Время брожения браги

ilunman,Долей воды литров десять .

ilunman,Долей воды литров десять .makrak80, 09 Апр. 17, 15:43

но мне тогда придется потом гнать в 3 захода вместо 2х...

тогда придется потом гнать в 3 захода вместо 2х...ilunman, 09 Апр. 17, 15:52

Зато выбродит (может быть). А так будет недоброд.

ilunman,Долей воды литров десять .makrak80, 09 Апр. 17, 15:43

Зато выбродит (может быть). А так будет недоброд.Вадим П, 09 Апр. 17, 16:24

ладно буду пробовать, благодарю!
А какая всё таки оптимальная температура для брожения сахарной бражки?

что посоветуете?ilunman, 09 Апр. 17, 15:41

Не пересыпать сахар, делать 5 л воды на 1 кг сахара, чтоб дрожжам было комфортно на каждый кг сахара добавь 2гр мочевины, это как витаминки дрожжам для жизнедеятельности. Т брожения 25-30. Дрожжи не любят сильно сладкое, вот менее для них переработать легче. Казалось бы на 5 литров воды меньше а брожение потухло.

Добавлено через 2мин.:

На счёт недоброда с кем не бывает, если так сильно жаль сладость в барде, досыпь сахара и внеси дрожжей, чтоб забрать всё.

добавь 2гр мочевиныSlava 61, 09 Апр. 17, 17:23

да забыл сказать, добавлял 4гр мочевины на кг сахара.
Много мнений на форуме, кто то советует 4л на кг сахара, ктото 4.5, ктото 5...Вот решил попробовать...

Добавлено через 1ч. 51мин.:

Ну что могу сказать.....брожение вообще прекратилось после добовления 10л воды...((

Сварились дрожжи при саморазогреве. Похоже на то. А что мешает контролировать температуру?

брожение вообще прекратилось после добовления 10л воды.ilunman, 09 Апр. 17, 17:36

Почему то не  удивляет, это как занимаясь простите за мой русский сэксом кто то на тебя влил ведро воды)))

Сварились дрожжи при саморазогреве.Abettor, 09 Апр. 17, 20:08

Или холодной влили во время процесса и всё упало) Сварились это свыше сорока при брожении, до, они ещё живут.
ilunman, Перегоняй что осталось, если барда сладкая, чуток сахарку и дрожжей, чтоб доели что не дожрали.

Добавлено через 2мин.:

Много мнений на форуме, кто то советует 4л на кг сахара, ктото 4.5, ктото 5.ilunman, 09 Апр. 17, 17:36

Лучше не добдеть чем перебдеть, это не каша с маслом,  вода тоже имеет значение.

Много мнений на форуме, кто то советует 4л на кг сахара, ктото 4.5, ктото 5...Вот решил попробовать...ilunman, 09 Апр. 17, 17:36

А посчитать самому???
1 кг сахара дает примерно 0,6 литра спирта.
При 5 литрах браги с 1 кг сахара получаем сахаристость 20% и конечную крепость браги 12% - это для дрожжей нормально.
При 3-х литрах должны получить 20% крепости браги - какие дрожжи смогут такое выдержать и все сбродить???
Вот и получается недоброд.

кто то советует 4л на кг сахара, ктото 4.5, ктото 5...ilunman, 09 Апр. 17, 17:36

Советую -- попробуй десять литров на кило .)
Во-первых, выбродит часов за двенадцать, во-вторых хвостов будет пренебрежительный минимум, в-третьих изики с головами можно будет прямо с браги по-быстрому слить, в-четвертых радикальная экономия на дрожжах. Если энергия и время пофик, а какчество, особенно при простом оборудовании, приоритетно -- только так бы и делал...

Советую -- попробуй десять литров на кило .)makh, 10 Апр. 17, 20:56

Этот пост я бы поместил в рамку на первую страницу.
Очень информативно, просто и понятно сказано. Более того, качество напитка будет вполне сносным даже при единственном перегоне на простом прямотоке.

ledi elena, 500г многовато, прессованных достаточно 100г/10л, имхо

Поставил для себя рекорд..2.5 суток..вода 36.6 дрожжи пакмайя сахар с магнита

dimanchesso, Когда говоришь про рекорды сбраживания, неплохо бы указывать по каким признакам определил полное, повторюсь полное окончание брожения. Ну и разумеется выход при этом.

спичка не гасла..брага не сладкая..а выход..врать не буду..не больше 0.55..ну у меня он такой всегда почти..соглашусь что маловато, но я за ним особо не гонюсь..рекорд чисто для себя..просто удивило..

Вадим П, Согласен , проверил ,брага при 1\10 сбраживается за три дня ...а вот конечный продукт получу на днях и тогда смогу сказать за качество . Один момент не решил, гнать на с дэфом или без ...

брага при 1\10 сбраживается за три дняКомэск, 04 Июля 17, 19:37

1:5 до трех суток выбраживает, чаще за два дня, без мочевины и прочей химии, 1:10 ни разу дольше суток не бродило, как правило часов 12-16. Вода водопроводная, дрожжи пресованные самые дешевые... Шо-то делаю не так? .)

чаще за два дняmakh, 05 Июля 17, 01:11

опять основной вопрос какой выход?

Добавлено через 4мин.:

спичка не гасла..брага не сладкаяdimanchesso, 04 Июля 17, 19:30

Опыт показал это далеко не показатели. Окончанием брожения служит начало осветления верхнего слоя. Пока брага не начала осветлятся  в ней брожение продолжается. Пусть помедленней но продолжается. Два лишних дня не помешают, а выхода добавят.
А ещё у меня сейчас хороший показатель, это аквариумная помпа, которая перекачивает брагу в куб. Хрен она будет качать если брага не окончила бродить и ещё пузыриться.

какой выход?SA1348, 05 Июля 17, 12:30

Сахар ставлю по 40 кг, получаю порядка 43-45 л сырца крепостью 55-60%, как раз в кег влазит. Цифры плюс-минус туда-сюда, но в этих пределах.

Два лишних дня не помешаютSA1348, 05 Июля 17, 11:30

Сложилось мнение, что чем дольше стоит, тем больше хвостов по итогам приходится выкидывать.

идея про модуль 1:10 заинтересовала) но не хочется гнать каждый день..ставлю 1:5 с мочевиной получается 3 суток...может быть кто нибудь сделает табличку, основываясь на опыте время брожения при модулях от 1:4 до 1:10 в равных условиях..за газ плачю фиксированно, на воде счетчики не стоят..