Салат к шашлыку

попробуйте режем помидоры лук солим сочно и вкусно

попробуйте режем помидоры лук солим сочно и вкусно
yalta58, 06 Апр. 12, 10:05

Подтверждаю (пост 17)

Я делаю к шашлыку маринованный лук, просто и вкусно, беру красный лук, разрезаю на 4 части, удаляю пленки( ну это я для себя, можно и не удалять) сыплю соль, черный перец и заливаю 2-3 ст.ложками красного виноградного уксуса. Через час можно есть , а так чем дольше стоит тем вкуснее, я иногда и 5 часов выдерживаю,  еще в салат его можно добавлять, очень вкусно!
Кстати так же делается фенхель, режется кольцами соль, перец черный и винный уксус!

Помимо свежего салата, яЯ обычно делаю так:
Перед мясом жарю на мангале болгарский перец, одну-две жгучего перчика, баклажаны, кабачки и картофель.
После доведения всего этого до готовности, все снимается с шампуров и передактся девочкам, для чистки и нарезки. Баклажаны чистятся от шкорки и потом все нарезается мелко, добавляется соль и свежий лук, нарезанный полуколльцами и перемешивается.
Обычно у нас этот салат заканчивается первым)))
serega_k80, 16 Дек. 11, 22:17

Делаю также, только без картошки. И результат тот же! Ещё, к шашлыкам и салату, разогреваю на решётке, над углями свежий лаваш. Он, после разогрева, становится, как будто только испечён! ИМХО! С простым хлебом такие номера не проходят.

А галеты на буржуйке увеличиваются в три раза и становятся мягкими. Честно.

kaimariss и тут как бы заключение в натуре , т.е художественный образ с твоего разрешения ? мона ?

что ? шашлык , будем кушать ?

и тут как бы заключение в натуре

что ? шашлык , будем кушать ?
Толиваныч, 29 Окт. 12, 15:59

а точки черные на коровках, из чего?

ндааа вот это красотища

Толиваныч, И чьи ж золотые руки это все делали? Мне вот с рыбкой красиво очень. Молодцы!

Мне всевышний послал супругу поварёшку.Тож так выпендривается.
Хвастаюсь.

К шашлыку  нужен и салатик  с дымком   А , вобще  как бы  приправа .
Необходимо  :  помидоры (крепенькие , желательно )  ,баклажаны , чеснок, зелень .
Когда зажарятся шашлыки нанизываем на шампуры  помидоры ( в бочок - вверх попкой)  и баклажаны (вдоль ). Жарим пока кожица не пригорит . Потом хорошо давим все вместе в тарелке и добавляем мелко нарезанный чеснок и  зелень-солим. Готово !AmoK, 03 Июля 11, 00:16

Ещё перец сладкий, после мангала всё в солёную воду, с баклажан и помидор снимаем шкуру, режем добавляем зелень, перемешиваем.Сам пока так не делал, на выхи буду пробовать.Кто в теме подскажите.

Кто в теме подскажите.андрей андреев, 17 Июля 14, 10:29

АmоK все в принципе рассказал, у нас еще перец болгарский так же запеченый туда и из зелени кинзу обязательно. Ну и маслица нерафинированного. (Некоторые гурманы майонез добавляют, за что бывают биты палками)

ЗЫ Как бы много такого салата не сделал, съедается быстрее шашлыка.

Кто в теме подскажите.андрей андреев, 17 Июля 14, 10:29

[Салат эчмиадзинский (очень простой, для мужчин) к шашлыку.]

Тут передача про Зенит была там повар армянин, вод он и рассказал про этот салат. А в солёную воду с шампуров, чтоб шкура лучше слезала.

У нас его обычно называют харавац или хоровац (хотя и шашлык такой есть )... правда я овощи до мяса делаю, на открытом огне...а то на углях синенькие в пюре превращаются...а я так не люблю... 

мне кажется, что лучше свежих крупно порезанных овощей с вашего огорода, человечество не придумало еще салата к шашлыку...)))