Киршвассер и синильная кислота в вишнёвых косточках

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Дистилляция Фруктовый самогон
1 ... 3 4 5 6 6
Триод Кандидат наук Харьков 303 141
Отв.100  12 Окт. 16, 13:33
сия реакция не пройдет. А вот то что глюкоза, но не сахар, будет антидотом при отравлении цианидами факт известный.zapchem, 12 Окт. 16, 08:39
во первых, я ясно написал сахара думаю вы разницу чувствуете.
во вторых, сахароза в кислой среде или даже при хранении в водных растворах частично гидролизуется на моносахара и тем более если есть дрожжи или их метаболиты. тоже факт известный.
zapchem Профессор Saratov 3469 666
Отв.101  13 Окт. 16, 06:38
в кислой среде или даже при хранении в водных растворах частично гидролизуется на моносахараТриод, 12 Окт. 16, 13:33
А не могли вы указать ссылку и процент доли образования моносахарида во времени, а то все как то забывают что написать на бумаге реакцию не есть 100% её протекание. Вот в теме про осахаривание более половины считают что кинули ферменты и за 10 минут весь крахмал превращается в глюкозу.А потом удивляются что и через два дня йодная проба дает положительный результат. Если идет процесс брожения то вся синильная кислота будет переработана в другие соединения, а накапливается уже после окончания работы дрожжей.
 
Триод Кандидат наук Харьков 303 141
Отв.102  13 Окт. 16, 19:53
А не могли вы указать ссылку и процент доли образования моносахарида во времени, а то все как то забывают что написать на бумаге реакцию не есть 100% её протекание.zapchem, 13 Окт. 16, 06:38
0.1М сахароза ЧДА, рН 6.9, стерилизовано,25С, уже через 2 недели дает позитивную пробу Фелинга.те более 0.13% по глюкозе гидролизовано.
так,что сарказм ваш не в тему.В контексте обсуждаемого тут речь идет о выдержке в месяцах и годах на таких сроках уже заметен и радиолиз и идут даже те процессы,что якобы и не должны.
Если идет процесс брожения то вся синильная кислота будет переработана в другие соединения, а нарапливается уже после окончания работы дрожжей.zapchem, 13 Окт. 16, 06:38
синильная кислота и без учета брожения,достаточно реакционно активна в сабже. мое предложение относится именно как повысить вероятность ее связывания после.
Ваших предложений по теме я чтото не услышал -критикуешь, так предложи свой вариант лучше. обсудим. нет завяжем.
zapchem Профессор Saratov 3469 666
Отв.103  14 Окт. 16, 07:24
0.1М сахароза ЧДА, рН 6.9, стерилизовано,25С, уже через 2 недели дает позитивную пробу Фелинга.те более 0.13% по глюкозе гидролизовано.Триод, 13 Окт. 16, 19:53
Можно узнать при начальном приготовлении раствора сахарозы была проведена проба фелинга? и её численные данные.

Добавлено через 1мин.:

Ваших предложений по теме я чтото не услышал -критикуешь, так предложи свой вариант лучше. обсудим. нет завяжем.Триод, 13 Окт. 16, 19:53
Не пить яды!!!!!!!!!!. И делать напитки по проверенной технологии.
Если приготовить суп, и продержать на воздухе неделю то наверное после такого никто это есть не станет. Так и с вишневой настойкой. Есть время настаивания, после которого улучшения продукта уже не наступает а вот его токсичность растет. В советское время те кто работал с цианидами держали под рукой банку с раствором фиксажа. Как антидот он эффективнее глюкозы.
Триод Кандидат наук Харьков 303 141
Отв.104  14 Окт. 16, 16:59
Можно узнать при начальном приготовлении раствора сахарозы была проведена проба фелинга? и её численные данные.zapchem, 14 Окт. 16, 07:24
да,отрицательная
ГОСТ 5833-75 Реактивы САХАРОЗА Технические условия...Чистый для анализа (ч.д.а.)ОКП 26 3932 0462 05
11. Массовая доля инвертированного сахара, %, не более 0,05...
Не пить яды!!!!!!!!!!.zapchem, 14 Окт. 16, 07:24
по сути солидарен.но звучит этот призыв особенно забавно на самогонном то форуме.
ядов в нас и вокруг нас полно. одни нас лечат другие убивают вопрос лишь в дозе.Но неполучается  запретить людям убивать себя - одни пьют,другие курят, третьи жрут тетродотоксинную фугу.
Синильная на этом фоне детская забава. запил фиксажом ,закусил нитритом натрия с глюкозой ...)
зы. пошел налил тумблер старого сабжа - имхо он того стоит,отличная вещь.
zapchem Профессор Saratov 3469 666
Отв.105  17 Окт. 16, 07:23
ядов в нас и вокруг нас полно. одни нас лечат другие убивают вопрос лишь в дозе.Триод, 14 Окт. 16, 16:59
Парацельс. Все имеет лд, и даже вода. Спирт тоже не яд в малой дозе, как говорят в народе "дай дураку стеклянный хрен он и его сломает". Во всем нужно знать границы.