Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

Тоже пил хорошую. А привозили и дерьмо в подарок. В Грузию поеду в мае. Знать бы куда заехать, где достойный напиток попробовать..

maxufax,Максим в Батуми!в хорошую хинкальную,а если будет и своя чача,почетный гость будешь!

они проводили опыты по отбору головных фракций крепостью 25%,монтер, 21 Янв. 19, 19:00

Не совсем понял.Это какие головные фракции 25% крепостью? Как такие получить?

Добавлено через 3мин.:

Григорий C, а можно фото твоего оборудвания,или хотя бы подробное описание,а то "простейшее оборудование" ,не очень понятно на чем чачу гонишь?Матос, 21 Янв. 19, 19:02

Вот тут ,внизу первого  поста фото. [Первый самогон для начинающих с полного нуля]   Я апологет классического винокурения. С естественными примесями борюсь очень и очень умеренно.:)

Делают вывод, что отбор головных фракций не оказывает существенного влияния на их концентрацию в коньячном спирте.монтер, 21 Янв. 19, 19:00

И знаешь почему? В нормальном виноматериале практически нет ИА. Я даже в третьих хвостах их едва нахожу)))

Абхазкая чача это наши головохвосты, а чистый фруктовый дист для них это малопонятный напиток.Матос, 21 Янв. 19, 19:02

Не надо в крайности кидаться. Чача в один перегон,без отбора голов и хвостов, это одна крайность. Ободранный фруктовый дист -это другая. А я гоню классической двойным перегоном. Самая золотая середина.:)

Добавлено через 2мин.:

В нормальном виноматериале практически нет ИАKolew, 21 Янв. 19, 21:18

Ты достал уже своим невежеством. Отправь свой лучший дистиллят на анализ. Я дам тебе адрес и даже оплачу. Ты очень сильно удивишься результату. Сахарный дистиллят ,при одинаковых условиях перегона,  чище любого фруктового или зернового.

Это хорошо. Интересно ты когда-нибудь делал белое вино? Не из г@вна. Из обычного технического виноградаKolew, 21 Янв. 19, 21:25

Нет, не делал.Я живу там, где практически нет винограда.Но я делаю водку из сахара на простом дистилляторе. Без вкуса и запаха самогона.:)
И делал яблочное белое вино. Из обычных яблок.Которое стоит полтора года и с ним ничего не происходит.

Kolew, Да ржи сколько хочешь.У меня(и еще у нескольких десятком форумчан )тут несколько десятков анализов  сахарного и зернового самогона. Это называется-статистика. Против железяки(газохроматографа)не попрешь.

Добавлено через 2мин.:

Но выводы по зерну и фрукте ты просто не имеешь права делать. Потому как не работаешь с этим сырьём.Kolew, 21 Янв. 19, 21:29

Привет  тебе в шапку. Два последних года только на фруктах и зерне сижу. Сахар -только для экспериментов. И мне совсем не скучно.:)

Григорий C, "аппологет класического винокурения" Да нет,Григорий,ты батенька фанат банального деревенского самогона! Что как бы дело твое,но мы тут как бы пытаемся добиться от напитков СОВСЕМ другого и где тут любимый тобой сах.самогон и фруктовые дистиляты?
Не отвечай,мне не интересно.

То есть на этом сырье руки у тебя кривыеKolew, 21 Янв. 19, 21:36

Это ты с чего решил? Бочек у меня нет. А банок стеклянных, с продуктом  на щепе, наставлено - будь здоров. И кальвадос стоит,и ячмень ,и гречка. И даже бренди из красного белорусского винограда. В белую - пшеничку уважаю. У нас в Беларуси это традиционный напиток. Даже госпредприятия выпускают. Видов пять уже. В один перегон из браги, на классическом  медном аппарате.


Добавлено через 2мин.:

но мы тут как бы пытаемся добиться от напитков СОВСЕМ другогоМатос, 21 Янв. 19, 21:51

А кто это "МЫ"? Мало вас и херней вы занимаетесь. Борьбой с ветряными мельницами. Проще надо быть и к народу поближе.

Один перегон это СС, даже не обсуждается!

Один перегон это СС, даже не обсуждается!maxufax, 21 Янв. 19, 22:00

Да сколько угодно. Пейте свою чистую отраву. А  нормальные люди естественным вкусом будут наслаждаться.

А  нормальные люди естественным вкусом будут наслаждаться.Григорий C, 21 Янв. 19, 22:02

Да какие нормальные люди? Это только у нас в СССР по бедности пили СС одного перегона и называли это вкусным. Напиток аналогичный чаче делается по всей Европе: граппы, ракии, паленки, шнапсы, о-де-ви и т.д. Да тот же коньячный спирт. Все перегоняют два раза. Если один перегон до бочку лет на 15-20 как арманьяк.

. А  нормальные люди естественным вкусом будут наслаждаться.Григорий C, 21 Янв. 19, 22:02

Толсто тролит  

Павук, даже арманьяк без доп укрепления не получится...

При одинаковых чисто будет везде.Kolew, 21 Янв. 19, 22:04

Наш спор идет о перегоне на простейшем аппарате. Весь опыт форума показывает ,что сахарный продукт, при перегоне на простом прямоточнике, по примесям чище любого другого.Это доказанный факт.

Григорий, нет разницы в Белоруссии ты или в Узбекистане. У меня в Башкирии с виноградом Всяко хуже дела, но выращиваю. А про полунапитки ты лучше не пиши. Сухопарник у тебя, или вакуумный аппарат, но СС - это сырец!

В Грузию поеду в мае. Знать бы куда заехать, где достойный напиток попробовать..maxufax, 21 Янв. 19, 20:44

Если будешь в Тбилиси, могу подсказать адрес магазина в котором есть бесподобное белое вино! Да и на побережье могу отель порекомендовать, если еще не забронировал. Если интересно пиши в лс.

Пора почистить за собой, засрали тему.... читать невозможно....

Напиток аналогичный чаче делается по всей Европе: граппы, ракии, паленки, шнапсы, о-де-ви и т.дПавук, 21 Янв. 19, 22:05

А ты много где был? Своими глазами видел? Я был в Молдавии,Грузии,Болгарии,Венгрии,Хорватии,Португалии,Чехии,Армении, на Кубе. Везде гонят ДОМАШНИЙ продукт в один перегон.
И печень у всех в полном порядке.:)
А в Беларуси так гонят на заводах. И все согласовано и в ГОСТах закреплено.

Сухопарник у тебя, или вакуумный аппарат, но СС - это сырец!maxufax, 21 Янв. 19, 22:13

Это твоё личное мнение и я его уважаю. Уважай и моё. На форуме все равны.

Добавлено через 3мин.:

Да у них дистилляторов нет в помине.Kolew, 21 Янв. 19, 22:19

Я уже устал эту ссылку на форуме выкладывать.Только для тебя.С фото и подробным описанием(только момент осахаривания пропущен.Косяк журналюги,скорее всего или специально пропустили). Ознакомься - https://naviny.by/...cles_113_189593