Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Алексей Михайлович, хозяин барин. Смотреть не стал... понял о чем речь.
Если в основе сахар, то смысла в заморочке особо не вижу.
Я бы просто сахарный (хороший, после двух перегонов) дист недельку настоял на спецсолоде (шоко и карамель, там его по стакану надо) и залил бы на вымочку, если нет чистого бурбона или вина.

хозяин барин.Сергей_F, 02 Июля 18, 14:15

А ежели спецсолод сразу в брагу добавить,как вариант?или это уже -"огород городить"?Почему про кукурузную муку заговорил,есть 25 кг,срок годности до 1 августа,подарили.Подумал,чего добру пропадать.

Алексей Михайлович, Бочку можно напрочь испортить если заливать саХЕРную кляпню. Не спорю может продукт и хор, но! Лучше СС с зерна или фруктов, или вино. Так меня учили.

Бочку можно напрочь испортить если заливать саХЕРную кляпню.VF56, 02 Июля 18, 14:44

Так и сделаю скорее всего,просто это моя первая дистилляция за 10 лет,на не прямоточном аппарате будет..."чайник"я ещё,что поделать...Есть Огромное желание ,есть помещение,скоро приедет оборудование,ну а опыт сам придёт,я надеюсь.

Почему про кукурузную муку заговорил,есть 25 кг,срок годности до 1 августа,подарили.Подумал,чего добру пропадать.Алексей Михайлович, 02 Июля 18, 14:20

Так а с чего ты взял, что добро пропадет? Тебе выход АС для вымочки не важен (главное не ниже 20-30 оборотов). Так и делай на чистой муке.
Сильно не "обдирай" на втором перегоне укреплением... Не факт, что и плинтус словишь... может и продукт получишь с первой заливки. А если все-таки плинтус получится, то еще раз перегонишь... Корн тяжело ободрать...

Так и делай на чистой муке.Сергей_F, 02 Июля 18, 15:16

Так и сделаю--51% кукурузной муки, 24% ржи, 25% светлого ячменного солода.дрожжи будут-Saf Spirit USW-6, прикупил по случаю.Вода колодезная.

Алексей Михайлович, Опыт придет,но старайся побольше почитать по веткам форума(много чего интересного есть)

Опыт придет,но старайся побольше почитать по веткам форума(много чего интересного есть)тарантулл, 02 Июля 18, 17:15

Я стараюсь!Только информацию беру дозированно,чтобы мозги сразу не засорять.Бурбон,односолодовый виски,ну и попробую конечно приготовить похожее по рецепту кукурузного самогона Марвина «Попкорна» Саттона.

Лучше купить солод и сделать ГОС. Перегнать паром. Залить в бочку и через полгода пить)

купи ферменты А и ГСамостроев, 02 Июля 18, 18:32

На холеру ему ферменты. У него же солод есть. Перемолоть солод и поставить ГОС с паузой осахаривания 62-63 градуса С. А далее по канонам. Охлаждение, внесение дрожжиков и через неделю перегон.

Добавлено через 2мин.:

Перегнать паром.sashaquatro, 02 Июля 18, 18:43

Паром по любому гнать. Из за муки можно изрядно АС потерять при белой схеме.

купи ферменты А и ГСамостроев, 02 Июля 18, 18:32

Лучше купить солод и сделать ГОСsashaquatro, 02 Июля 18, 18:43

Честно говоря я противник ферментов и ГОС...

А так же продуктов ректификации...

Одним словом,я вообще не употребляю спиртного...и не курю до кучи...Зато я такой единственный на нашем форуме!

,наверное.С органолептикой у меня "будь здоров"!!!

Добавлено через 3мин.:

Из за муки можно изрядно АС потерять при белой схеме.brykasik, 02 Июля 18, 18:48

Муку к сожалению пришлось отдать на корм курям,соседям по даче,в ней блин мясо завелось...

ГОС.Алексей Михайлович, 02 Июля 18, 18:55

Интересно что плохого в ГОС? Или сахар проще в водичке растворить?

Интересно что плохого в ГОС? Или сахар проще в водичке растворить?Trotil, 02 Июля 18, 19:43

А я и не говорю что Гос-это плохо.Кому-что по силам,опыта наберусь,возможно перейду на ГОС,мне ХОС на данный момент ближе,всему-своё время.

Стесняюсь спросить,а для чего задавал вопрос про вымачивание бочки,если тебе чужд почти весь процесс самогоноварения.Самостроев, 02 Июля 18, 19:46

Имелось в виду,что дистилляция мне ближе чем ректификация.Спирт(ректификат) сам по себе-зло и химия,для меня,дистилляция более естественный продукт,опять же для меня,мы же о дистиллятах говорим а не о ректификате?Я не "паровозник"к тому же,пардон,у меня куб обычный будет,"огневой".

мне ХОС на данный момент ближе,Алексей Михайлович, 02 Июля 18, 20:09

А ХОС на ферментах или кодзях?

Мне думается там используется кукурузный солод,иначе будет обычный сахарный самогон с добавлением кукурузной крупы(муки).Самостроев, 02 Июля 18, 19:46

Там и сахар скорее всего был не свекольно-химозный как у нас,а тростниковый какой нибудь.Из чего у них там сахар дешёвый делали тогда?И в лесу по ХОС схеме наверное.И аппараты со всеми причиндалами полностью из меди,на месте паяли(сериал самогонщики на History).Да и кукуруза с другими зерновыми была фуражная наверняка.ИМХО.

самогон из боярышника и т.д в этом же духе,хрень это все.Самостроев, 02 Июля 18, 20:25

Молодец... я тоже после просмотра был в шоке. Даже не "дробят" на сбраживании...:)
Сделал для себя вывод, что этим "документальным" сериалом убивают охоту у молодого поколения этим заниматься...
Но по их ценам готов демпенгануть и продать

А ХОС на ферментах или кодзях?Trotil, 02 Июля 18, 20:22

На солоде и дрожжах,-Saf Spirit USW-6 ,ТЕМПЕРАТУРА БРОЖЕНИЯ: оптимальная t=20°C – 32°C. Данный штамм может проводить ферментацию при пониженных температурах с более медленной ферментативной кинетикой.

На солоде и дрожжахАлексей Михайлович, 02 Июля 18, 20:40

Дык енто ГОС однако. Заливаем водой 65 гралусов, ждем час, а далее фильтруем или сбраживаем с зерном?!

Дык енто ГОС однако. Заливаем водой 65 гралусов, ждем час, а далее фильтруем или сбраживаем с зерном?!Trotil, 02 Июля 18, 20:55

Значит это я затупил!Имел ввиду что кашу варить не буду.Всё верно,только Заливаем водой(с докси) 75 градусов,на 1,5 часа,потом по стандартной схеме,охлаждаем до 65 градусов,солод,пауза,далее фильтруем,охлаждаем до 30,промываем,дрожжи.Либо  2-3 дня буду взбалтывать брагу с дробиной,зерновую шапку сниму через 5-7 дней,и профильтрую с промыванием дробины,и на брожение дальше на 1,5-2 недели.потом на перегонку.

охлаждаем до 65 градусов,солод,пауза,далее фильтруем,охлаждаемАлексей Михайлович, 02 Июля 18, 21:19

Так это самый что ни на есть ГОС. Вискарная "пивная" схема.