Проверка качества самогона в лаборатории

Всем привет. Первый раз поставил на пшеничке по набитому рецепту: 5кг. пшеницы, 1кг. сахара, 5л. воды. Разброд 3 дня и на теплый пол с гидрозатвором. В каждый затор вносил по 4 кг. сахара и 18 л. воды (всего 4 раза). Процесс занял 41 день. Результат после второго дробного перегона: из 16кг. сахара получилось 10,9л. довольно таки хорошего продукта (65%), голов 0,72л. (82,5%), хвостов 5л. (18,8%). Вот как то так для начала, а дальше будем пробовать и сравнивать, судите сами…. Есть результат исследования на хроматографе. Приятно будет услышать мнения «бывалых».

vitalis, изоамилола многовато, а аппарат вроде подходит под определенные условия. Почитай эту тему, может чего лучше получится. Было бы здорово сравнить текущую ХГ и по предложенной методе.
[Практическая дистилляция. Технология фракционной перегонки.]

vitalis,А че сказать? Головы не отобрал, и хвостов хватанул от души.Тут посмотри , там файлик прилеплен. [сообщение #11807981]

Тут посмотри , там файлик прилеплен. [сообщение #11807981]Владимир 1970, 02 Февр. 14, 21:30

Владимир, этот файлик сделан для определенного типа дистиллята изготовленного из одной и той же медовой бражки, которая перегонялась на трёх разных дистилляционных аппаратах, разными винокурами, при этом результат в данном случае получился примерно одинаковым, у кого-то получилось меньше вредных примесей у кого-то чуть больше.
Сравнивать результаты химанализов дистиллята медовой бражки, пшиничной, сахарной, инверта - не корректно.
К примеру, количество вредных примесей в дистилляте полученном из сахарной бражки на БК Малютка и проверенном в химлаборатории Питера - чуть более 1000 мг на литр, у медовой чуть больше 4000.
По этому напрашивается вывод: "У каждого дистиллята, из разных бражек должно быть допустимое количество вредных примесей и это должно быть ориентиром для пользователей, кто имеет возможность проверить качество своего дистиллята в лаборатории.
Для каждого типа дистиллятов изготовленных из бражек, вин, - должны быть различные допустимые нормы вредных примесей."
Как видим у Vitalis результат на пшеничке - чуть более 2000. Это вполне хороший результат если сравнивать его с известными брендами: Коньяк (Россия) - 2298, Граппа (Италия) - 3289, Hennessy V.S - 2744, Hennessy VSOP - 2359, Catty Sark - 1230.
Но вкусы у всех разные, кто-то отдаёт предпочтение одному напитку, кто-то другому, а кто-то предпочитает чистый спирт разбавленный водой, ...

vrsnw,Я это помню, я внимательно читаю по ссылкам, что ты мне тогда скинул, спасибо тебе.  И эту скинул именно по причине что ты указываешь, там действительно не лучшие показатели, из тех что я видел, и у тебя в том числе. Просто там и скан и расшифровка, очень удобно поначалу. Я стараюсь не читать нижнюю строчку, где Итого. Считаю ее неинформативной. Просто по личному опыту, меня никто не убедит, что наличие в напитке "голов" это хорошо. Наличие "хвостов" возможно, и даже иногда необходимо. Но головы это плохо. Кстати 

Hennessy V.S - 2744, Hennessy VSOP - 2359,vrsnw, 03 Февр. 14, 01:10

по идее, это же один и тот же коньячный спирт только выдержанный разное время, ну по легенде в смысле. И куда подевались 385мкг/л примесей? Стандартно "бочка все исправит"?))))

vitalis, изоамилола неприлично много!! 3.1 мг/л ас - это очень много!! Исходники  его маскируют, на вкус не чувствуется, но это плохо для цирроза, чтобы печенка не болела. Владимир 1970, в головах не много альдегидов (но лучше бы их было меньше) эфиры не вредны - они вкусы дают и ароматы.  Учится нужно контролировать примеси. Каку отдать какаке, цацу - цацаке. Это можно сделать только аппаратно, но на нюх - онлайн хроматографа не прицепишь...

vitalis, а чем перегонял?? из какого металла аппарат??

Бочка ничего не исправит. Спросите у mak210.

vitalis, а чем перегонял?? из какого металла аппарат??Пав, 03 Февр. 14, 10:17

Да вот как то так мне друг смастерил....из нержи плюс гофра, а холодильник из меди

rsnw,Я это помню, я внимательно читаю по ссылкам, что ты мне тогда скинул, спасибо тебе.  И эту скинул именно по причине что ты указываешь, там действительно не лучшие показатели, из тех что я видел, и у тебя в том числе.Владимир 1970, 03 Февр. 14, 08:28

Результаты не могли быть лучше, так как использовалась медовая бражка. В прочем этот вывод подтвердили три различных аппарата у которых результаты были примерно одинаковыми. К стати, я никакого отношения к тем дистиллятам не имею, так как был найден в Москве владелец БК Крепыш, который сделал перегонку бражки АлексеяТ.

по идее, это же один и тот же коньячный спирт только выдержанный разное время, ну по легенде в смысле. И куда подевались 385мкг/л примесей? Стандартно "бочка все исправит"?))))Владимир 1970, 03 Февр. 14, 08:28

Наверное разница есть в качестве винного дистиллята, а может быть и в технологии купажирования, ... Я глубоко не вникал в этот вопрос, но предполагаю то что продается у нас и в Европе - разные напитки.)

Добрый день! Друзья, может подскажете куда податься, чтобы за деньги сделать анализ самогона на всякие примеси - в СЭС, в лабораториях специализированных, еще где? Город - СПб.

Александр956 сделал анализы моего продукта, за что ему огромное спасибо. В его ветке обсуждение идёт полным ходом, но здесь тоже результаты должны присутствовать, согласно теме.
Первая проба из хвостов, вторая обычный СС.

Как видите, если по головам всё хорошо, то по хвостам наоборот, всё плохо.
НО, отрицательный результат, тоже результат, позволяющий понять, в какую сторону двигаться дальше.


Добавлено через 19дн. 19ч. 11мин.:

Это снова я. Прошло чуть больше месяца, были произведены изменения, они все описаны в ветке "Лабораторные иссследования...", ветка Александра956.
Вот результат.

Как видите, изменения в лучшую сторону просто радикальные.
Этот напиток уже претендует на звание "достаточно качественный", причём по оценкам участников нашего форума.

Ребят, а такой вопрос: как (а лучше где в Москве) сделать анализ по составляющим неизвестного крепкого бухла(бормотуха или стОящий напиток)???

Зарубились тут со знакомым, говорю - красители и ароматизаторы а он, пяткой в грудь бьёт - натурпродукт!!!
Не доводите до греха, рассудите.
Заранее спасибо

mega80, в Ростесте. в прошлом году цена была 4000р

Прислали результат проверки (делали в другом городе) необычная распечатка, на форуме такую не встречал.

САЛАР, нормальный отчет
а вот СЭМ........

Сивухи малость перебрал, а так-то остальное всё вроде в пределах требований ГОСТа)))

провел химанализ продукта после связки ТК(750)+ПК ХД3 от Игоря223. исходное сырье варенье+сахар ~50/50

veter82, Подскажи, какой крепости продукт проходил анализ?

около 95 градусов