Температурный режим перегонки

А, вот в FAQ есть таблица соответствия. Раздел "Процесс перегонки (дистилляция)", пункт #6:
Температура          Содержание              Содержание
кубовой жидкости    спирта в кубе          спирта в отборе
(°С)                    (% об)                  (% об)
88                        21,9                    68,9
89                        19,1                    66,7
90                        16,5                    64,1
91                        14,3                    61,3
92                        12,2                    57,9
93                        10,2                    53,6
94                        8,5                    49,0
95                        6,9                    43,6
96                        5,3                    36,8
97                        3,9                    29,5
98                        2,5                    20,7
99                        1,2                    10,8
100                        0,0                    0,0

Я не жадничаю и до конца (до 99 градусов по Цельсию) никогда не отбираю. Так как после 92 градусов отбор идёт ну очень медленно (1-2, максимум 3 капли в минуту) И выжимать эти последние капли я не хочу (в лом мне обычно)Долго.
А головы я тупо отбираю так - делаю расчёт теоретического выхода СС в перерасчёте на 40 об (1,2 литра с киллограма сахара) и беру 7% от общего объёма в литрах . То есть с каждого литра - 75-80 грамм это головы. Еще ни разу не было такого что бы вонючка попала в тело отбора.

А таблицу я эту даже распечатывал и она у меня висела прямо на стене во время перегонок. Но чего то в этой таблице всё не так как у меня на самом деле происходит. По этому я и пытаюсь найти среди коллег дистилляторщиков грамотного теплотехника или физика-термодинамика 

Гудвин, пока ёмкость была не полная ты измерял температуру пара над жидкостью. как градусник оказался в жидкости он перестал мерить пар. или уже разобрались с тем-рой?

Так как после 92 градусов отбор идёт ну очень медленно (1-2, максимум 3 капли в минуту) И выжимать эти последние капли я не хочу (в лом мне обычно)Долго.
Гудвин, 31 Янв. 10, 22:52

На какой мощности нагрева ты перегоняешь?

Нет, не разобрались.
Расстояние от жидкости до градусника даже при 31 литре всё равно составляет около 200 миллиметров (+/-)

На какой мощности нагрева ты перегоняешь?

На большой газовой комфорке на 1/3 мощности.

Гудвин, а куб утеплён?

Ладно, чувствуется что я народ в тупик поставил своим неудачным перегоном  :-\.

Забейте. Перегоню ещё раз и буду медленно штудировать теплотехнику

Гудвин, а куб утеплён?
Серж 1, 31 Янв. 10, 23:02

Нет, фляга стоит на газовой плите и никогда не утеплялась

Гудвин,пока ты заливал 2/3,у тебя одна треть оставалась грубо говоря под пар.Куб наверняка не утеплен и происходило более интенсивное охлаждение пара через флягу наружным воздухом,чем при более полном заполнении фляги.Думаю если ты утеплишь, хотя бы верхнюю часть куба,или увеличишь мощность нагрева,у тебя будет такой же режим,как и у всех.Т.Е. до 91 градуса головы,91-96 тело и дальше хвосты(плюс минус 0.5 градуса)

 Пока писал,ты подтвердил мои догадки,что куб не утеплен.

На большой газовой комфорке на 1/3 мощности.
Гудвин, 31 Янв. 10, 22:59

Зачем? Любишь суп из дрожжей? Твой холодильник способен утилизировать около 3 кВт мощности, даже полностью включенной горелки будет мало. А так у тебя почти вся мощность рассеивается через стенки куба, нагревая кухню и не производя эффекта, кроме разложения трупов дрожжей. От медленной возгонки давно уже отказались, это же практически средневековье

Гудвин, такое ощущение, что пока фляга была не полная пустая часть работала как дефлегматор. а  случайно не попадает вода на верхнюю часть фляги?

