Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Дистилляция Фруктовый самогон
1 ... 539 540 541 542 543 544 545 ... 576 542
maxufax Профессор Уфа 3551 715
Отв.10820  24 Нояб. 18, 00:12
Да укрепить хвосты не сложно. Колонка и Деф. Но мне не нравится.
Mungash Доктор наук Красноярск и Рио-де Шаганейро 926 170
Отв.10821  24 Нояб. 18, 04:35
maxufax,что не нравится,
 пустой вкус? Гнал чачу на прямотоке до 60 в струе. После 60 в отдельную тару до 99гр в кубе. Есть 15л 45градусных хвостов* чачи. Не знаю как поступить с ними. Укрепить до 93 или ещё раз прямотоком
maxufax Профессор Уфа 3551 715
Отв.10822  24 Нояб. 18, 08:03
Да, ободранный совсем. Можно для мацератов использовать, или на Спирт пустить
7721 Практикант Евразия 1864 1005
Отв.10823  24 Нояб. 18, 09:29
Хвосты прекрасно отгоняем на короткой насадочной,крепость 94.5-93%. И очищенный дист добавляем в основной погон. 2-ух зайцев наповал:
1.Облегчаем классику от сивухи.
2.Минимизируем потери.
На СПИРТ пускать,кощунство фрукту(имхну)
Второй год подряд подобным образом отрабатываю красную схему (яблочача) . Полагаю и на винограде не хуже выйдет.
P.S.Еще хвосты можно просто перегнать на прямотоке отрезав на нужной вам % и использовать  в качестве Магарыча.Но это когда сырья много и оно дармовое. У меня нет халявы,а по сему работаю максимально-безотходно.В общем многое чего можно делать из концевых,т.ч. мозги включаем и работаем други Подмигивающий
Сомовец Доцент Воронеж 1141 334
Отв.10824  24 Нояб. 18, 10:34
И очищенный дист добавляем в основной погон. 2-ух зайцев наповал7721, 24 Нояб. 18, 09:29
При использовании узла отбора голов весь процесс можно сократить до одного погона!
сообщение удалено
киловатик Специалист кузнецк 121 18
Отв.10825  24 Нояб. 18, 13:04
Kolew,
Второй перегон.бражная колонна.головы отбираю с дефом,как   начинает нравиться выключаю подачу воды на деф и отбираю ароматное тело до 60 в струе,потом  начинаю подачу воды в дефлегматор тем самым отбирая тольео высшие спирты и хвостатости не проходят в тело.такая метода приемлема?
krvsa Профессор Волжский 4327 1275
Отв.10826  24 Нояб. 18, 13:13, через 9 мин
такая метода приемлема?киловатик, 24 Нояб. 18, 13:04
Любая метода приемлема, если нравится автору...
Kolew любитель New@черкасск 4399 2079
Отв.10827  24 Нояб. 18, 17:00
киловатик, Приемлема любая метода которая тебе подходит) Только вот что хвосты не проходят в отбор не обольщайся. После определённой t если не ужмёшь отбор до минимума, то проходят, а с определённого момента и при мин отборе тоже. И про высшие спирты тоже не обольщайся:
"ВЫСШИЕ СПИРТЫ, сивушные спирты, алифатич. спирты с суммой углеродных атомов больше грех. К ним относятся: пропиловый, бутиловый, амиловый, гексиловый, гептиловый, октиловый, нониловый, лециловый и др. спирты, а также их изомеры." Ты их имел ввиду?

