Непонятный запах САМОГОНА

balanoff, почти у всех разное. Самогон всегда пахнет примесями. Сахарный самогон пахнет вонючими примесями. Фруктовый и зерновой(солодовый) правильно приготовленый пахнет вкусными примесями. Чтоб понять как пахнет выдержанный солодовый самогон разорись на 5-7 тыс. руб. и купи пузырь односолодового виски. Не островного. Фруктовый можно узнать купив пузырь франковского кальвадоса. Но говорят они там головы не отбирают почти.

Читай FAQ! и на многие  вопросы получишь ответы-Это АЗЫ!!!7721, 09 Февр. 15, 12:17

Всё это я читал.
1) Вода - фильтрованная
2) Соотношение сахар/дрожжи - 5кг/100гр. сухих спиртовых
3) Про количество воды везде пишут по-разному, где-то 3л/кг, где-то 4-5л/кг. Самое главное, что недоброда не было - никакой сладости не было и в помине. В горле чувствовалось, довольно-таки, сильное жжение. Спиртуозность была точно выше 12%.
4) Отбродила сама, вплоть до начала самостоятельного осветления, разве что ускорил процесс бентонитом и даже убил дрожжи для перестраховки.
5) Перегонял 2 раза, один из них дробный.
Так при чём здесь FAQ?
Вопрос был - какой запах у самогона. Я же не написал, что получился вонючий и почему. Я написал, что имеет непонятный запах, т.е. я не исключал вариант, что он так и пахнет(по ощущениям сладкий), а просто спросил - как его можно охарактеризовать.
В итоге, дал понюхать знающему человеку, и оказалось, что самый настоящий самогон. Получается, что я раньше пил что-то такое, чего нельзя было пить.

balanoff,Пару раз я самогон гнал уже, поэтому по пунктам:
1.

где-то 3л/кг, где-то 4-5л/кгbalanoff, 09 Февр. 15, 13:37

5 лучше 3-х потому что легче выпить сироп разбавленный водой чем чистый, дрожжам тоже. Пожалей их. у них даже ртов нету.
2.

довольно-таки, сильное жжениеbalanoff, 09 Февр. 15, 13:37

ни разу брага не жгла мне горло, никогда. Чуть заметная горечь будет правильнее определение этого вкуса.
3.

ускорил процесс бентонитомbalanoff, 09 Февр. 15, 13:37

Невозможно, бентонит, будучи просто глиной тупо осаживает взвешенные частицы чего попало, на дно емкости.
4.

убил дрожжиbalanoff, 09 Февр. 15, 13:37

Варвар, что тут скажешь)))
5.

один из них дробныйbalanoff, 09 Февр. 15, 13:37

На этом поподробнее, люди по разному этот термин применяют.
6.

самый настоящий самогонbalanoff, 09 Февр. 15, 13:37

Я недавно выяснил, что "настоящий самогон" пахнет головами(всегда) и изоамилолом(всегда).
как от этого избавиться? Есть ряд тем. Очень длинных и нудных. Чтобы не воняло надо или ректифицировать, или терять очень много.

5 лучше 3-х потому что легче выпить сироп разбавленный водой чем чистый, дрожжам тоже. Пожалей их. у них даже ртов нету.Владимир 1970, 09 Февр. 15, 14:46

Да просто была ёмкость 23л и мешок сахара (5кг) - поленился отмерять меньшее количество, но всё отбродило до конца, даже с виномером заморочился.Купил как игрушку, но по мере брожения, действительно показания менялись, в сторону убывания сахара.

Невозможно, бентонит, будучи просто глиной тупо осаживает взвешенные частицы чего попало, на дно емкости.Владимир 1970, 09 Февр. 15, 14:46

Имеется ввиду, ускорил процесс осветления - не стал ждать пока осветлится естественным путём.

На этом поподробнее, люди по разному этот термин применяют.Владимир 1970, 09 Февр. 15, 14:46

50мл/кг сахара - головы, остальное отбирал пока горело, ну и хвосты не стал отбирать.