 

Неужели не утеплённая верхушка фляги  (25-30 см) даёт такой сильный эффект по температуре? Надо попробовать утеплить хотя бы одеялом один разок. Хотя когда я делаю второй перегон на скороварке у меня точно такой же температурный режим как и на фляге.
Ладно. Линия  поиска врага мне понятна. В следующие выходные буду делать очередную дистилляцию, повожусь с утеплителем на фляге.

а  случайно не попадает вода на верхнюю часть фляги?

:) Ну уж точно - нет!

А так у тебя почти вся мощность рассеивается через стенки куба, нагревая кухню и не производя эффекта, кроме разложения трупов дрожжей.

Не пугай меня трупным ядом пожалуйста! У меня брага чиста как слеза младенца. Весь осадок я сливаю даже не фильтруя.

Гудвин, коли уж на газовой плите, то аккуратнее с утеплителем. попробуй утеплить тока верхнюю часть.

Гудвин, коли уж на газовой плите, то аккуратнее с утеплителем. попробуй утеплить тока верхнюю часть.
Серж 1, 31 Янв. 10, 23:22

И что это даст?Эффект дефлегмации уменьшится и в холодильник полезут все фракции, а не легкокипящие.Я бы попробовал налить в бидон литров 10-15 и оценил качество сэма.

Неужели не утеплённая верхушка фляги  (25-30 см) даёт такой сильный эффект по температуре?
Гудвин, 31 Янв. 10, 23:17

Не только, еще и крайне маленький нагрев. У тебя в конце перегонки несколько капель в минуту капает, значит энергия горелки почти целиком рассеивается на неутепленном кубе. У меня куб пока один - скороварка на 5 литров, но я всегда гоню на максимальной мощности (1 кВт электроплитки), и если даже весь спирт из куба выйдет (что на самом деле невозможно), вода из холодильника будет капать со скоростью 2-3х капель в секунду. Вплоть до полного выкипания. Ну и, медленная возгонка с химочисткой не совсем сочетается Кстати, попробуй не утепляя куб установить его на две конфорки - думаю, ты получишь общепринятый температурный режим и максимально используешь возможности своего холодильника. А уменьшить газ всегда можно...

Гудвин, коли уж на газовой плите, то аккуратнее с утеплителем. попробуй утеплить тока верхнюю часть.
Серж 1, 31 Янв. 10, 23:22

Спасибо за напоминание. Конечно только верх. У меня недавно на кухне литровая банка со спиртом бабахнула (неудачные опыты с коньяком и водяной баней), так что ещё живы воспоминания этого огненного ада!

И что это даст?Эффект дефлегмации уменьшится и в холодильник полезут все фракции, а не легкокипящие.
Петр1965, 31 Янв. 10, 23:28

Так они всегда лезут, даже в колонне. Все фракции лезут все время, и в головах есть хвосты, и в хвостах головы. А дрожжи варятся. Я считаю, что брагу нужно перегонять максимально быстро, а уж с СС можно поизвращаться как хочешь...

Петр1965, ну раз смущает температура. человек хочет разобраться. разберётся и решит как лучше. меня больше интересует вопрос: нафига прекращать отбор при 97град.?  можно подставить другую ёмкость и отобрать до упора. а потом со следующей партией браги перегнать эту сивуху.

,....... меня больше интересует вопрос: нафига прекращать отбор при 97град.?  можно подставить другую ёмкость и отобрать до упора. а потом со следующей партией браги перегнать эту сивуху.
Серж 1, 31 Янв. 10, 23:35

Отвечу. При рассчётном выходе в 1,2 литра СС с одного киллограма сахара я отбираю 70-80 грамм голов  и около 150-170 грамм хвостов. Итого получается 950-970 грамм товарного СС. Хвосты у меня всегда вонючие и мне не нравиться их запах. По этому я считаю что они мне испортят "продукт" и никогда их не лью в следующую перегонку. Головы и Хвосты идут мне в омыватель! На качестве предпочитаю не экономить!