Автоклав

Чай не ректификациия , нагрел-выключил - пошел спать.андрей1981кгту, 17 Нояб. 18, 23:10

Хочется-поставил банки, задал параметры и забыл пока не позавет банки вынимать, предохранительный клапан конечно присутствует, но хочется, чтоб клав сам выключался, если что не так пойдет, например термодатчик на регулировке температуры отвалится. А может действительно я заморачиваюсь слишком, но хотелось бы чтоб не только я, но и супруга и младшее поколение могли с клавом общаться без вопросов.

pigtail, клав, всё-таки, более опасная штуковина, чем колонна, я очкую его доверять китайским поделиям, клавлю не часто , когда рыбы хапну в море только, полтора часа на процесс не жалко,  но это моё мнение, делай как покайфу.

ну, если на парУ заморачиваться- то и китаец  из фольги сойдет, ибо давления относительно водяного  не большие

У меня есть небольшой вопрос.
Я термометр поставил в крышке, приварив небольшой цилиндр внутрь, размер Ф12 мм, глубина 20 мм, с толщиной стенок 2 мм.
Вот вопрос, если я в него опущу датчик, и налью подсолнечного масла, для лучшей теплообменности.
Нужно ли делать поправку на показания датчика?
Например, если я собираюсь клавировать при температуре 112 градусов, нужно ли мне на Рексе ставить температуру немного ниже.
Например на пару градусов.

Peskar, смотри на манометр, т.датчик будет показывать день рождения моей бабушки, с высокой точностью.

Пескар, Вы на воде работаете? Тогда гильза должна быть хотя бы нижним кончиком в воде и термометр с длинным щупом ( у него в конце щупа датчик) упироающимся в дно гильзы. а так как Вы сделали - будете с ошибками по датам поздравлять бабушку андрей1981кгту

примерно такой

Пескар, Вы на воде работаете?юрий юрьевич, 18 Нояб. 18, 18:46

На пару, с тэнами, и автоматика Рекс 100.

Peskar,
Я себе приварил гильзу под термометр только сквозную и щуп всегда находиться в паровой зоне

Я себе приварил гильзу под термометр только сквозную и щуп всегда находиться в паровой зонеgipsan88, 18 Нояб. 18, 19:17

Возможно так потом и сделаю. Это позволит скорректировать разницу температур.
Нужно заказать с Али такой штуцер.

заказать с Али такой штуцер.Peskar, 18 Нояб. 18, 19:21

Я думаю что такие штуцеры с али будут травить Так как они не герметичны. У меня штуцер точеный на стонке когда-то давно покупал вот пригодился.
3атм дежит легко больше не накачивал

gipsan88,

Я себе приварил гильзу под термометр только сквознуюgipsan88, 18 Нояб. 18, 19:17

У меня штуцер точеный на стонкеgipsan88, 18 Нояб. 18, 19:25

За счет чего достигается герметичность термометра? Что-то типа сальникового уплотнения?

За счет чего достигается герметичность термометра? Что-то типа сальникового уплотнения?Alex1956, 19 Нояб. 18, 07:35

Ну типа да. Та что гильза на автоклав приварена сальник сделан по ходу из ПТФЕ (как прокладка для клампа), а на гильзе что у меня на отводе приварена там из куска силикона сальник сделан. Сама гильза внутри сделана под конус тоесть при закручивании сальник расплющивается создавая герметичное соединение.

ь какой нибудь электронный манометр и есть ли какие модели по приемлемым ценамpigtail, 17 Нояб. 18, 14:56

нужен датчик давления(обычно токовый) + контроллер.
Не дёшево
http://www.logika-consortium.ru/...eniya/datchiki/
http://teplocontrol-c.ru/images/irt-5320n-re.pdf

Не дёшевоberezikoff, 19 Нояб. 18, 17:40

Да и я про тоже, буду искать чего нибудь бюджетное, наверное попробую с Али или BMP 388 https://ru.aliexpress.com/...-0ac6bf81b716-0 или https://ru.aliexpress.com/...-a9bc9c2ff708-0, контроллер сам изображу, но опять по температуре их надо оттаскивать от клава , а высокотемпературные стоят непотребно. Впрочем это не самые ближайшие планы.

pigtail, ИМХО, лишнее это. Достаточно rex с100.

Скрытый текст

https://ru.aliexpress.com/...-018003dc9e77-2

Покритикуйте
Я понимаю что нельзя крупу так долго варить
Но что тогда делать
Как мясо простерилизоватьRomandos77, 14 Нояб. 18, 19:20

Опыта с гречей нет, а что касается риса. Рис перед закладкой в банки бланшируется 7 мнут в кипящей воде
Сообщенние 13 [Рецепты для автоклава.]

ИМХО, лишнее это. Достаточно rex с100berezikoff, 19 Нояб. 18, 21:25

Безусловно достаточно, это уже как бы для удовольствия.

Опыта с гречей нет, а что касается риса. Рис перед закладкой в банки бланшируется 7 мнут в кипящей водеВиталий Сергеев, 20 Нояб. 18, 10:36

Да куда его бланшировать!?
Он сырой за время стерилизации в сопли превращается

Он сырой за время стерилизации в сопли превращаетсяRomandos77, 20 Нояб. 18, 11:38

Попробуй. а затем утверждай Режим 120 град 70 минут

Нагреваю до 102 градусов держу 2 часа
Потом разгоняю до 120 на 1.5 часаRomandos77, 16 Нояб. 18, 14:13

При твоих режимах что угодно будет в сопли...

При твоих режимах что угодно будет в соплиВиталий Сергеев, 20 Нояб. 18, 13:09

Это про говядину если вы не заметили

Добавлено через 4мин.:

Попробуй. а затем утверждай Режим 120 град 70 минутВиталий Сергеев, 20 Нояб. 18, 13:09

Разогрев приблизительно 30 мин
120 градусов час
Остывание около часа до 80
Что пробовал за то и утверждаю
Гречка и у меня более менее получается
Проблема с рисом перловкой и горохом