Убежала бражка, что делать?

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Дистилляция Зерновой самогон
1 2 3 4 3
Тимон Доцент Оренбург 1579 980
Отв.40  12 Мар 15, 12:57
vdv,
при этом совершенно спокойно заливаю куб-скороварку миллиметра на три ниже края.vdv, 12 Мар 15, 09:59
 

      Хотел бы уточнить - речь идет о перегонке браги? (миллиметра на три ниже края) - А как же температурное расширение объема и увеличение объема при вскипании?. Вон, в чайнике при закипании чуть ли на 10 мм уровень поднимается!
vdv Научный сотрудник Самара 4396 4156
Отв.41  12 Мар 15, 12:59, через 3 мин
а на ХОСе он сильно нужен?alexeyT, 12 Мар 15, 11:31
Вроде как помогает, и при перегонке не повредит
vdv Научный сотрудник Самара 4396 4156
Отв.42  12 Мар 15, 13:00, через 2 мин
Тимон, там еще чуток под крышкой остается ))) но ты прав, после такого экстрима крышка заляпана.
andrey974 Доктор наук Елец 958 181
Отв.43  27 Мар 15, 09:23
Вчера поставил 3 кг ржаного солода, 2 кг муки ржаной обдирной, 4 мл пеногасителя, и все это влил в 20-литровую винную стеклянную бутыль по-плечики. Ночью еле поймал при входе в перчатку, пришлось отливать в другую емкость.
Xarlak Бакалавр Москва. 64 8
Отв.44  30 Мар 15, 14:39
Был опыт с ржаной мукой .
Ставил на ночь - утром была экологическая  катастрофа - пеногаситель не помогал.
Тк опаздывал на работу то тупо поставил флягу в ванную - куда и убежало около 20% обьема браги в виде пены.
Такой эффект был только с ржаной муки - все остальное бродит мирно.
2Тенге Бакалавр Н.Новгород 90 36
Отв.45  18 Июл 15, 19:56
Ночью мыл полы. Ставил брагу на смеси ржаной и пшеничной, примерно в равных пропорциях, по технологии ХОС с теплым стартом,. Первый раз поставил в одной бочке, раньше разделял и пена не поднималась выше 5-10 см. По результату сделал вывод, что высокая и узкая емкость провоцирует убегание. Соотношение объема емкости и площади поверхности. Лучше ставить в широкой посуде.
Продолжаю собирать статистику.
Тимон Доцент Оренбург 1579 980
Отв.46  18 Июл 15, 20:05, через 10 мин
2Тенге,
Соотношение объема емкости и площади поверхности. Лучше ставить в широкой посуде.2Тенге, 18 Июл 15, 19:56
 

        Это так, проверено опытом.
Dan444 Студент Астрахань 22 10
Отв.47  22 Сен 15, 12:31
Поставил брагу с белого ячменного солода на вискарь, сбродило все хорошо, без лишней пены. А вот при перегонке, даже если половину куба заполняю, брага при нагреве начинает вытекать вместо СС. Брагу после затирания слил через фильтровальник, перегонял без дробины на индукции. Вобщем процесс не идет, а 14 кг солода жалко.
nsv121 Доктор наук Санкт-Петербург 729 254
Отв.48  22 Сен 15, 12:45, через 15 мин
Dan444, есть такое дело, солодовая она такая.
Есть хитрость.
Нагревай на максимуме прим. до 60-70 гр. в кубе.
Затем мощю на минимум и держишь так минут 30-40. Желательно помешивать.
Далее потихоньку прибавляй нагрев, до тех пор пока не побежит струйка.
Потом можно и на максимум врубить.
2Тенге Бакалавр Н.Новгород 90 36
Отв.49  22 Сен 15, 13:54
Dan444, купи пеногаситель и будет тебе счастье
Dan444 Студент Астрахань 22 10
Отв.50  22 Сен 15, 20:23
 
