Куб с пароводяной рубашкой

Шмель83, 12-15мм зазор делай

Я свой опрессовал , два года читал  и то когда запустил и вода закипела было страшно кран перекрывать. После перекрытия крана давление не поднималось ,манометр на 6 мПа даже не дернулся , думал может от пара с ума сошел - оказывается давление такое не видит.

Так то вроде нашел всетаки как работать с ним.
Может кто подскажет про мешалку, какой типоразмер редуктора и мощность эл двигателя?

А где нашел ? Кинь ссылку pls

Да из разных видосов, меня интересовал еще водяной нагрев, как я понял кран верхний просто открытым надо держать во время работы тэна и заливать полностью рубашку.. а вот с паровым нагревом не все еще ясно.. клапан закрывать нужно, стравив воздух, а потом как это давление там держится не понимаю...

а вот с паровым нагревом не все еще ясно.. клапан закрывать нужно, стравив воздух, а потом как это давление там держится не понимаю...Шмель83, 23 Февр. 19, 20:44

Все очень просто!
Заливаем воду в рубашку чуть выше тэна, включаем нагрев, кран самый верхний открыт, как в рубашке закипело, из верхнего крана пар идет, так закрываем кран. Все, поздравляем, вы на пару работаете.

Тэн греет. Я купил рэкс100, думаю поставить на 130 и держать эту температуру в рубашке.

рэкс100, думаю поставить на 130 и держать эту температуру в рубашке.JuF, 23 Февр. 19, 21:22

Нет, 130 не надо.
105 вполне хватит.

svarnoy, а при этом тэн работает на полную мощность какая есть, или надо регулировать регулятором или вкл выкл?

а при этом тэн работает на полную мощность какая есть, или надо регулироватьШмель83, 23 Февр. 19, 22:20

Регулятор напряжения конечно нужен, его приобрести придется.
Но, если аппарат нормальный, то пока есть в кубе жидкость давление в рубашке будет нормальным, не выше 0.5 бара.
Излишнюю энергию унесет пар. Но если в кубе выкипит вся жидкость, то не чему будет уносить энергию, давление повысится и схлопнет аппарат. Не зависимо от толщены стенки.

, а потом как это давление там держится не понимаю...Шмель83, 23 Февр. 19, 20:44

Надо просто представить,что брагу в кубе нагревает не пар в рубашке а энергия из розетки передаваемая в брагу посредством ТЭНа-пара в рубашке и стенок внутреннего куба.ПВК это просто путь прохождения ЭНЕРГИИ из точки А(розетка)в точку Б(брага)

Но, если аппарат нормальный, то пока есть в кубе жидкость давление в рубашке будет нормальным, не выше 0.5 бара.Урий, 24 Февр. 19, 05:52

А как узнать, нормальный он или нет перед покупкой? Или в любой просто воды побольше залить?

JuF, Не моя фраза,цитируй правильно.

Добавлено через 3мин.:

А как узнать, нормальный он или нет перед покупкой?JuF, 24 Февр. 19, 07:29

Покупать у проверенных производителей,или сделать самому.Но перед постройкой надо вникнуть в тему.

Регулятор напряжения конечно нужен, его приобрести придется.
Но, если аппарат нормальный, то пока есть в кубе жидкость давление в рубашке будет нормальным, не выше 0.5 бара.svarnoy, 23 Февр. 19, 22:27

если давление рубашки 0,5бара, значит уже пиздец наступает. у меня сейчас 3и ПВК, давление в рубашке, по любым манометрам - вот пять соточек. если самое начало процесса, и воздух еще не стравил, то может десяточка. стравливаю воздух с рубашки, просто открывая верхний кран, или группой безопасности. после чего воздух вышел, а водяной пар дает давление в сотые доли атмосферы.

Но ведь давление нужно для температуры . Делаю тушенку, держу 120 град и 2 атмосферы. Как будет каша кипеть если в рубашке 100 будет ?

ну как бы, мы тут про ПВК обсуждаем. я написал как оно есть в реальности.
а "тушенку делаем", это автоклав. это совсем иное устройство.
конечно, бывает люди совмещают. получая очень неудобный ПВК из автоклава типа ВКУ.
а вот в обратную сторону, делая самоварный бак, и закладываясь на автоклав... ну блин, любая ошибка очень вероятно, приведет к ужасным травмам для оператора. ну бы его нафиг. такое тут даже обсуждать тут не стоит.

А про мешалку в итоге может ктотподсказать, размер редуктора и мощность эл двигателя?
Я про мешалки которые ставят производители ПВК

Шмель83,  До 100 литров мешалка не нужна, от слова совсем.ИМХО

если давление рубашки 0,5бара, значит уже пиздец наступает.crvd, 24 Февр. 19, 08:37

Как уже писали выше, давление нужно для температуры.
Вода в кубе не будет кипеть если вода в рубашке 100С, нужен перепад, 105С в рубашке норма а это около 0.3 бара.

Toyk, все же хотелось установить...