Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Можно углевать до бочки, можно после, можно вообще не углевать. На классификацию напитка как бурбон это не влияет. Джек Даниелс не бурбон, не потому, что не попадает под критерии бурбона, а потому, что выпендривается и сам не хочет называться бурбоном а хочет оригинальное название - теннеси виски. Во всех американских внешнеторговых соглашениях джек даниелс попадает в категорию бурбонов.Павук, 19 Янв. 19, 00:34

Обугленная бочка из правильного дуба - 90 % бурбонного вкуса. А там рожь , кукуруза ...

Джек Даниелс не бурбон, не потому, что не попадает под критерии бурбона, а потому, что выпендривается и сам не хочет называться бурбоном а хочет оригинальное название - теннеси виски.Павук, 19 Янв. 19, 00:34

Он-то может и хочет бурбоном называться, да вот не может - не в Кантукки производится, оттого и название - теннеси виски.
П. С. Отсюда вывод - Джек Дэниэльс фактически бурбон, а юридически нет...

Результаты органолептической пробы будут?Алексей SaR, 19 Янв. 19, 18:17

Скажу,что вкусно. Но,после 300 г за вечер,как -то с утра не очень хорошо было.Забыл уже такое чувство. От своего(даже в двухкратном размере) такого не бывает. Хоть своё и не так вкусно пьется.

Обугленная бочка из правильного дуба - 90 % бурбонного вкуса.Gabriel 61, 19 Янв. 19, 18:21

И какой же дуб будет правильным, бочка из которого подарит 90% бурбонного вкуса выдерживаемому дистилляту? По моим предположениям, тобой много заторов было сделано из разного сырья, как думаешь, когда из бочки разливаешь по бутылкам выдержанный кукурузный дистиллят (бурбон) и при этом, ощутимо, присутствует аромат карамельной конфеты, правильный ли дуб использовался на сию бочку? Или каковы критерии правильности дуба, по отношению к будущему напитку?
Извини, что много вопросов.

Но,после 300 г за вечер,как -то с утра не очень хорошо было.Забыл уже такое чувство. От своего(даже в двухкратном размере) такого не бывает. Хоть своё и не так вкусно пьется.Григорий C, 19 Янв. 19, 19:30

Немного отвлекусь.
Учу регулярно знакомых.
Если после  ХОРОШЕГО приема виски, рома, "белорусского дистиллята" (нужное - вписать): с утра НЕТ перегара и лёгкого "похмелье" - вас "наипали".
P.S.  Ну и здесь также

Он-то может и хочет бурбоном называться, да вот не может - не в Кантукки производится, оттого и название - теннеси виски.
П. С. Отсюда вывод - Джек Дэниэльс фактически бурбон, а юридически нет...Pioneer.a, 19 Янв. 19, 18:51

Нет. Для классификации напитка "бурбоном" нет требования быть произведенным в штате Кентукки. Есть требование быть произведенным на территории США. Хоть на Аляске или Гавайях. Да, по факту 95% бурбонов США производится именно в Кентукки, но есть бурбоны и из других штатов. Например известная марка Hudson производиться в штате Нью-Йорк. Есть бурбон Монтана, который производят в одноименном штате. Есть всякие маленькие крафтовые бурбоны Коваль, Купер Фокс и т.д.

Джек Даниелс фактически и юридически бурбон. Не бурбон он только с маркетинговой т.з., так как в Теннеси выпендриваются и оригинальничают, пытаясь создать свое оригинальное наименование привязанное к географическому происхождению.

Если после  ХОРОШЕГО приема виски, рома, "белорусского дистиллята" (нужное - вписатьHorek35, 19 Янв. 19, 23:54

И виски, и ром ,и белорусский дистиллят,бывают очень и очень разные.Нехорошие последствия бывают, как правило, от  напитков с большой выдержкой.Чем больше выдержка, тем хуже на утро,если перебрал.Их надо смаковать,а не бухать:).

Нехорошие последствия бывают, как правило, от  напитков с большой выдержкой.Чем больше выдержка, тем хуже на утро,если перебрал.Григорий C, 20 Янв. 19, 10:41

Мне кажется, корреляция привязана второй точкой не к той величине. Если первая величина это "нехорошие последствия", то вторая величина это не "большая выдержка", а "количество примесей".
Для длительной выдержки часто используют дистиллят с большим количеством примесей - поскольку при выдержки они и формируют столь любимую многими органолептику. Например, столь знаменитый на нашем форуме изоамилол - очень важная составляющая для формирования органолептики виски.
Т.е. прямой причиной плохого самочувствия утром является не длительная выдержка сама по себе, а большое количество примесей в исходном дистилляте, заложенном на эту самую длительную выдержку.