Нагревай на максимуме прим. до 60-70 гр. в кубе.
Затем мощю на минимум и держишь так минут 30-40. Желательно помешивать.
Далее потихоньку прибавляй нагрев, до тех пор пока не побежит струйка.nsv121, 22 Сен 15, 12:45

Благодарю за совет.
А по поводу пеногасителя- это конечно хорошо, на будущее учту.  Но перегонять надо сейчас, а доставка товаров из других городов не полдня занимает.
2Тенге Бакалавр Н.Новгород 90 36
Отв.51  27 Сен 15, 10:31
Dan444, сходи в аптеку, купи БОБОТИК https://health.mail.ru/drug/bobotik/, тот же пеногаситель, но дороже. Если надо гнать срочно - это выход.
Denny Студент Бар, Черногория 38 73
Отв.52  20 Мар 16, 20:56
Пшеничная мука и пшеничный зеленый солод. 70 литров в 120-литровой бочке - дрожжи добавил при 38 градусах, наутро убежало литров 10. Виноваты дрожжи, я в этот раз использовал новые lalvin ec1118. До этого были тоже винные, но намного спокойнее.

 
мамон Доктор наук Россошь 949 398
Отв.53  20 Мар 16, 21:01, через 5 мин
Denny покроши обычного печенья помогает.
Denny Студент Бар, Черногория 38 73
Отв.54  20 Мар 16, 21:05, через 5 мин
Покрошил, через два часа опять побежала. Масло вроде помогло, но вкус, поди, испортит, собака. Боботиков в аптеках у нас нет.
мамон Доктор наук Россошь 949 398
Отв.55  20 Мар 16, 21:27, через 23 мин
Вкус не испортит перегонять же дважды.
vdv Научный сотрудник Самара 4396 4156
Отв.56  26 Мар 16, 15:12
Denny, вот пеногаситель в магазине нашего человека: http://samogon-i-vodka.ru/catalog/617/48436/
Человек на форуме числится, как Игорь223 (и аж целый академик).
Пообщайся, может придумаете, как оплатить и как получить.
А вообще, нужен некий софексил. он и в состав боботика входит, и пеногасителя этого. Может, у вас оно как-то иначе продается.
И может, боботики у вас как-то иначе называются, детей-то чем-то же травить лечить надо
Бультерьер Доцент Урал 1162 353
Отв.57  04 Апр 16, 14:08
Впервые сделал 4 одинаковых затора (ХОС) из ячки (до этого много раз делал из смеси с пшеничной 1\1).
Выбродило хорошо, осветлилось.
Да, пеногасителем не пользуюсь.
Гнал тоже, как всегда - с первыми каплями - газ на минимум, 30 минут беру головы по каплям. Заодно дегазируется.
Затем - сменил тару, газ в пол - и алга!
Минут через 10-20 из прямотока полезла брага. И так все 4 затора. Убежали не все, но все пытались. Ни разу не было такой странной браги.
ХОС пшеница\ржаная мука 1\4 не проявлял склонности к побегам ни при брожении,ни при перегоне.
Выводы:
1. Пшеница не склонна к побегам.
2. Чистая ячка убегает, причём не из-за растворённого газа, а из-за свойств самой браги.
Hronoss Новичок Ekaterinburg 5
Отв.58  09 Ноя 16, 18:09
При ХОСе пшеничной муки спасаюсь исключительно растительным маслом. Вообще проблем никаких. Без масла было туго.

Подумываю попробовать и в куб при перегонке добавить побольше масла. Может пробовал кто?
Fingray Специалист Mednogorsk 115 33
Отв.59  09 Ноя 16, 20:59
ри ХОСе пшеничной муки спасаюсь исключительно растительным маслом. Вообще проблем никаких. Без масла было туго.

Подумываю попробовать и в куб при перегонке добавить побольше масла. Может пробовал кто?Hronoss, 09 Ноя 16, 18:09
Где купить софексил в Ебурге смотри в личке.