Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Почему то нет в стакане ножек, как то каплями остатки по стенкам стакана лежат.
У меня односолодовый хорошие ножки оставляет на стенках.
Интересно, а от чего это зависит, от сырья, железа или способа выгонки? Знает кто?

Flokpulman, Ножки были,я думаю стекли.Даже в сэме они есть

Почему то нет в стакане ножекFlokpulman, 17 Июня 18, 18:38

Нет, потому что не взбалтывал. Когда взболтаешь почти до края, размажешь по стенкам, хорошо так стекают.

Первый раз вижу муть от угля,  даже не верится..

Ноги от масел

Цвет, говорите?
Полгода, бочка десятка, сильный обжиг.

Кто выдерживал кукурузный дистиллят ~42-43* крепостью в бочке, получится ли бурбон?

Кто выдерживал кукурузный дистиллят ~42-43* крепостью в бочке, получится ли бурбон?Городской, 18 Июня 18, 21:51

к концу выдержки он у тебя в лучшем случае около 35° будет

Городской, конечно получится) а если держатьтв теплом сухом помещении, то крепость еще ииподнимится)

к концу выдержки он у тебя в лучшем случае около 35° будетАлИвЕр, 18 Июня 18, 22:26

А может все 50... если ты не в "сырости и холоде" живешь.

Кто выдерживал кукурузный дистиллят ~42-43* крепостью в бочке, получится ли бурбон?Городской, 18 Июня 18, 21:51

а так вопрос риторический... все зависит от качества дистиллята и соответственно параметров бочки

Э, парни, забыл дополнить - на потолке, где сейчас сухо, тепло и жарко бывает.

Городской, Там всех больше ангелов -)))

Городской, сведи перепад (дельту) температур к минимуму в дневное и ночное, ну и по временам года... И сквозняка не надо допускать.
Будет стабильно сухо и тепло - получишь укрепление, сыро и холодно - снижение спиртуозности и вялую экстракцию и созревание при той же доле ангелов.

И сквозняка не надо допускать.
Будет стабильно сухо и тепло - получишь укрепление, сыро и холодно - снижение спиртуозностиСергей_F, 18 Июня 18, 23:23

На потолке сквозняков нет. А вот дельта может доходить до 13-18*С между днем и ночью. Стабильно сухо и тепло только в самом доме.

Paganell, объем какой у бутыля? Я когда с 50-ка сливал в 10-ки офигел от цвета бурбона, особенно неразбавленного ))

На потолке сквозняков нет. А вот дельта может доходить до 13-18*С между днем и ночью. Стабильно сухо и тепло только в самом доме.Городской, 19 Июня 18, 22:45

Как-то дельта большая для жилого дома... Т.е. днем , например, 30 градусов, а в ночное 12? В сезон? Не может такого быть.... Или ты среднегодовую берешь в расчет? Резкие изменения не нужны. С плавными (сезонными) еще можно жить... Но лучше конечно стабильность.
Очень многое зависит от "качества" бочки к сопротивлению доли ангелов. Я вот мучаюсь с салосятовской... Ну куда годится с 15 литров 45 градусной за 2 месяца 3 литра "сдуло".... Донья залил воском под "стекло" на всю площадь...

объем какой у бутыля?oleg_v_v, 19 Июня 18, 23:20

0,5 бутылка. Когда сливал был еще насыщенней, после разбавления и угля чуть ослаб.

Как-то дельта большая для жилого дома... Т.е. днем , например, 30 градусов, а в ночное 12? В сезон? Не может такого быть.... Или ты среднегодовую берешь в расчет? Резкие изменения не нужны. С плавными (сезонными) еще можно жить... Но лучше конечно стабильность.Сергей_F, 19 Июня 18, 23:52

Повторюсь - держу бочонок на потолке, в смысле под самой крышей, нежилое пространство - чердак. Сейчас у нас очень тепло +30*С водуха, на потолке 35-37*С, ночью еще прохладно, +15 - +19, на потолке не замерял, но всяко чуть теплее чем на улице. Про потери согласен полностью, уже несколько раз смотрел в бочонок, а там заметно меньше. Тебе терпимее, в 15-ке что-то останется, у меня 10-ка и дуб черешчатый. Вощил полностью и дважды, родную липовую пробку заменил пористой бутылочной, она дает полную герметичность. Вообще ошибка в том, что градус низкий, все же лучше не менее 50* заливать, а то может и все 60, экстрагирование слабое, за полтора месяца цвет янтарно-золотистый, не насыщенный.

Коллеги,приветствую!Решил озадачится бурбоном с применением кленового угля.Есть несколько чурбачков,не внушаюшие доверия люди утверждают,что  это клён.Помогите разобраться.О разных видах клёна знаю.Он ли это?

Очень похоже на остролистный клён. Видно, что чурбачки долго лежали.
Чтобы окончательно убедиться, надо сжечь какое нибудь кол-во. У клёна при горении свой, особенный, не похожий на другие запах.