объём?Pka1, 08 Февр. 19, 20:19

Я не писал про конкретно твой куб. Я писал о том, что турбодрожжи хороши для малых объемов бродильных ёмкостей и малых кубов, потому что при поставленной задаче получить X литров АС можно использовать и бродильник и куб меньшего объёма. так понятнее?

раскислить водуДяптя, 08 Февр. 19, 16:33

Самая дурная рекомендация. От кислот наооборот надо по максимуму избавляться. Нет знаний и практики, лучше вообще ничего не пиши.

От кислот наооборот надо по максимуму избавляться.SA1348, 09 Февр. 19, 07:28

Раскисление это и есть избавление от кислот. Раскисляют щелочью, содой, мелом, мрамором.

Ну, да. Сперва кислоты налить, от которой пользы никакой, затем с усердием раскислять. Так многие этого не делают, а кислоты подливают, по совету некоторых умников.

SA1348, профессор! Либо не выспался, либо не проспался... "Раскисление это и есть избавление от кислот. Раскисляют щелочью, содой, мелом, мрамором" okun.
А воду для затора надо делать рН 3,5, а уж лишнюю кислоту убирать. И не надо так нервничать.

Хорошо, тогда ещё раз подробнее и помедленнее, я буду записывать. Что значила твоя рекомендация в том посту

раскислить водуДяптя, 08 Февр. 19, 16:33

?

Хорошо, тогда ещё раз подробнее и помедленнее, я буду записывать. Что значила твоя рекомендация в том постуSA1348, 09 Февр. 19, 08:52

1 можно подкислить воду
2 можно раскислить воду

Думаю понятно

1 можно подкислить воду
2 можно раскислить водуPka1, 09 Февр. 19, 11:01

3 закислить воду
4 выкислить воду
)))

Добавлено через 12мин.:

Мне вот непонятно почему у браги на этих дрожжах такой приятный запах (сильно напоминает полусладкое советское шампанское)? Один знакомый, понюхав, сказал: а нафига вообще перегонять, если там 18 градусов и такой запах?

3 закислить воду
4 выкислить воду
)))Igor_x, 09 Февр. 19, 11:48

Я троечник был на химии))))

5 перекислить
6 выкислить.
Ещё есть варианты?

И сколько времени бродили?Igor_x, 08 Февр. 19, 14:54

А вот не помню. Я ж никуда не спешу - мне проще было 1 раз купить несколько разных бочек, чем потом разоряться на дрожжах, пытаясь сыпануть побольше, чтобы выбродило в одной да за 2-3 дня.

Но выбродило уверенно, без остатков. Примерно неделю.

Скажите, можно ли на этих Турбо дрожжах 24 (или на других подобных "турбо") поставить брагу на варенье? Боюсь, что np-за густого сусла не будет так бурно бродить как на сахаре. У меня есть много старого варенья. Планирую сусло сделать так: варенье + сахар до общей сахаристости сусла 25%. Есть ли в этом смысл или взять какие-нибудь Белорусские дрожжи?

5 перекислить
6 выкислить.
Ещё есть варианты?SA1348, 11 Февр. 19, 07:12

Это утвержденный химический термин - "раскисление", и используется в официальной литературе:

Скажите, можно ли на этих Турбо дрожжах 24 (или на других подобных "турбо" поставить брагу на варенье? Боюсь, что np-за густого сусла не будет так бурно бродить как на сахаре. У меня есть много старого варенья. Планирую сусло сделать так: варенье + сахар до общей сахаристости сусла 25%. Есть ли в этом смысл или взять какие-нибудь Белорусские дрожжи?Sergeyk-80, 06 Марта 19, 12:33

Конечно же белорусские! И не "какие-нибудь", а белорусские винные. Беларусь - страна контрастов, и насколько поганые она произвела спиртовые, настолько качественные получились винные. Последнее время я перешел ТОЛЬКО на белорусские винные дрожжи, причем использую их для всего - от сахара до зерна и фруктов.

Куда ни добавь белорусские - получается неизменно превосходный результат. Больше не покупаю этих турбо всяких.
Вчера ночью поставил затор на чистой пшеничной муке - сыпанул пачку 100гр на 10 кг муки (можно и меньше, но куда их оставлять, когда эта пачка стоит 1 бакс?) Ставил по ХОС, даже воду не грел от лени - 22 градуса она была, вот в нее и засыпал ферментов А, Г, и П, вмешал миксером муку, добавил капсулу доксициклина - и уже рано утром всё булькало.

А до этого ими же - банальную сахарную. Дозировка всегда одна - пачка ))))
И пофиг что дольше, ибо для сахара не предназначены - куда-то вечно спешащий спиртовик - это плохой спиртовик. Сбродят зато качественно, причем органолептика лучше даже у ректификата 96,6% из этого сахара после белорусских.

Ну а для всяких виски, бурбонов и прочего белорусские винные - сам бог велел.