Как использовать дубовую бочку?

До 60% в струе без укрепления на прямотоке,достаточно будет?Алексей Михайлович, 12 Февр. 19, 12:57

Полностью согласен с уважаемым Makrak 80
Хвост до 35-30 в струе. Это температура в кубе примерно к 94 град
Но это конечно для зерна!!!


Добавлено через 8мин.:

взял до 60% в струе,общиая спиртуозность составила 75%,разбавил до 55%,залил в бочку на 1,5 года.Алексей Михайлович, 12 Февр. 19, 18:49

По моему опыту. не будет хвать хвостов которые поработав с дкбом дают вкусняшку. У Этанола то ни вкуса ни запаха. Но с другой стороны бочка свежая чего нибудь отдаст)))
Ну будешь гнать потом, плесни хвостиков. И все же кинь в бочку 1 см стручка ванили 2 горошики перчика 1 гвоздичку и 1 зернышко кардамона. Эти добавки кладут в различные дистилля ты, поверь это изумительно обоготит вкус. Но именно по одной две штучки. Даст именно посслевкусие и чуть чуть аромат. Конечно ИМХО

Добавлено через 6мин.:

"классика" - это когда ГМ 1/8, Т брожения не выше 21*С, и не дольше 48 часов. В противном случае ты сивухой захлебнёшься. makrak80, как ты заметил, ничего не смущает, видимо он к сивухе привыкший, но пить то потом ЭТО тебе. Кроме того бочка должна быть с сильным обжигом и НОВАЯ.Bernder, 12 Февр. 19, 20:05

Вот чего человек понаписал, сам то понял???
ГМ 1к 8само по себе интересно. но зерно при таком колличестве воды таком холоде и за 2 дня больше 2-3 градусов не набродит
Чего перегонять?
21 градус зерно и 48 часов....
Реально мощно.
Новая бочка так и вообще не обязательно....
Зерно бочка 2-3 раза даже 20ка-30ка спокойно держат.
Сильный обжиг - тоже спорно....
Я вот средний предпочитаю
Лучше помочить побольше, но зато дуб работает долше!
Конечно все ИМХО

Короче.Штирлиц порол чушь... она визжала....

Тодга напиши откуда звялся гидромодуль 1 к 8.Kolew, 12 Февр. 19, 21:18

Просвещать не хочу.Kolew, 12 Февр. 19, 20:52

Добавлено через 2мин.:

Короче.Штирлиц порол чушь... она визжала....290366alex, 13 Февр. 19, 04:06

Я вижу, что ты "опытный" штирлиц.)))

290366alex, "И все же кинь в бочку 1 см стручка ванили 2 горошики перчика 1 гвоздичку и 1 зернышко кардамона. Эти добавки кладут в различные дистилля ты, поверь это изумительно обоготит вкус. Но именно по одной две штучки. Даст именно посслевкусие и чуть чуть аромат. Конечно ИМХО "
Я бы всё таки добавил лавровый лист и кусочек мяса. С косточкой, конечно. Изумительный вкус будет. ИМХО ИМХО конечно

не будет хвать хвостов которые поработав с дкбом дают вкусняшку.290366alex, 13 Февр. 19, 04:06

Хвосты, поработав с дубом, дают еще большее послевкусие хвостов...)))

И все же кинь в бочку 1 см стручка ванили 2 горошики перчика 1 гвоздичку и 1 зернышко кардамона. Эти добавки кладут в различные дистилля ты, поверь это изумительно обоготит вкус.290366alex, 13 Февр. 19, 04:06

Я бы всё таки добавил лавровый лист и кусочек мяса. С косточкой, конечно. Изумительный вкус будет.Фагот, 13 Февр. 19, 08:52

Аспирант62, вообще то ничего смешного, соль то забыл!

вообще то ничего смешного, соль то забыл!Bernder, 13 Февр. 19, 10:19

Ее в сырец надо кидать.)

Нормальный рецепт, чего ржоте то. Еще чесночка туда и будет вполне себе "Рыбацкая настойка в бочке"

Еще чесночка туда и будет вполне себе "Рыбацкая настойка в бочке"micke99, 13 Февр. 19, 10:59

Тогда бочка из под селедки нужна.

Тогда бочка из под селедки нужна.Димыч123, 13 Февр. 19, 11:07

Просто пару селёдок туда булькнуть не забыть.

