Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

можно уточнить?Bors, 10 Сент. 18, 18:53

30 куки 8 солод 2 ржаные хлопья

и это ты отжимаешь через сито?Bors, 10 Сент. 18, 18:53

Отож. Ещё 3 года назад поднимал на первый разряд по лифту)))

мёртвых дрожжей интересовался,при дистилляцииАлексей Михайлович, 10 Сент. 18, 18:54

Ставлю бутылку казенки, что ты не отличишь в сырце  живых от мертвых, саф от брагмана, рожь от пшеницы. Да и не только в сырце, в заливном материале тоже.
Не парься.

Не парься.James, 10 Сент. 18, 19:22

Не буду теперь.Но спрошу ещё про угольную колонку,после или во время второй перегонки,перед заливкой в бочку,стоит или нет фильтровать ?БАУ или КАУ уголь?

Но спрошу ещё про угольную колонкуАлексей Михайлович, 10 Сент. 18, 20:15

прямо "морской бой" - убил наповал  :)
хочешь все ободрать - пропускай через угольную колонку

хочешь все ободратьSergT, 10 Сент. 18, 20:33

Вас понял.

БАУ или КАУАлексей Михайлович, 10 Сент. 18, 20:15

Не БАУ и не КАУ. Ну почитай же про бурбоны. Некоторые фильтруют перед бочкой. Некоторые даже после бочки. Но и те, и другие через просто уголь, не активированный ни в коем случае. В оригинале кленовый.

Ставлю бутылку казенкиJames, 10 Сент. 18, 19:22

Готов поспорить, но не на казенку ))

Ставлю бутылку казенки, что ты не отличишь в сырце  живых от мертвых, саф от брагмана, рожь от пшеницы. Да и не только в сырце, в заливном материале тоже.
Не парься.James, 10 Сент. 18, 19:22

Присоединяюсь) моя ставка бочка) кто отличит разные дрожжи отдаю бочку с содержимым)))

кто отличит разные дрожжи отдаю бочку с содержимым)))sashaquatro, 10 Сент. 18, 22:23

В СС или в готовом продукте? Если речь про СС готов оговорить условия. Американ виски USW-6 против всех. Мой СС против твоего, или еще кого на хлебопекарских, 146% отличия.

В оригинале кленовый.Paganell, 10 Сент. 18, 21:00

так и клен там вроде не такой который здесь растет.

так и клен там вроде не такой который здесь растет.SergT, 10 Сент. 18, 22:53

Американский клен широко распространен в центральной России и не только... 

Сомовец, американского сахарного не видел. только наш остролистный с белым соком
с вики:
"Отличия от схожих видов
По морфологическим признакам схож с клёном остролистным (Acer platanoides). Отличить их можно по соку, выделяемому из черешков листьев. У сахарного клёна он прозрачный, тогда как у остролистного имеет молочный цвет. "

Американ виски USW-6 против всех. Мой СС против твоего, или еще кого на хлебопекарских, 146% отличия.oleg_v_v, 10 Сент. 18, 22:42

Согласен, при одинаковых засыпях и условиях брожения, сырцы первого отгона отличаются сильно не только по вкусу но и по запаху, после второго ,только по вкусу явные различия,если безжалостно обрезать по верху и по низу подрезая в том числе ароматику, то и различия сглаживаются. Но 100 процентное различие видно в Т2 очень явно,даже после укрепления и второй перегонке.Если все через колонну, то да практически все смазывается и отсекается и различия практически не различимы. Рожь так же ярко прослеживается, если не обрезать ароматику.

Видалый, я потому и взялся отличить СС, что с ним сложно накосячить. Обрезать вусоароматику всякими делениями на т234 как два пальца, ну а дальше еще проще.

так и клен там вроде не такой который здесь растет.SergT, 10 Сент. 18, 22:53

В ветке Укропчика много клёны обсуждали [Американский виски по Русски в интерпрeтации от ucropchik]

Вискарь в новую нехорошо.Paganell, 07 Сент. 18, 17:48

да не.
Объём если соответствующий, то примеры есть вкусного диста. Немного, но всё же некоторые заводы используют новые бочки.

Насколько я помню, на момент написания главной темы, основная часть продаваемого тобой оборудования
    Если написанное мной не соответствует действительностиUrajan, 10 Сент. 18, 15:13

1. Главная тема была завершена в 2009 году. Начало темы, в разных местах по форуму - с 2008 года.
После 2009 года был 2010.
Потом 2011.
Следом 2012.
Только в 2012 году я открыл первую тему по продаже оборудования.
Я так подробно перечислил - вижу, с памятью у тебя действительно проблемы.
Да, написанное тобой не соответствует действительности.
Технология была описана мной за 5 лет до начала продажи оборудования.
Поэтому написанное тобой ложь и клевета.
P.S.
Теперь по существу вопроса - про отделение голов из нефильтрованного солодового, солодо-зернового затора или фильтрованного, "чистого" сусла.
Столь любимое в народе отделение голов из сусла нормально работает только на сахарной браге, а если и срабатывает на нефильтрованном заторе или сусле - то только в маленьких кастрюльках литров на 20, 30, 40 и больше на уровне самоуспокоения...
Хоть там пароген, хоть пвк с мешалкой - затор/сусло абсолютно не спешат расставаться с отбираемыми нами фракциями. Нет, конечно, "отбирая головы" сразу из первого погона, можно "почувствовать" их особенность, но в целом вся суета выделки не стоит. Слишком всё размазано по солодово-зерновому погону, даже в маленькой кастрюльке. А уж в заторе объёмом 200-500 и более литров вообще смешно ждать "отхода голов".
В сто раз важнее для получения хорошего дистиллята делать низкую начальную плотность сусла - в идеале не выше 10% НП.
Именно жадность высокая начальная плотность сусла, т.е. желание из маленькой кастрюльки получить побольше - и привели к "изобретению" методик и подметодишек, хитровыкрученных способов перегона, дробления и прочих "необыкновенных" приёмов.

На зернодробилке перемолол 20 кг кукурузы в мукуbrykasik, 07 Сент. 18, 13:32

Какой зернодробилкой пользуешься?

а что вы про клен закусились? больше развлечься нечем? или керосин надо чем-то маскировать?

В сто раз важнее для получения хорошего дистиллята делать низкую начальную плотность сусла - в идеале не выше 10% НП.victorchik, 11 Сент. 18, 10:09

Насчет 500 литровых заторов не в курсе, но цитата это тот самый "рецепт старого еврея". Собсно если так будут делать все, то  и обсуждать будет нечего.