Пришёл в своё время к выводу что стоит работать с отходами только от перегонов свежей мезги сахаром, причём сахара должен быть минимум. Отработавшую на вине мезгу имеет смысл перерабатывать только на колоннах с дефлегматорами, после них длинных хвостов не бывает, а те что остаются следует перерабатывать на ещё большей колонне.
anno3 Специалист Батайск 192 32
Отв.10828  24 Нояб. 18, 20:02
Коллеги подскажите как лучше сделать,
Сосед принес барду-40 кг винограда подавил и 5 кг сахара засыпал,-бродит,-что надо сделать,чего добавить для получения вкусного крепкого ароматного напитка-чачи
krvsa Профессор Волжский 4327 1275
Отв.10829  24 Нояб. 18, 21:09
anno3, так если уже затор бродит - значит нужно просто дождаться как отбродит и перегнать.
У тебя какой аппарат?
anno3 Специалист Батайск 192 32
Отв.10830  24 Нояб. 18, 21:46, через 38 мин
нужно просто дождаться как отбродит и перегнать.krvsa, 24 Нояб. 18, 21:09
прямоточник и метровая царга с спн и клюкой
а ни воду ничего боле не надо?
krvsa Профессор Волжский 4327 1275
Отв.10831  25 Нояб. 18, 10:35
а ни воду ничего боле не надо?anno3, 24 Нояб. 18, 21:46
Сосед принес барду-40 кг винограда подавил и 5 кг сахара засыпалanno3, 24 Нояб. 18, 20:02
Ты так странно описал, что не понятно сколько жидкости у тебя в итоге...
40кг барды?
Сколько в нее ты подавил винограда?
Если после добавления 5кг сахара это все бродит - так можно предположить, что ГМ вполне пригодный. Был бы перебор в сладости - брага не факт, что завелась бы.
stasalt Специалист Ростов 197 21
Отв.10832  25 Нояб. 18, 10:53, через 19 мин

На СПИРТ пускать,кощунство фрукту(имхну)7721, 24 Нояб. 18, 09:29

когда   ее  не  меренно   то  нормально,  и  даем   актуальную  арому  апельсин  и  мандарин
Сомовец Доцент Воронеж 1141 334
Отв.10833  25 Нояб. 18, 12:44
7721, Блин, к сожалению фотки не нашел, что бы показать наглядно. Но не беда... Этот метод осветил Олег Багданов на канале Самогонщика Тимофея, называется "Бездефлегматорный отбор".
Я попробовал и остался доволен. Перегнал по такому способу сливу. Вообще у этой методы хороший потенциал. А вообще кто не смотрел ролик, посмотрите:

anno3 Специалист Батайск 192 32
Отв.10834  25 Нояб. 18, 12:58, через 15 мин
Сколько в нее ты подавил винограда?krvsa, 25 Нояб. 18, 10:35
Я не давил,-сосед делал,5 ведер винограда подавил и сыпанул туда 5 кг сахара и все,хочет крепкий напиток получить,вот я и спрашиваю как с этого что имеем получить лучшее.Может воды добавить,дрожжей?
maxufax Профессор Уфа 3551 715
Отв.10835  25 Нояб. 18, 13:46, через 49 мин
киловатик, если выключить воду в Деф, из ТСА начинает парить. Поясни
киловатик Специалист кузнецк 121 18
Отв.10836  25 Нояб. 18, 13:58, через 12 мин
maxufax,нет у меня на носике ТСА. Делаю так только на фруктах,на Кодзятине не прокатило,не вкусно- кухонная тряпка в запахе.
staffordrodg Доцент Славянск 1818 665
Отв.10837  25 Нояб. 18, 13:59, через 1 мин
anno3,так это ж у тебя не барда(барда-это то,что остаётся в кубе уже после перегона)-это виноградное сусло. Пусть сбродит,потом отцеди жидкую часть и перегони-получишь почти коньячный спирт.Оставшуюся мезгу залей сахарным сиропом(1х5),когда отбродит,перегони-получишь полноценную чачу.
maxufax Профессор Уфа 3551 715
Отв.10838  25 Нояб. 18, 14:04, через 5 мин
киловатик, и не захлебывается? Всегда считал, что для нормальной работы необходим...  Типа точку росы сдвигает.
киловатик Специалист кузнецк 121 18
Отв.10839  25 Нояб. 18, 14:10, через 6 мин
maxufax,у меня на старом холодильнике был тогда считал бесполезной штукой,на новом не заказывал ТСА.высота колонны 85 см  с диоптром,выше не лезло под потолок