290366alex, Ты зря обижаешься. В этом разделе не обсуждают имитации напитков, то есть добавки специй, концентраты коньяка, виски, кальвадоса. Для этого есть другие темы. Не найдёшь - открой свою, мне кажется эта тема будет вполне живая. В американский виски можно добавлять всё что угодно, кроме яда. Удачи тебе в твоей теме.

90366alex, Ты зря обижаешься.Фагот, 14 Февр. 19, 07:56

Она пожизненная обиженка, это навсегда, не говори с ней, сам таким станешь.

сам таким станешь.Bernder, 14 Февр. 19, 08:02

Давайте будем добрее!Не судите и не судимы будете!А лучше приезжайте в Питер.попробуйте моего рисово-черносливогого дистиллята!!

 

Добавлено через 4мин.:

В американский виски можно добавлять всё что угодноФагот, 14 Февр. 19, 07:56

Главное не забыть добавить 51% кукурузы?

Добавлено через 6мин.:

перед употребление за пару-тройку месяцев и в бочку дозревать...ssv2001, 12 Февр. 19, 15:49

В немного "истощённую"бочку можно будет залить ?Бочка 15 литров(отдали мне)после "бурбонов",у хозяина уже не спросишь..Но жена говорит что бурбон 3 раза по 1,5 года был,клёпка тонковатая какая то.Сырцом кукурузы заливал на 2 месяца,цвета практически нет.Ну и не течет-вощёная.

Сырцом кукурузы заливал на 2 месяца,цвета практически нет.Алексей Михайлович, 14 Февр. 19, 08:20

Значит сначала выдержи продукт на щепе сильного обжига месяц-другой, а потом в бочку эту истощённую, чтобы она сделала своё дело.

не течет-вощёнаяАлексей Михайлович, 14 Февр. 19, 08:20

Не течёт не потому, что вощёная, а потому, что правильно сделана и правильно хранилась.

А вообще можно ли вымачивать новую бочку,после вымачивания водой(2 мес.)разбавленными до 40%(к примеру)"головами" от 2 перегонки зерновых браг?

А лучше приезжайте в Питер.попробуйте моего рисово-черносливогого дистиллята!!Алексей Михайлович, 14 Февр. 19, 08:20

А вот с этого места поподробней, пошагово плиз, скока, куды и чево, буду записывать.

 

Алексей Михайлович, не нужно вымачивать тем, что пить нельзя. Да и зачем вообще вымачивать, истощая бочку? Ну сделай сначала бурбон, получишь вкуснейший напиток, потом уже можно и вискарь лить. Главное правильную бочку купить.

А вот с этого места поподробнейДимыч123, 14 Февр. 19, 09:46

Дык,енто,рисовая сечка с добавлением чернослива,ХОС,кодзи,2 перегонки.41%.Ексклюзив, понимаешь.Я "Сухой Винокур",мнение необходимо насчёт вкусовых характеристик.С органолептикой я справляюсь.По почте пока не могу присылать,машын в ремонте,деньги туда,но это временно.

Добавлено через 4мин.:

Главное правильную бочку купить.Bernder, 14 Февр. 19, 10:05

Понял насчёт голов.Бочку первый раз залил,30 литров,бурбон.раньше только питьевой зерновой или фруктовый готовил,есть ещё истощённая бочка на 15 литров,сегодня купил чипсов 100 гр,подготовлю их ,и в бочку на 1 месяц(?),хочу ещё добавить туда 400гр.хереса крымского,остался от банкета.новую Бочку покупал в Питере,в "ИзДуба",запах и качество понравились.

.По почте пока не могу присылатьАлексей Михайлович, 14 Февр. 19, 10:55

Да я про рецепт, сам сделаю, до попробую. А скока черносливу на кг сечки? Эх, тока вчера сечку с ржаным солодом поставил всю, хвилософский камень хочу получить.
Да, это в бочку заливать?

А скока черносливу на кг сечки?Димыч123, 14 Февр. 19, 11:11

Чернослив вместе с рисовой сечкой бродит,его там 10% от риса.ГМ-1/5.,Кодзи.7гр/кг.-2 недели,горячий старт.20% барды после первой перегонки в следующий затор.Подголовья и предхвостья(от 60%-до10% в струе)- кольцую в 2 погон.Бочку планирую покупать под рис отдельную,70-80 литров.Фотка браги в кубе,закипает...