Т.е. прямой причиной плохого самочувствия утром является не длительная выдержка сама по себе, а большое количество примесей в исходном дистилляте, заложенном на эту самую длительную выдержку.victorchik, 20 Янв. 19, 11:05

Я бы сказал точнее. Причина плохого самочувствия утром - чрезмерное количество выпитого выдержанного дистиллята.
Они не предназначены к употреблению в таких дозах, как водка.

victorchik  Абсолютно с тобою согласен. Я имел ввиду то же самое. Ты просто точнее выразил мою мысль.

Или каковы критерии правильности дуба, по отношению к будущему напитку?Городской, 19 Янв. 19, 22:02

Американский белый дуб.
Из того , что растет на Кавказе и в Европе тоже можно сделать а-ля бурбон , но он будет отличаться от американца по вкусу , меньше бурбонной ванили .

Джек Даниелс фактически и юридически бурбон.Павук, 20 Янв. 19, 02:12

вчера выпил Джека... по мне самогон самогоном одной перегонки как на запах, так и на вкус. Честно не понимаю почитателей данного напитка и тех, кто ставит себе целью получить подобное по характеристикам пойло.

по мне самогон самогоном одной перегонки как на запах, так и на вкусNeoSpritus, 20 Янв. 19, 18:09

что есть то есть.на вкус не пробовал. но на запах голимая сивуха. фильм есть как его делают так там показывают что гонят на нбк без отделения голов-хвостов. может там так показали, а может и реально так делают.

на вкус не пробовал. но на запах голимая сивухаgxtkjdjl, 20 Янв. 19, 18:21

На вкус тоже голимые хвосты..

Видел не мало фильмов в т.ч о бурбонах в т.ч о Джеке. Фильмы расчитаны на рядового потребителя и в них упущено множество важных для нас деталей. Как правило касающихся процесса осахаривания и  перегонки(((

Из того , что растет на Кавказе и в Европе тоже можно сделать а-ля бурбонGabriel 61, 20 Янв. 19, 17:48

По опыту скажу что ванили в нашем дубе больше в сердцевине. Я специально колышки рублю ближе к сердцевине. Ближе к коре - по мне дубильных веществ больше, хотя пробовал даже использовать с остатками чуть коры, более насыщенный цвет.

выпил Джека... по мне самогон самогоном одной перегонки как на запах, так и на вкусNeoSpritus, 20 Янв. 19, 18:09

Во во,поддерживаю,таковоже мнения,ничуть не впечатлило.

вчера выпил Джека... по мне самогон самогоном одной перегонки как на запах, так и на вкус. Честно не понимаю почитателей данного напитка и тех, кто ставит себе целью получить подобное по характеристикам пойло.NeoSpritus, 20 Янв. 19, 18:09

  Это, Да, лучше нашей Водочки ничего и нет! Виски Блин какой то Тенессийский. А ещё же есть Шотланский, Ирландский, Японский и прочая Ересь! Производителей на Кол! Особенно Односолодовых! Заполонили Рашу Хвостами с Головами

Для водочки есть свои темы. А это тема за Бурбон господа!
По мне так трудно придумать пойло примитивнее и противнее чем техническая жидкость разбавленая до 40ка и насыщенная для вкуса альдегидами но я( мы) не лезем  с этими вкусовыми/идеологическими пристрастиями в темы про водку;)

Добавлено через 3мин.:

Димакарел, или это была ирония?)))

Ирония!))) Ведь так?! Тогда прошу прощения! Серьёзный слишком я с утра))))

Это, Да лучше нашей Водочки ничего и нет! Виски Блин какой то Тенессийский. А ещё же есть Шотланский, Ирландский, Японский и прочая Ересь! Производителей на Кол! Особенно Односолодовых! Заполонили Рашу Хвостами с ГоловамиДимакарел, 20 Янв. 19, 19:22

О чем ты? Я водку уже года три как не пью и о виски не обмолвился не словом. Речь только о Джеке Дениэлсе. Виски я очень люблю и хорошего мнения именно об ирландских брендах. По Бурбону тот же Джим Бим на порядок лучше Джека. Это конечно сугубо мое мнение.