Приготовление сахарной браги

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Дистилляция Сахарный самогон
1 2 3 4 5 6 ... 613 3
Pahello Доцент Волгоград- Волжский 1296 386
Отв.40  22 Марта 12, 10:38
а то  некоторые гонят что  кило  сахалра это  литр спирта.tsigann70, 21 Марта 12, 23:08
Думаю, не они гонят... Всегда говорилось, что килограмм сахара- литр водки 45-50%. На это надо равняться...
Subject Бакалавр Jurmala, Latvija 57 23
Отв.41  22 Марта 12, 12:46
Вопрос для тех кто ставит брагу в 19 литровых бутылках- если ставить 4кг сахара, тогда максимум можно долить 16л воды (сам только что так поставил). Неслучается ли недоброд потому что нету 1кг сахара и мин 4.5л воды? 
Владимир 1970 Профессор Обнинск 8943 2162
Отв.42  22 Марта 12, 12:55, через 9 мин
Subject,Я ставлю в таких. С таким раскладом у тебя браги в бутылке почти под завязку. Выбродит то оно выбродит, только пена если.... У меня пены давно не видел, но ставлю 3кг и воды, не доливая на 4 пальца от начала сужения.
Boris b Доктор наук Саратовская обл. 684 158
Отв.43  22 Марта 12, 12:59, через 5 мин
Даже 4 л. на 1 кг. сахара сбраживается нормально, но все зависит от дрожжей, т.е. какую концентрацию спирта они могут выдержать.
Subject Бакалавр Jurmala, Latvija 57 23
Отв.44  22 Марта 12, 13:04, через 6 мин
Пена не проблема. Я ставлю брагу в три подхода- 1кг сахара, 10л воды, дрожи ин мин. подкормку. Пена только в первые часа. Потом её нету вобше. Через день 1,5кг сахара разбавленых в 3л воды, на третйи день тоже самое. Получается бутыль почти полная до самово верха. Ставил так в первий раз поетому и бил вопрос а недоброде.
Pahello Доцент Волгоград- Волжский 1296 386
Отв.45  22 Марта 12, 13:43, через 39 мин
Вопрос для тех кто ставит брагу в 19 литровых бутылкахSubject, 22 Марта 12, 12:46
Ставлю в баклажку 20-ти литровую, вот такую:
img_0117.jpg
4 кг сахара, воды сколько влезет... Всегда всё дображивает...
tsigann70 Бакалавр красноярск 71 3
Отв.46  22 Марта 12, 15:07
А если погуглишь про турбодрожжи то узнаешь что бывает и 18% спирта )))
hymenos, 22 Марта 12, 00:10
подскжи  как они называются?
tsigann70 Бакалавр красноярск 71 3
Отв.47  22 Марта 12, 15:08, через 2 мин
Думаю, не они гонят... Всегда говорилось, что килограмм сахара- литр водки 45-50%. На это надо равняться...
Pahello, 22 Марта 12, 10:38
не спорю ,я  про  спирт говорил(выше 96%
сообщения удалены (2)
hymenos Кандидат наук спб 329 83
Отв.48  22 Марта 12, 20:38
подскжи  как они называются?
tsigann70, 22 Марта 12, 15:07
Так и называются )) Турбодрожжи  например турбодрожжи 24 http://greenalco.ru/rashodnie/
tsigann70 Бакалавр красноярск 71 3
Отв.49  22 Марта 12, 22:10
Так и называются )) Турбодрожжи  например турбодрожжи 24 http://greenalco.ru/rashodnie/
hymenos, 22 Марта 12, 20:38
посмотрю  в  красноярске)) может и найду а  чо  реально  они лучче???  а  какой  выход??
hymenos Кандидат наук спб 329 83
Отв.50  22 Марта 12, 22:44, через 35 мин
Лучше хуже понятия филосовские.))) Я вот вижу следующие плюсы и минусы. Плюсы: сбраживают быстро, выдерживают бОльший процент спирта в браге, следовательно можно делать более насыщенный сироп, следовательно требуется меньший объем для брожения при одинаковом выходе ну и т.д, не требуют подкормки, неплохая органолептика получаемого продукта при прочих равных.
