Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Пытаюсь связать эти две сентенции. Уверен, что в отличие от целого окорока, кусок хамона двести грамм созреет в десять раз быстрей?Paganell, 15 Июня 18, 09:46

Не не)... тут связь в другом)... тут связь в том, что нужно просто ждать)

Тебе уже удалось попробовать бухлишко из 10л бочки после двух лет выдержки？

Волна молодых теоретиков нахлынула...
Ну-ну...
А как бэ тут уже разжовано на эту тему много раз. Учите матчасть, прежде чем со своим хамоном лезть. Здесь инфы достаточно.
П.С.: маленькие или большие бочата - разные временные процессы, Отличные по своему хим.составу процессы экстрагирования дуб.веществ и дистиллята, И разные напитки СООТВЕТСТВЕННО.
Не надо сравнивать кукурузный дистиллят выдержанный в 15л. 1 год И 225л -5 лет. Это разные напитки!!!

Парни, кто делал бурбон из кукурузы бондюель? Есть информация с какого получается ароматный, насыщенный и жирный дистиллят?

Кукурузы Бондюэль в природе не существует. Это торговая марка.

Кукурузы Бондюэль в природе не существует. Это торговая маркаIdzukiri, 15 Июня 18, 22:33

Это из консервированной что ли? Как раз вареная уже!Только дешевле будет купить 10 летний фирмовый ,нежели сырьё покупать по 1000 руб/кг.,это только Кука обойдётся 3000 за литр диста,ну или если  халява с неограниченным доступом,то конечно можно!Не думаю,что кто то так расточительно эксперементировалВидалый, 15 Июня 18, 22:34

Дальше-то что? Про маркетинговый ход уже известно.

Странный ты человек,тогда бери и делай ,кукуруза продовольственная,уже разваренная. Измельчай и осахаривай.Видалый, 15 Июня 18, 23:25

Странный не я, а твои рассуждения - не раздувай, с "бондюелем", как ты надеюсь понял, все ясно! Вот и спрашиваю, дальше что? Какие предложения по сортам?

Каков вопрос-такой ответ! За бондюель значит я сам придумал?

Какие предложения по сортам?Городской, 16 Июня 18, 02:28

самим додумывать что хочешь спросить?

Какие предложения по сортам?Городской, 15 Июня 18, 23:28

По сортам, говорят, отлично получается из кукурузы для попкорна. Это несколько сортов. Яндекс поможет. Но они же и самые дорогие. Ну не настолько дорогие как Бондюэль, но все же.

Каков вопрос-такой ответ! За бондюель значит я сам придумал?Видалый, 15 Июня 18, 23:34

Ну почему сразу из консервированной? Это же полный абсурд, на который никто не пойдет.

Добавлено через 29мин.:

По поисковику - сладкие гибридные сорта идут на консервацию и получается "Бондюэль". В прошлом году на рынке мне довелось купить с десяток початков кукурузы, которая по словам продавца называется "Бондюэль". Вопрос не в том, какой именно сорт на самом деле, а в том, какой может получиться из нее бурбон, ибо на вкус настолько сладкая, как если бы ее сварили в сахарном сиропе. По мне - вкусная, но из-за сахаристости не съедобная. Початок - 10 руб.

Я стараюсь покупать и использовать сорта зубовидной кукурузы. Среди других групп имеет наибольшее распространение. В зерне содержится 70-75% крахмала. Для меня в кукурузе это один из основных показателей, также как и то, что зерно используется для производства муки, крупы, спирта и на фураж, т.е. ее доступность на рынке.
С удовольствием попробовал бы сорта крахмалистой, но такая кукуруза редкость.

С удовольствием попробовал бы сорта крахмалистой, но такая кукуруза редкость.Idzukiri, 16 Июня 18, 00:44

Сам бы попробовал крахмалистую, если в ней до 80% крахмала и всего 10% белка...

Продолжаю эксперименты. После [сообщение #13328417] взял уже один раз использованную свою дубовую щепу ( точнее бруски ), обжёг их газовой горелкой до обугливания и поместил их в бурбон в кол-ве 1 - 2 гр. на литр. Продержал их 3 суток ( бруски к этому времени опустились на дно ) и слил. Цвет - идентичный покупному. Запах - обалденный ( коньяком пахнет ). Вкус очень приятный, лучше, чем до обработки. Обволакивающий, сладковатый, как после бочки. Больше побоялся держать - вдруг Буратино вылезет...

Ромуальдович, А че бояться то? Щепа отработала у тебя,3дня тока цвет,что там может быть коньячного за такой срок? Интересно:-D

7721, аромат уже в основном сформировался за предыдущие 8 мес. выдержки. Эта щепа улучшила его. Сейчас полгодика в стекле продержу, и будет нормалёк.

Ромуальдович,Коллернул для цвета?

7721, нет, не колеровал.

Сейчас только сфотографировал. Небольшое помутнение от не полностью отфильтрованных микрочастиц угля. Со временем осядет и я аккуратно сниму с осадка.

Ромуальдович,Я имел в виду щепу сильнообоженнуя для цвета использовал?

щепу сильнообоженнуя для цвета использовал?7721, 17 Июня 18, 07:55

Обжёг, чтобы ещё вытянуть из щепы вкусняшку, образующуюся при нагреве ( для чего и бочки обжигают периодически... )

Ромуальдович, хороший цвет! На вкус наверное тоже хорошо ))