Приготовление сахарной браги

отлей половину в другую ёмкость, а восвободившуюся половину долей воды-должны проснуться, если нет в сладкую брагу ещё добавь дрожжиков.
г/м у тебя 1/3(будет 2/3 недели бродить)-надо 1/5(будет бродить до 5 дней)berezikoff, 12 Авг. 17, 15:33

,
Спасибо за совет, но сначала попробую по рекомендации Vagabond0960уменьшить кислотность.

да гони ты уже и не парься. быстрее новую "правильную" поставишь. Было б там 100-200 литров... а так, больше букв, чем продукта. И инверитирование брось, неблагодарная затея, ИМХО. ГМ-4-5, дрожжей 20 гр на кг сахара, ну и подогрев около 30 град. Всё.popov_, 12 Авг. 17, 15:47

Т.к. я новичок, то "Лучше конечно помучатся"(с)

[сообщение #11496157] придерживайся испытанных рецептовberezikoff, 12 Авг. 17, 15:56

Спасибо, уже там сижу)))

Добавлено через 33мин.:

Вот именно, 4 кг сахара, а столько проблем.Peskar, 12 Авг. 17, 16:16

Дело не в количестве сахара, а в понимании что сделал не так. Да бы в дальнейшем избежать подобного, либо понять как локализовать возникшую проблему.

ты лучше почитай эту тему,опыта наберешься

Дело не в количестве сахара, а в понимании что сделал не такНиколай_Z, 12 Авг. 17, 16:20

да кислоты лимонной перебУхал и ГМ-3 тяжеловат.

Николай_Z, что-бы не терял время на опыты зря, сразу забудь про инверт и бентонит.

Сначала как говориться процесс пошёл, пена попёрла дурнинойНиколай_Z, 12 Авг. 17, 12:19

И с чего пена? С сахара? 

Не знаю, что за такие дрожжи или что, но на спиртовых дрожжах в сахарной НИКОГДА у меня пены не было от слова вообще. Ставил на Пакмайе, так, слегка понадувались пузырики с пару часов и всё.

тарантулл, Спасибо, как писал выше, уже читаю))
popov_, с эти тоже всё понял.
berezikoff, Тоже ясно.

И с чего пена? С сахара?   Не знаю, что за такие дрожжи или что, но на спиртовых дрожжах в сахарной НИКОГДА у меня пены не было от слова вообще. Ставил на Пакмайе, так, слегка понадувались пузырики с пару часов и всё.popov_, 12 Авг. 17, 17:29

Дрожжи Саф Момент, через пару минут после начала активации пена пошла аж в банке, когда в бражную ёмкость перелил, пена дальше росла пока хлеб не кинул. Пакамай на днях купил, теперь с ним буду работать))

утилизировать осевший бентонитНиколай_Z, 12 Авг. 17, 13:51

самое главное НЕ в канализацию!!!

самое главное НЕ в канализацию!!!Alllambic, 12 Авг. 17, 22:34

Да фигня это все. По первости когда всякой фигней занимался типа бентонита, без проблем разбавлял осадок и выливал в унитаз, обильно смывая водой.

это все до случая

Не ну если за раз с тонны браги осадок слить, то может и забьет чего, а с 15 литров ни чего не будет.

потихоньку прилипает,скопится и затор

Мне не трудно до помойки дойти и выкинуть))

и засыпал туда 20 кг сахара.berezikoff, 10 Авг. 17, 06:22

11,4АС получилось, сам виноват с НБК вначале накосячил, литров 7-8 в каныгу ушло.
Первый раз за полгода нормальный выход, после зерна.

Ну собственно поправил брагу.
Убрал содой кислотность, довел ГМ до нормального соотношения, добавил дрожжей. И о чудо, брага снова заиграла!)))
Ну теперь буду дальше ждать пока доиграет.
Всем ещё раз спасибо за полезные советы!

И о чудо, брага снова заиграла!)))Николай_Z, 14 Авг. 17, 00:20

Ну вот, видишь! А ты - вылить, вылить...

Ну вот, видишь! А ты - вылить, вылить...Vagabond0960, 14 Авг. 17, 00:32

Согласен, погорячился)))
Посмотрим что из этого получится.

Посмотрим что из этого получится.Николай_Z, 14 Авг. 17, 01:10

Если брожение снова запустилось, то всё должно получиться! За пару дней добродит твоя брага, вот когда сладости не почувствуешь, значит пришёл час Х - можно перегонять!

Если брожение снова запустилось, то всё должно получиться! За пару дней добродит твоя брага, вот когда сладости не почувствуешь, значит пришёл час Х - можно перегонять!Vagabond0960, 14 Авг. 17, 10:36

Это будет следующий акт марлезонского балета)))

Добавлено через 1дн. 22ч. 20мин.:

Ну что же, походу брага дошла... На вкус сладости нет, не много присутствует горечь. Смущает правда то что вялое брожение продолжается, на гидрозатворе один пузырь раз в двадцать секунд. На бытовом виномере с градуировкой сахар 0-25%, спирт 0-12% показывает сахар 4%, спирт 10%.
Как я понимаю можно перегонять или дождаться окончания бражения?

Не чувствуешь сладости - гони.
Но можно и подождать, пока не начнёт осветляться.
Если не жмёт- лучше подожди.

Николя78, Парадокс, вроде осветилась, но вялое брожение идёт)))