Как использовать дубовую бочку?

Груша слаба на ароматику, но бочка, особенно в середине своей работы, точно не ухудшит. Только желательна бочка не из под зерновых.

Venom, Сэм грушевый станет лучше и бочка аромат маленько возьмет.Что потом туда собираешься налить?

Бочки новые 20 и 10 л отмачиваю месяц водой. В наличие 40 литров грушевого сс, больше ничего спиртного нет. Бурбон на кодзи будет только через месяц и ещё позже яблочный из антоновки. Как лучше сделать не знаю. Залить грушу на отмачивание бочек и после на второй прогон, затем бурбон на выдержку? Грушу дубовым соком не испорчу? На счёт ароматики не совсем согласен. Сам сэм пахнет слабо но от человека его выпившего его пахнет грушей а не спиртом. Груша "Северянка" делаю по белому дрожжи винные белорусские.

Потери будут большие дорогого грушевого дистиллята. Первый раз потеряете при сырце, второй раз потеряете при выдержке. Таким продуктом вымачивать бочки дорогое удовольствие. Не легче по быстрому сахарного выгнать?

Да про ангелов подзабыл! Нашел заначку 7 литров сахарного (ждёт японскую айву)придётся пустить на вымачивание. Но если не сделаю айвовою настойку женщины не простят.

Народ! Нужна помощь!!!
Не спрашивайте как так произошло...
вобщем пару лет назад купили новые бочки 15 и 5 литров. Вымочили их месяц водой и залили в них самодельное виноградное вино. Через три месяца слили и залили еще раз на 4 месяца вино. Потом ... забыли про эти бочки ...........
Как теперь их реанимировать ? и возможно ли это ?

AlexBgrd, а что именно с ними случилось? Просто сама проблема не описана,а они могут быть разные...

Да х.з. что с ними. Как оценить что с ними ? я просто предполагаю что из за того что они после вина не прмывались даже и стояли закрытыми 1,5 года - хорошего ничего не может быть!

AlexBgrd, вино было не крепленое? Ты его уже слил? оно кислое?

Вино было 12-13 градусов. Было слито и випито 1,5 года назад, бочка хранилась просто закрытой. 

Народ! Нужна помощь!!!AlexBgrd, 27 Сент. 18, 19:22

бочка хранилась просто закрытойAlexBgrd, 28 Сент. 18, 14:12

Как оценить что с ними ?AlexBgrd, 28 Сент. 18, 08:50

Да х.з. что с ними.AlexBgrd, 28 Сент. 18, 08:50

Для начала открой пробки и загляни внутрь, плесень поищи, понюхай... Клепку, донца осмотри, щели, итп, фото сделай нормальные. Фотки внутри телефоном можно через заливное отверстие сделать, нормально получается.И давай сюда вводные...

Отверстие слишком узкое, не получается внутренности отфоткать.
Можно какие то общие хотя бы рекомендации: что залить в бочку, чем обеззаразить ?
Сегодня минут 5 дул в бочку в заливное отверстие горячим воздухом из фена 370 градусов пока края не задымились, щас еще кипятком залью. 

минут 5 дул в бочку в заливное отверстие горячим воздухом из фена 370 градусов пока края не задымились, щас еще кипятком зальюAlexBgrd, 29 Сент. 18, 18:55

Думается, если заливать крепкое, этого выше крыши хватит. Оно, крепкое, и само хорошо заразу губит.
Тут главнее - нет ли запаха дурного. Но кипяток его выявит, если что.

Вот если под вино - всё равно окуривать серой надо.

А как правильно окупить серой?
Что для этого надо? И можно поподробнее ?

А как правильно окупить серой?AlexBgrd, 30 Сент. 18, 11:00

на 10л. 1-2гр.серы. К пивной, водочной, любой другой металлической крышке, пролезающей в бочку, прикрепить проволоку (ручку), я ее припаял. Серу в крышку, поджечь, опустить как можно ближе к дну, дождаться окончания горения, вынуть курник, заткнуть пробку.
Подождать пару часов-сутки, проветрить бочку. Делать в хорошо проветриваемом помещении или на улице.

граждане-коллеги! помогите решить, куда поставить бочёночек (5-литровый с яблочным дистиллятом)
вар.1 - подвал (+5 С)
вар.2 - комод на 2м этаже (+15 C)

гигрометра нет, точно знаю, что в самом доме воздух значительно суше.

PhilipZ, в квартире ставь , в подвале  при такой темпе. будешь созревания ждать до седьмого пришествия.

PhilipZ, в подвале при +5С,точно не вариант,тады комод. У меня в квартире при +18/25С бочи стоят на этажерке,все нормально зреет.

в подвале  при такой темпе. будешь созревания ждать до седьмого пришествия.makrak80, 12 Нояб. 18, 20:45

Зато будет шанс, что созреет, а не через месяц плинтус схватит. Бочёнок то

5-литровыйPhilipZ, 12 Нояб. 18, 20:32

И как я понимаю новый, и он не с бурбоном, а

с яблочным дистиллятомPhilipZ, 12 Нояб. 18, 20:32

Я за постановку бочёнка в подвале.

вар.2 - комод на 2м этаже (+15 C)PhilipZ, 12 Нояб. 18, 20:32

миску с водой туда же.