Приготовление сахарной браги

водка должна расслоитьсяГригорий C, 24 Апр. 18, 20:42

зря ты путаешь водку(спирт) и брагу.

А нафига? Осветленную-то уже. На конечный результат это не повлияет, все равно СС потом в кучу сливать.  Хотя , дело конечно, сугубо личных предпочтений. Хоть так, хоть сяк, кому как нравитсяЯмбукай, 24 Апр. 18, 16:43

Поэтому и не перемешиваю.

зря ты путаешь водку(спирт) и брагуberezikoff, 24 Апр. 18, 21:20

А в чем принципиальное различие? И там и там -раствор спирта в воде. В принципе, брага и вино (к примеру) ,это  по сути одно и то же. Вино ведь тоже не расслаивается на спирт и все остальное.

Я не уверен ,но в плотности наверное. Иначе все бы захотели из пузыря накатить первыми.

berezikoff, вот уж не поверю, чтобы ты все еще баловался измерением сахаристости бражки )))))))))))))))))))))))) Давно уж поди в полглаза одной рукой походя бражки заводим? )))) че там мудрить-то....

Иначе все бы захотели из пузыря накатить первымberezikoff, 24 Апр. 18, 22:20

Ну дык пока наклонишь, чтобы налить, он весь ко дну поднимется и все сливки достанутся последнему )))))))))))))))))
А если серьезно, то это же не бражка, там уже очищенный спирт соединенный с водою имеет четкую молекулярную структуру и этот эффект там абс несущественен.

вот уж не поверю, чтобы ты все еще баловался измерением сахаристости бражки ))))))Ямбукай, 25 Апр. 18, 09:23

ясень пень, да я и никогда её не мерял ничем(насколько помню)- но люди пишут о своих "рекордах".

Ну дык пока наклонишь, чтобы налить, он весь ко дну поднимется и все сливки достанутся последнемуЯмбукай, 25 Апр. 18, 09:23

Сейчас подтвердил практически-самая высокоспиртуозная брага сверху бродильни.berezikoff, 24 Апр. 18, 15:36

Я здесь об этом уже писал в прошлом (вроде) году.
Тогда меня на смех подняли, да я и сам, как метролог, понимаю, что с такой методикой расчетов спиртуозности браги можно получить результаты плюс/минус километр градус.

Так градус или километр? Километр ещё куда не шло, а вот градус... Если помнить что один градус это 111 км

Подскажите, поставил брагу на инвертированном сахаре. 20л. объем. Гидромодуль 1 к 5.: 4кг. сахара, 20л. воды, дрожжи сухие пекарские 80 гр., ну еще пару яблок на терке потер  туда для подкормки. Стоит в квартире на кухне при температуре, ну не знаю даже, ну наверное 22-24 градуса. Короче стоит уже 8 суток. Не могу понять готова она уже или еще нет.
1.Перчатку на ней ставил с дырочкой, перчатка уверенно упала через 5-6 дней
2. Осветления никакого не наблюдаю
3. Сейчас попробывал на вкус - кисло, с легкой горчинкой, во вкусе немного как бы газики.
Опыта дегустации нет, как бы вот какие исходные данные есть. Что ей - дать еще постоять, или можно уже перегонять? Вообще, что лучше - "недошедшая" брага, или "перестоявшая"?
Вот видео снял:

Что ей - дать еще постоять, или можно уже перегонятьУлий, 26 Апр. 18, 11:50

Гони. Яблоки не дают браге осветлиться. В них  дрожжи сахар выискивать могут еще долго.

Улий, гони- ждать нечего больше.
В следующий раз организуй температуру, на 2-3й день брожения, вокруг бродильни на уровне 30гр и всё будет быстро и чётко. Для твоёй бутыли можно организовать 1м тёплого пола, самой малой мощности(вроде 75Вт). Или использовать диод в цепи питания.


Добавлено через 4мин.:

Улий, вот у тебя под боком https://astrahan.pulscen.ru/...aneley_57510520

Спасибо ребят, за четкие ответы и советы!

Яблоки отфильтруй когда будешь в куб заливать.

Если помнить что один градус это 111 кмSA1348, 26 Апр. 18, 11:32

Только не один градус - это 111 км, а длина 1 градуса дуги параллели на экваторе. На широте Уфы - 60 км например.
Сорян, оффтоп.

что с такой методикой расчетовMotto, 26 Апр. 18, 11:28

да какой там расчёт-всё на глаз, но конкретно видно.

Сорян, оффтоп.Paganell, 26 Апр. 18, 13:57

Аналогично.
Но можно идти не с юга на север, а с запада на восток и тогда по барабану где ты находишься, будут те же 111,3 км.
А так, тему приготовления сахарной браги можно уместить на двух страницах, всё остальное просто потрындеть.
Закончил оффтоп.

Перегнал сегодня первый раз сахарную брагу), весело! Понюхал головы - знакомый ацетоново-растворительный запах. А тело, да действительно вкусный запах. Теперь понимаю вопящих мужиков на ютубе - "так бы и съел как вкусно пахнет"))). Оборудование ХД-2- работать одно удовольствие! С 20 литров вышло 5400мл. СС крепостью 38 градусов, получается 2100мл.АС? На 4 кг сахара это нормально вроде... СС конечно пахнет уже не вкусно))).

С 20 литров вышло 5400мл. СС крепостью 38 градусов, получается 2100мл.АС?Улий, 27 Апр. 18, 11:57

5,400*0,38=2,052

С 20 литров вышло 5400мл. СС крепостью 38 градусов, получается 2100мл.АС? На 4 кг сахара это нормально вроде...Улий, 27 Апр. 18, 11:57

5,400*0,38=2,052/4=0,513л АС у тебя получилось с одного кило сахара. Думай сам много это или мало если максимально это 0,640 ну а средне должно выходить хотя бы 0,6л

Думай сам много это или мало если максимально это 0,640 ну а средне должно выходить хотя бы 0,6лЮрьевич 44, 28 Апр. 18, 09:16

Как раз 0,6л АС с 1 кг сахара, это реально достижимый максимальный показатель. А 0,64л с 1кг это теория, которая не учитывает потери.
При неверных измерениях можно и 0,7л получить.