Недостатки: цена, не всегда есть в наличии, неплохо работают на сахарной, но с фруктовыми и зерновыми лучше пользовать другие на мой вкус. С зерновыми Саф Левюр, а с фруктовыми винные.
Вот примерно так.)))
tsigann70 Бакалавр красноярск 71 3
Отв.51  22 Марта 12, 22:54, через 10 мин
Лучше хуже понятия филосовские.))) Я вот вижу следующие плюсы и минусы. Плюсы: сбраживают быстро, выдерживают бОльший процент спирта в браге, следовательно можно делать более насыщенный сироп, следовательно требуется меньший объем для брожения при одинаковом выходе ну и т.д, не требуют подкормки, неплохая органолептика получаемого продукта при прочих равных.
Недостатки: цена, не всегда есть в наличии, неплохо работают на сахарной, но с фруктовыми и зерновыми лучше пользовать другие на мой вкус. С зерновыми Саф Левюр, а с фруктовыми винные.
Вот примерно так.)))
hymenos, 22 Марта 12, 22:44
еще  попробую   ) я только начал  завтра  впервые попробую  свою  установку на  браге.  на воде  пробовал )))а  потом  попробую найти  эти дрожжи) а  кстати  на  скока  и  как  их применять
hymenos Кандидат наук спб 329 83
Отв.52  22 Марта 12, 23:32, через 38 мин
Попробуй, если есть желание, но начинать лучше все таки с обычных, например сухих хлебопекарских. А применять Турбо 24 просто. Пакетик на 23 литра сусла.
Где то 6 кг сахарного песка на 18 литров воды. Предварительно разбродить. Наилучшие результаты у меня были если поддерживал температуру браги около 32*С. Печенье крошить обязательно)))
И маленький совет походу. Тут модераторы ужас как не любят, когда копируют предыдущее сообщение, уж и не знаю почему)))
Владимир 1970 Профессор Обнинск 8943 2162
Отв.53  23 Марта 12, 09:26
6 кг сахарного песка на 18 литров воды.hymenos, 22 Марта 12, 23:32
И бродить будет до морковкина заговенья......и не добродит по итогу. На 6кг минимум 25 литров воды, а 30 еще лучше.
hymenos Кандидат наук спб 329 83
Отв.54  23 Марта 12, 12:15
 я бы попросил повнимательней. Где речь про применение это о турбо. )) Поправил свой предыдущий пост, уточнил на всякий случай.
Владимир 1970 Профессор Обнинск 8943 2162
Отв.55  23 Марта 12, 12:56, через 41 мин
я бы попросил повнимательней.hymenos, 23 Марта 12, 12:15
Я постараюсь, но до поправки речь
но начинать лучше все таки с обычных, например сухих хлебопекарских.Пакетик на 23 литра сусла.hymenos, 22 Марта 12, 23:32
была примерно такая. Так что..... Цитату я правил, но общий смысл не менял.
hymenos Кандидат наук спб 329 83
Отв.56  23 Марта 12, 13:04, через 9 мин
Владимир 1970 Немного другая, но впечатление могло создаться )) Поэтому и поправил. Спасибо за помощь))
gran Кандидат наук Ноябрьск 448 218
Отв.57  23 Марта 12, 19:10
Собираюсь ставить брагу (дрожжи, сахар, карбамид), есть остатки сухофруктов и ягод от компота + вишня от наливки (первый раз заливалась 65 градусов СР, второй раз - вода, то есть спирта там доли процента). Кидать в брагу или нет?
Makovka Игорь Краснодарский край 8739 2159
Отв.58  23 Марта 12, 19:18, через 8 мин
нет, я про вишню от наливки
gran Кандидат наук Ноябрьск 448 218
Отв.59  23 Марта 12, 19:22, через 5 мин
нет, я про вишню от наливки
Makovka, 23 Марта 12, 19:18

Почему? Хотя-бы в двух словах.