Я недавно выяснил, что "настоящий самогон" пахнет головами(всегда) и изоамилолом(всегда).Владимир 1970, 09 Февр. 15, 14:46

Вот и засомневался из-за того что, "тело" имело отдалённый оттенок запаха "голов".
Ещё бы знать как пахнет этот

изоамилолВладимир 1970, 09 Февр. 15, 14:46

Насчёт ректификации - я думаю, что на "Катюше" даже не стоит и пытаться это сделать, а вот насчёт дистиллята высокой степени очистки можно попробовать.

balanoff,Рома, все получится нормально, но не ленись отсыпать лишний сахар, одно движение и брага отбродит на неделю раньше.  Виномер - ненужная игрушка(мое личное неправильное мнение). Цифры это хорошо, но после отбора своих 50мл/кг чего бы не понюхать то что капает? И, если надо отобрать еще. За изоамилол, пахнет нитрокраской и еще чем то. Приезжай есть у меня его. И обязательно пробовать про "дистиллят высокой очистки" Почитай Юру Габриэля [Дробить или не дробить первый погон.] очень познавательно.

Цифры это хорошо, но после отбора своих 50мл/кг чего бы не понюхать то что капает?Владимир 1970, 09 Февр. 15, 15:44

Я не то, что понюхал после 50мл/кг, но и в середине погона запах был одинаковый.

За изоамилол, пахнет нитрокраской и еще чем тоВладимир 1970, 09 Февр. 15, 15:44

Прям конкретной дрянью (что нос не поднести) пахло только с самого начала, а потом был какой-то запах, не имеющий ничего общего с той заразой, которую называли самогоном.

balanoff,Сначала идут эфиры, надо сказать не всегда неприятные на нюх, чтоб не размазывать головы по всему погону их отбирать надо крайне медленно, часами. 

У меня пахнет спиртом. Самогоном не пахнет. Есть легкий, ненавязчивый и приятный привкус.

zimandr, Рад за тебя а у меня самогон всегда самогоном пах. Прям за сада. Но нюх у всех разный.

У меня пахнет спиртом. Самогоном не пахнетzimandr, 09 Февр. 15, 19:59

Самогон не пахнет самогоном. Да ты волшебник (ну или с носом что). 

Я не волшебник, я только учусь. (с) )))
Реально не пахнет. ) Я уже отписывался в какой то теме. У меня жена в молодости траванулась самогоном серьезно. Не переносит запах самогонки. Моего попробовала и еще попросила.)

Владимир 1970, у Gabriel 61 описывается перегонка зерновой браги, в которой, по определению, при брожении образуется много изоамилола. А сколько его содержится в сахарной браге? Может в этом нет смысла при её перегонке?

balanoff,Ну откуда ж я знаю, имеет это для тебя смысл? Для меня имеет. Ты спросил чем пахнет самогон, я ответил то что думаю. А там тебе решать.

Рад за тебя а у меня самогон всегда самогоном пах. Прям за сада. Но нюх у всех разный.Владимир 1970, 09 Февр. 15, 20:56

bukinist, а я узнал благодаря тебе, что самогон из сахара может быть таким вкусным. Всегда думал, что должен быть специфичный аромат и послевкусиеRust, 01 Февр. 15, 17:34

Вова, бывает и так))) Когда Смоленщину навестишь?

bukinist,Вов, надеюсь, надеюсь, вроде полоска темно-серая заканчивается. А там кто знает, может она белой была. Очень хочу по теплу в вашу сторону, и через границу к одному деревенскому жителю.

Жду.

и через границуВладимир 1970, 10 Февр. 15, 14:12

Неужели паспорт сделал? )))))

vodila, Неее через ту и по нашему пускают, на обратном пути только на контрабанду картохи проверяют)))

balanoff, у меня тоже Катюша, скачай здесь протоколы перегонок для ориентира [сообщение #12115345]
Там и дистилляция, и ректификация.

balanoff, у меня тоже Катюша, скачай здесь протоколы перегонок для ориентира [сообщение #12115345]
Там и дистилляция, и ректификация. Если аппарат новый, то первые перегонки отдают привкусом металла. Потом пройдет