Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

Booms, градус бы прибором неплохо замерить... да и сахаристость тоже)))
iliya, 09 Окт. 13, 13:39

обычный спиртометр не подходит же для вина?
вечером на вкус буду определять градус:)

 Booms,обычный спиртомер для вина не годится,для вина или виномер или сахаромер

есть ощущение что они порядком подвирают

born78,

закваску уже сделал.
как забродит, закину.
в следующий раз как ставить буду, закажу винных дрожжей заранее у Маковки.

радует, что хоть чача не подводит. булькает как надо:)

Booms,обычный спиртомер для вина не годится,для вина или виномер или сахаромер

born78, 09 Окт. 13, 16:53

завтра винометр дадут, мерить буду:)

 Booms ,

Вот это другое дело,теперь когда закваска будет готова,брожение вина должно восстановиться
Насчет заказать винных у Маковки правильная мысль,с винными оно всегда сподручней,и результат всегда отличный
Ну хоть с чачей у тебя дело пошло,и то хорошо))

Booms ,

Вот это другое дело,теперь когда закваска будет готова,брожение вина должно восстановиться
Насчет заказать винных у Маковки правильная мысль,с винными оно всегда сподручней,и результат всегда отличный
Ну хоть с чачей у тебя дело пошло,и то хорошо))
born78, 09 Окт. 13, 17:35

первый раз ставлю, опыта нету пока
но мне нравится с этим заморачиваться.
жена тоже довольна, говорит лишь бы в Танки не играл:)
а товарищ который бочкой снабдил и винометр даст, руки потирает.
говорит, это ж сколько чачи выгнать можно:)))

закваску 5 дней держать надо? она у меня просто стоит накрытая полотенцем возле вина.
перемешиваю 3 раза в день её.

лишь бы в Танки не играл:)Booms, 09 Окт. 13, 21:23

+100

А моя хает наше хобби, наверное, потому что в танчики не играю...

 Booms,да как правило закваска будет готова через 5-7 дней,для закваски лучше где потеплее,тогда закваска будет быстрее готова,вместо полотенца лучше накрой в пару слоев марлей и одень сверху резинку.

,да как правило закваска будет готова через 5-7 днейborn78, 09 Окт. 13, 19:25

Если не трудно отпишитесь, а закваска-это ДД.????

По ходу у тебя вино перестало бродить,по причине того что, ДД набродили определенный процент спирта,после которой ДД перестали перерабатывать сахарborn78, 09 Окт. 13, 13:49

Если закваска ДД-то как она поможет в этом случае???

А моя хает наше хобби, наверное, потому что в танчики не играю...
iliya, 09 Окт. 13, 18:55

так начни:) там денег платить не надо
жена быстро переменит мнение:)

Деньги надо платить и тут, и там Но танчики это развлечение "в одну каску".

born78, все таки внял твоим советам поставить вино и слил сок с мезги, получил 7 л при сахаристости 15%. Винные дрожжи дали пакетик 5гр. Мои действия?

 СУБА,на те 7 литров сока что у тебя получились после фильтрования,можешь добавить 2 грамма винных дрожжей,этого более чем хватит,кстати сахаристость в 15% это маловато подними сахаром хотя бы до 20%,и ты правильно сделал что отделил сок от мезги,и оставшиеся дрожжи можно добавить в мезгу и жмых быстрее отбродит,плюс получишь больший градус чем если сбраживать на ДД.

...кстати сахаристость в 15% это маловато подними сахаром хотя бы до 20%
born78, 10 Окт. 13, 09:06

в вино сахар кладешь чтоб не закисло?

Edelweiss,нет сахар добавляю не поэтому,вино у меня не закисало,сахар добавляю что бы получить более крепленое вино,если мало сахара в винограде,после того как вино отбродит,на выходе у меня получался сухарик,поэтому что бы вино было более крепленое я и поднию сахар в вине,для тех кто не любит крепкое вино,сахар можно не поднимать.

всех приветствую!
выдали мне винометр, производства ПК "Быт" г.Харьков.
просто набрать в кружку вина,и его туда опускать при 20*С ?

просто набрать в кружку вина,и его туда опускать при 20*С ?Booms, 10 Окт. 13, 10:32

В любую посуду где он будет свободно плавать.

В любую посуду где он будет свободно плавать.

Slava 61, 10 Окт. 13, 10:39

просто на нем написано, что "в отыгравшее вино" нужно опускать, для точности измерения.
а мое вино, хоть и слабо, но играет.